tag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post8227296172395505731..comments2024-01-03T12:11:28.074+01:00Comments on menu turistico: Zuppa di farro e fagiolialessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-14017948591786290682009-10-26T13:54:32.961+01:002009-10-26T13:54:32.961+01:00non c'è meglio in autunno che una zuppa cosi&#...non c'è meglio in autunno che una zuppa cosi'. bello il tegamino di terracottasciopinahttps://www.blogger.com/profile/13635591517371484399noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-29901222855403948592009-10-12T14:27:04.069+02:002009-10-12T14:27:04.069+02:00Ok ricambierò con Aglianico o un Piedirosso (Per é...Ok ricambierò con Aglianico o un Piedirosso (Per é palummo) dei Campi Flegrei ;-)Gambettohttps://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-75151583283040680532009-10-12T14:15:58.831+02:002009-10-12T14:15:58.831+02:00Laura, in effetti la spesa on line è un'idea: ...Laura, in effetti la spesa on line è un'idea: nel senso che il non vedere sltra merce aiuta a non eccedere nelle spese. Non ci avevo pensato, quasi quasi ci provo...<br />Mario, mia nonna mi diceva che "Nostro Signore è sceso da cavallo (!!!!) per raccogliere una briciola di pane!", quindi pensa te con che cuore stretto butto via la roba scaduta...<br />Sei di diritto nei 25 lettori- ma il vino c'è lo stesso, anzi: abbiamo appena fatto scorta di Rossese, in quel di Bordighera... ;-)<br />ciao<br />alealessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-33263121597715877572009-10-12T09:17:18.425+02:002009-10-12T09:17:18.425+02:00"Mangia che c'è chi non non può permetter..."Mangia che c'è chi non non può permetterselo".<br />Sono cresciuto con questa frase e penso che indipendentemente dalle esigenze personali che lasciano propendere per spese giornaliere o settimanali, l'importante è dare valore e buon senso a quelle 'ricchezze' che riteniamo scontate. Lo spreco è fisiologico della nostra cultura quindi è altrettanto naturale conviverci magari ridimensionando certi meccanismi che sono poi alla base del fenomeno ma ben distinguendo da problemi che per quanto risultino essere correlati tra loro sono alquanto indipendenti.<br />PS<br />Ma io faccio parte dei 25 oppure no?! :-P Casomai ne fossi fuori per farti perdonare puoi sempre spedirmi una bella bottiglia di vino ligure DOC ahahahaGambettohttps://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-30586520627025639432009-10-11T23:37:57.347+02:002009-10-11T23:37:57.347+02:00Ehhhh...come ti capisco riguardo allo spendere tro...Ehhhh...come ti capisco riguardo allo spendere troppo per la spesa e sopratutto per colpa delle caccavelle!! Io ho semi-risolto facendo la spesa bi-settimanale online che così digito solo quello che c'è sulla lista!! La tua zuppa è molto invitante, adesso che dovrebbe anche arrivare il freddo mi sembra perfetta!Libri e Cannellahttp://profumodilibriecannella.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-62935403237526160912009-10-11T22:24:48.766+02:002009-10-11T22:24:48.766+02:00Marsettina e manu & silvia, visto che i commen...Marsettina e manu & silvia, visto che i commenti sono più o meno simili: il bello di questo piatto è che si fa con poco- e quindi, il rapporto qualità prezzo è ultraconveniente... <br />Dona: ma non sai che piacere mi faccia ritrovarci qui, davvero. Un bacione speciale<br />Virò: ero rimasta alla citazione di Niffoi, poi al solito sono stata distratta da altri impegni meno piacevoli. condivido tutto quello che dici sull'aria fritta dell'etere e non è un caso che con Gambetto ci si sia trovati subito- e bene. Speriamo che sia lo stesso anche con te. Passo a trovarti appena ho un attimo di tmepo, ma per ora benvenuta qui da noi<br />Buona notte a tutti <br />Alealessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-4224322580978742542009-10-11T22:21:09.352+02:002009-10-11T22:21:09.352+02:00Alberto, questo sarebbe un altro arogmento da appr...Alberto, questo sarebbe un altro arogmento da approfondire- quello dei cibi trattati, intendo. Con me si sfondano porte aperte, nel senso che io sono un'ecologista "per forza", causa allergia ai concimi- e per gli stessi motivi un'anti biologico accanita, almeno nella concezione che se ne ha oggi. Noi siamo nella posizione privilegata di chi, almeno in teoria, potrebbe essere autarchico- i miei suoceri hanno un orto produttivo, i loro custodi macellano carne e mio padre pesca seriamente, per hobby: però, ti posso garantire che i nostri problemi più grossi riguardano la conservazione, soprattutto delle verdure e della frutta. Se raccolgo i lamponi alla sera, per esempio, al mattino sono già ammuffiti- e anch'io come te mi chiedo come facciano quelli del supermercato a resistere così tanto...alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-8187736078477901782009-10-11T22:17:32.431+02:002009-10-11T22:17:32.431+02:00Licia: le tatin erano per la famiglia allargata o ...Licia: le tatin erano per la famiglia allargata o per te e quello scultore di tuo marito, da soli? Io sul freezer sono più come Giulia: nel senso che, più che un congelatore, è una specie di cassaforte: metto lì e dimentico. Un giorno sul forum si disquisiva di marche e io ho esordito con "il mio freezer è di marca Schliemann, invece che i ripiani ha gli strati"- non so se mi hanno risposto, perché ho avuto il terrore di controllare...<br />Anch'io spese al mercato, come Giulia e Sara, anch'io gli stessi sensi di colpa. Ogni tanto, mi lancio in qualche svuota frigo come questa zuppa, e ogni volta mi chiedo perché non lo faccio più spesso, visto che i risultati non sono male...alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-77541223396432674692009-10-11T19:29:12.372+02:002009-10-11T19:29:12.372+02:00Arrivo a questo blog su segnalazione del Gambetto ...Arrivo a questo blog su segnalazione del Gambetto nella zuppa, nell'ambito di una divagazione letterario-gastronomica che dalla ratatouille è arrivata a Niffoi...<br /><br />Non navigo da molto ma da tempo sufficiente per rendermi conto quali blog siano aria fritta e quali abbiano qualcosa che mi intriga. Ho letto solo questo post ma già mi piace...<br /><br />Nella zuppa di farro una variante alla pancetta a dadini è a fettine, incroccantita ed aggiunta solo all'ultimo (l'ho assaggiata ieri sera in casa di amici ed è ottima!)...<br /><br />In ogni caso bentrovata/e/i...vi seguirò con vero piacere e curiosità...Viròhttps://www.blogger.com/profile/07466662104336582956noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-87270206974166818592009-10-11T18:29:02.727+02:002009-10-11T18:29:02.727+02:00al di là del costo, è un piatto sanissimo. Di quel...al di là del costo, è un piatto sanissimo. Di quelli che scaldano anche il cuore. <br />(sono notizie che lasciano senza parole vero?)DONATELLA TALONEhttps://www.blogger.com/profile/07140664011603989783noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-16598537888959419242009-10-11T17:52:09.156+02:002009-10-11T17:52:09.156+02:00Ciao! questo è il classico piatto che aiuta a scal...Ciao! questo è il classico piatto che aiuta a scaldarsi!!<br />davvero intenso e gustoso!!<br />bacioniManuela e Silviahttps://www.blogger.com/profile/01973687874957734188noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-557135101469246972009-10-11T17:04:20.408+02:002009-10-11T17:04:20.408+02:00Farro e fagiole, che delizia. Se poi ci metti qual...Farro e fagiole, che delizia. Se poi ci metti qualche crostina di polenta, o di pane, o ... qualunque cosa diventa buonissima.<br /><br />Sono daccordo con te, che con la spesa giornaliera si butta moooolto di meno. Però devo ammettere che ho abbastanza tempo per permetterlo, se finissi di lavorare alle 7 di sera...<br /><br />A parte questo, ma non per togliermi il senso di colpa che mi prende se butto qualcosa, c'è da dire che spesso buttiamo per come sono trattati gli alimenti.<br /><br />Pensa a quanto sono trattate le farine per la panificazione per ottenere pani bianchi e morbidi e stralievitati. Per forza induriscono o si smollicciano subito. <br /><br />E che dire di verdura e frutta. Ti faccio un esempio banale: son rimasto stupito quando un paio di mele, colte e vendute, mi son durate in frigo delle settimane restando sempre belle croccanti. <br />Ma non ci dovrebbe essere niente da stupirsi, è normale per una mela colta (in stagione) e conservata in frigo.<br />Se invece prendi una mela, la congeli per farle fare il giro dell'Italia o del mondo, la scongeli e la metti di giorno sui banchi e di sera nelle celle frigorifero, è un miracolo che non si squagli nel viaggio dal supermercato a casa.<br /><br />Scusa se son stato prolisso, ma hai toccato un tema che mi ha fatto rivedere, giusto quest'anno, come acquistare il cibo.<br /><br />AlbertoAlbertonehttps://www.blogger.com/profile/09843568748845481641noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-69928847818486829932009-10-11T07:16:39.206+02:002009-10-11T07:16:39.206+02:00Ciao Ale,
per me idem come Rossa di Sera. Anche io...Ciao Ale,<br />per me idem come Rossa di Sera. Anche io compro qualcosa tutti i giorni e svaligio il mercato ortofrutticolo il fine settimana. ma non lo faccio per nessun motivo legato a risparmiero'?/non risparmiero'?, sprechero'?/non sprechero'?<br /><br />Semplicemente vado tutti i giorni o quasi,perche' come faccio a sapere se domani mi andra' il pesce o gli spaghetti? In piu' vivo da sola in uno spazio minimo, e quindi non potrei fare scorta di nulla perche' non ci starebbe, non ho la macchina e sarebbe un po' problematico portarsi a casa 100 kg di spesa, e poi c'e anche da dire che qui supermercati e negozi alimentari si trovano in ogni angolo (io ne ho uno sotto casa e uno a 2 metri dal lavoro) e sono aperti 7 giorni su 7, alcuni anche 24 ore al giorno. <br />Anche a me da' fastidio buttare via le cose da mangiare, ma se si parla di sprechi, qui negli USA c'e' solo l'imbarazzo della scelta!!<br /><br />Detto questo, la tua zuppa e' ottima, andrebbe bene proprio in una giornatina fredda come questa....<br />BesosOne Girl In The Kitchenhttps://www.blogger.com/profile/00336498205335289652noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-11217851925136695312009-10-10T22:07:56.586+02:002009-10-10T22:07:56.586+02:00Ale, che tema che hai sollevato!.. Tocca moltissim...Ale, che tema che hai sollevato!.. Tocca moltissimo anche me, sai, perché le mie dispense somigliano piuttosto alle caverne di Ali Babà e il frigo con il freezer sembrano non avere fondo..<br />Un pò mi salvo perché faccio la spesa come te, quasi tutti i giorni, un pò per volta, anche perché non so mica se dopodomani mi andrà di mangiare pollo o se troverò una nuova ricetta che dovrò assolutamente provare!<br />Però vado al mercato e là.. svuoto i banchi di frutta e verdura freschissime. E sono guai perché non mi basta il posto nel frigo nemmeno per la metà delle scorte..<br />Insomma, ogni tanto cerco di ripulire, ma...<br />Un giorno nè riparliamo, d'accordo?..<br />Baci!<br />P.S. Sto praticamente bene, grazie! Non riesco restare ancora un giorno inattiva...Giuliahttps://www.blogger.com/profile/17947471911704261129noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-70122531748945130012009-10-10T16:48:29.596+02:002009-10-10T16:48:29.596+02:00piatto ottimo!piatto ottimo!marsettinahttps://www.blogger.com/profile/14114667108957631839noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-38696857280673643312009-10-10T15:01:51.894+02:002009-10-10T15:01:51.894+02:00Ciao Ale,
la zuppa è "meravigliosamente"...Ciao Ale,<br />la zuppa è "meravigliosamente" di stagione, calda e profumata al punto giusto ma..... questa sera proverò a fare le tatin di patate e cipolla di Daniela.<br />Gli sprechi alimentari sono il mio cruccio: la mia famiglia è molto, ma molto elastica. Quotidianamente possiamo essere da due a sei (comprendendo i boy-friends delle creature). Se compro poco rischio di digiunare, se compro tanto mi tocca ingozzarmi come un'oca all'ingrasso (propendo decisamente per la seconda circostanza, ma lo specchio.... disapprova). Quindi per sprecare il meno possibile, ho imparato a porzionare e congelare gli "avanzi". Ti assicuro che tornano utili. In caso di famiglia "oversize", metto su delle cenette molto "fantasiose e variegate". Nessuno si lamenta (sembra di stare al ristorante) e non butto via (quasi) niente!<br />Un abbraccio<br />LiciaLiciahttps://www.blogger.com/profile/01436209323812346515noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-67542500584797762692009-10-10T14:25:58.242+02:002009-10-10T14:25:58.242+02:00Stefania, i "venticinque lettori" è una ...Stefania, i "venticinque lettori" è una citazione letteraria (il che conferma che non so fare i conti). Dei 79 effettivi non ti so dire, perché la barra giù di sotto non la guardo mai, se non quando mi avvisano di qualche "occasione speciale", tipo i 50000 dell'altro giorno. <br />Per il resto, vorrei essere nella tua situazione- così avrei la scusa per comprare sempre...<br />Diana, oggi c'è il sole anche qui- e il marito è andato subito per funghi... ;-)<br />ciao <br />alealessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-35735682435397277712009-10-10T14:05:37.464+02:002009-10-10T14:05:37.464+02:00Cara Alessandra, vedo bene che i conti bene bene n...Cara Alessandra, vedo bene che i conti bene bene non te li sai fare... perché di lettori non ne hai 25 benché 79 e credo anche che di occhiali hai bisogno, perché il conteggio è bello che scritto sulla tua barra! Detto questo, ieri anche io ho sentito la notizia e me la sono rinvenduta immediatamente ai miei figli che facevano (per cambiare) le bizze per mangiare (ma una cosa normalissima: pasta e piselli!). Per quanto mi riguarda io faccio la spesa settimanale e quella giornaliera... ma a parte qualche ingrediente un po' strano, mi finisce subito tutto! Va bene anche io non sono una economista (e si vede) ma come si fa che mi manca sempre qualcosa per cucinare?<br />Comunque la tua zuppa mi sembra perfetta, magari utilizzo il grano saraceno che langue da un po' in dispensa!<br />baci<br />StefaniaStefania Oliverihttps://www.blogger.com/profile/13738799867704270725noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582012931099143973.post-67472593342937779092009-10-10T13:16:19.661+02:002009-10-10T13:16:19.661+02:00Ciao, è da tempo che sono arrivata alla stessa con...Ciao, è da tempo che sono arrivata alla stessa conclusione, se si ha tempo meglio la spesa giornaliera, si evita di accumulare cio' che alla fine non serve, ho imparato anche dai pensionati che comprano poco, vuoi perche' anziani, vuoi per le poche risorse, si limitano ma certamente cosi' non sprecano o perlomeno non finiscono di mangiare per due o tre giorni la stessa cosa. Questo è un discorso che riguarda gli alimentari di pronto uso, per quanto concerne altro (tipo detersivi, vino, o alimentari che non patiscono <br />approfitto delle offerte, degli sconti che trovo in giro), capisco che non tutti hanno tempo di andare anche per quel poco tutti i giorni ma se si riuscisse, sarebbe molto molto meglio.<br />Qui è un trionfo di sole, niente pioggia per cui a questa zuppa metto un segnalibro e aspetto tempi uggiosi.<br />ciao dianadianahttps://www.blogger.com/profile/05167848531245668099noreply@blogger.com