Masterchef- decimo episodio

 

e due considerazioni serie, stavolta, visto che la lotta con il calendario del blog (pubblico a sei ore dalla fine del programma, durante le quali- ebbene sì- ho dormito) e l'orario della diligenza urbana (alle otto in punto, si dà l'assalto all'autobus) mi obbligano a scrivere per poco tempo e pure di corsa. Aggiungiamoci pure che con l'eliminazione di ieri si sono smorzati parecchi entusiasmi- ed ecco spiegato il motivo di un post "di riflessione", ancor prima che sottotono.


 

E' uscito Danny, e con lui se ne vanno le sempre più flebili speranze di un premio ad una cucina innovativa e fantasiosa. A lottare per il primo titolo di Masterchef Italia sono rimasti la scialba Ilenia, il noioso Spyros (dal punto di vista culinario, sia chiaro: per il resto, lo vorrei a cena qui e subito), la vecchia Luisona e una Imma che è passata da uno stato di felice confusione creativa a quello di una più lucida strategia, che le ha appiattito il neurone su piatti di tradizione, rielaborati in modo desueto, grasso e pesante. 

Con tutta che l'ormo chat continua a tifare Spyros, Danny era davvero l'unica ventata di creatività in una cucina francamente noiosa, già vista e- lasciatemelo dire- per molti versi evitabile, se non addirittura emendabile: pure noi, poveri food bloggers, abbiamo recepito che l'equazione "sapore=grasso" non regge e se anche non siamo in grado di intraprendere una ricerca, verso una valorizzazione delle materie prime che passi anzitutto attraverso l'essenzialità e la cura, anche maniacale, delle temperature di cottura e dei dettagli per valorizzarne il gusto, siamo comunque capaci di riconoscerla e di sostenerla. Magari anche sacrificando il contenuto del salvadanaio per una cena dai due chef che razzolano bene nelle loro cucine, ma predicano malissimo, davanti alle telecamere. 

Assistere al trionfo di una cucina unicamente regionale, ancor prima che di territorio, per giunta limitata ad una sola porzione della nostra Italia (per quanto si possa apprezzare la gastronomia napoletana, non c'è solo quella) e, ancor peggio, perennemente declinata verso il basso, con uno stile più da taverna che da ristorante stellato, è qualcosa che sa di presa in giro.

E che finisce, ovviamente, per ripercuotersi sui meccanismi del programma televisivo. 

Tanto Masterchef Australia acquistava interesse, col procedere della gara, quanto Masterchef Italia lo perde. Colpa di un format a marce ridotte (perchè da noi non ci sono i rientri dei concorrenti eliminati?) e soprattutto di una selezione dei concorrenti fatta "all'Italiana": avanti tutta alle esigenze dello spettacolo e, se avanza qualcosa, rastrelliamo due bravi tecnici, tanto per salvare la faccia e arrivare in fondo. 

Le punte di genialità o non sono state curate a dovere (parlo di Danny) o non sono proprio state capite: con tutto il rispetto per Federico, chi aveva scommesso su di lui ha perso in modo plateale. Per il resto, è andato avanti chi ha incarnato dei ruoli, quasi seguissimo ancora i canovacci della commedia plautina: c'erano il Giovane (Enea), la Giovane (Chiara), il Rissoso (il Pugile), il Matto (Federico)- e pure il Miles Gloriosus, che magari in latino vi dirà poco, ma nell'equivalente italiano di Soldato Fanfarone non lascerà dubbi sull'identità di chi avrebbe dovuto sostenere questa parte. 

Si fosse trattato di un testo teatrale, forse, ci saremmo divertiti fino alla fine: ma è un talent di cucina- o così ci è stato detto- e quindi, ora, ci annoiamo, unici al mondo ad aver tolto mordente ad un format talmente azzeccato e talmente rodato che sarebbe bastato riempirlo di onesti mestieranti per conferirgli quella patente di serietà e di rigore che negli altri Paesi fa di Masterchef un programma seguitissimo e, nello stesso tempo, formativo. Per chi concorre, ma anche per chi osserva. Per non parlare dell'enorme vantaggio che ci deriva dalla nostra tradizione gastronomica che tutti ci invidiano e molti ci copiano. Noi, al solito, siamo maestri di harahiri, pronti a sacrificare culture di secoli sull'altare di uno show bizz che non è cosa nostra nè ci appartiene. Il risultato è sotto i nostri occhi, ed è l'ennesima occasione mancata, per un programma che è stato ridotto a semplice intrattenimento e che oggi più che mai mostra la corda.

Ci riaggiorniamo stasera- con le solite cavolate

ciao 

ale