Roux, M, Eggs

Crema inglese

Crema inglese alla menta  da Vissi di Cucina

Crema pasticcera

Frittata- regola base

Frittata di zucchini e pomodorini confit di Patty

Frittata thai di gamberetti di MT

Ile Flottante di Ale Only Kitchen

Omelette- regola base

Maionese

Maionese verde da Poveri ma Belli e Buoni

Mini Scotch Eggs di MT
Pan di Spagna di Penna e Forchetta

Salsa alla senape di Vissi di Cucina

Sformatini di Parmigiano e Fontina di Vissi di Cucina

Torta tartufata al cioccolato di Vissi di cucina

Uova à la coque 

Uova al piatto

Uova bazzotte

Uova di gallinella barzotte su polpa di granchio & julienne di sedano rapa di Ale Only Kitchen

Uova di quaglia al tegamino su pane tostato con salsa olandese alla senape di Vissi di Cucina

Uova fritte classiche

Uova fritte croccanti

Uova in camicia e spinaci di Andante con Gusto

Uova in camicia su tortine di cipolle di Insalata Mista

Uova sode 

Uova strapazzate

Uova strapazzate in nidi di piccole patate con uova di salmone di Mapi

Uova strapazzate Magda su pan fritto di MT 

Zabaione 

Zabaione al cioccolato di Patty

Zabaione salato agli spinaci e valeriana di MT