La pasta "del cavolo" ...e il boschetto gustoso

Di Daniela

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E da ieri dera che sto ridacchiando quando ripenso alla email che mi ha spedito la mia amica Marcella... E' stato uno sprazzo di buonumore in una giornata decisamente plumbea sotto molti punti di vista, che mi ha regalato un sana boccata di ossigeno "ridanciano" quello che fa tanto bene al sistema nervoso e , a pensarci bene, probabilmente anche a quello immunitario, difendendoti dal grigiore assoluto che a volte, in alcune giornate sembra soffocarti.
La email contiene una sfilza di definizioni, una più inquietante dell'altra, che cascano a fagiolo nella scia di innumerevoli gruppi su facebook (e non solo) dove si perora la causa del povero, bistrattato, vituperato, ignorato e talvolta perfino calpestato, Italiano.
Ora io mi auguro con tutto il cuore che voi siate tutti sorridenti, ritemprati da una notte di sonno profondo, in pieno possesso delle vostre facoltà e perfino gioiosi.. ma se sfortunatamente così non dovesse essere, vi propongo la prima parte delle definizioni che ho letto ieri: magari vi scappa pure un sorriso......Ah la seconda parte alla prossima puntata!!! ;-))))

* ABBECEDARIO: espressione di sollievo di chi s' è accorto che c'è anche Dario
* ADDENDO: urlo della folla quando a Nairobi stai per pestare una m...a
* ALLUCINAZIONE: violento colpo inferto col ditone del piede
* APPENDICITE: attaccapanni per scimmie
* ASSILLO: scuola materna sarda
* AUTOCLAVE: armi automatiche dell'età della pietra
* BACCANALE: frutto selvatico usato una volta come supposta
* BALESTRA: sala ginnica per gente di colore
* BASILICA: chiesa aromatica
* BIGODINO: doppio orgasmo
* CALABRONE: grosso abitante di Cosenza
* CALAMARI: molluschi responsabili della bassa marea
* CAPPUCCETTO ROSSO: profilattico sovietico
* CERBOTTANA: cervo femmina siciliana di facili costumi
* COREOGRAFO: studioso delle mappe della Corea
* CUCULO: gay balbuziente
* CULMINARE: fare uso di supposte esplosive
* EQUIDISTANTI: cavalli in lontananza
* EQUINOZIO: cavallo che non lavora
* EUFRATE: monaco mesopotamico
* FAHRENHEIT: tirar tardi la notte
* FOCACCIA: foca estremamente malvagia
* FONETICA: disciplina che regola il comportamento degli asciugacapelli
* LATITANTI: poligoni con moltissime facce
* INCUBATRICE: macchina fabbricatrice di sogni terribili
* GESTAZIONE: gravidanza di moglie di ferroviere
* MASCHILISTA: elenco di persone di sesso maschile
* MESSA IN PIEGA: funzione religiosa eseguita da un prete in curva

Un'ultima cosa: sulla scia del buonumore ho composto anche la foto in alto. Volevo dimostrare alla mia piccola che si possono ottenere cose divertenti anche da oggetti..... del cavolo!!!!! Combinazione, è composta con gli ingredienti di questa pasta , perciò la passo anche a voi.
Buona giornata a tuti

PASTA CON CAVOLFIORE, BROCCOLI E OLIVE

Per 5 persone

• 300 g di broccoli
• 200 gr di cavolfiore
• 4 - 5 filetti di alici sott'olio
• 10-15 olive nere denocciolate tagliate a metà
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 5 o 6 cucchiai d'olio extravergine di oliva
• 450 gr spaghetti
• sale
• pepe

Lavate i broccoli e il cavolfiore e staccare le cimette dal torsolo. Mettete sul fuoco una pentola d'acqua, saltela e portatela ad ebollizione. Buttate ora le cimette sia dei broccoli che del cavolfiore e fatele cuocere per 8 minuti. Preparate intanto in una capace padella la base per il sughetto: mettete alcuni cucchiai di olio evo a scaldare con lo scalogno e lo spicchio d'aglio e se avete piacere, aggiungete anche un paio di cucchiaini di trito di cipolla sedano e carota, ma è un passaggio facoltativo. Appena l'olio è caldo mettete anche le acciughe e le olive e fatele rosolare per qualche istante. Spegnete e tenete il tutto in caldo. Nel frattempo, trascorso il tempo, scolate le cimette con una schiumarola , lasciando la pentola con l'acqua che bolle ancora sul fuoco. Mettete le cime nella padella con l'olio e gli altri ingredienti e fatele insaporire per 3 o 4 minuti. Ora buttate nell'acqua bollente gli spaghetti [suona quasi crudele eh? ;-)))], e scolateli non appena avranno raggiunto la cottura al dente. Trasferite anche loro nella padella e fate saltare il tutto per 2 o 3 minuti (aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario). Spolverate di pepe e servite caldi.

La particolarità di questa semplicissima ricetta che in casa piace molto, sta nel fatto che la pasta cuoce nell'acqua di bollitura delle verdure, traendone un maggior sapore. Comunque assaggiatela e sappiatemi dire.

Buon appetito

Daniela

spaghetti with broccoli, cauliflowers and black olives

serves 5

• 10- 15 black pitted olives
• 4 - 5 anchovies "in oil"
• 1 garlic clove
• 5 0 6 tbsp e. v. oil
• 1 pound spaghetti
• 1 scallion (or a little onion)
• 10 oz broccoli
• 7 oz cauliflower
• salt and pepper

Wash culiflowers and broccoli and divide them into little florets. In a large pot of boiling salted water, cook all the florets for 8 minutes. Heat oil in a large skillet over medium . Add garlic and scallion (or little onion) . After 2 minutes, add black olives and anchovies. Cook, stirring for few moments. Take the pan from the heat and keep it warm. In the meanwhile drain the florets with a skimmer, and let the boiling water on the heat. Put the spaghetti into water. Add florets in the skillet with olives, anchovies, garlic and scallion and saute for 3 or 4 minutes, stirring gently, not to smash the vegetables. Drain pasta as soon as it's "al dente" according to package directions and add to the vegetable sauce . Saute few mintes adding some water if necessary. Sprinkle with some pepper and serve hot.

The pecularity of these spaghetti is that they cook in the water used for boiling vegetables, so they are more tasty.

Bon appetit

Daniela