Masterchef- quarto episodio

Cos'è successo, la scorsa settimana, nella cucina di Masterchef? Cos'hanno mangiato-bevuto-respirato i giudici e i concorrenti per trasformarsi nel giro di pochi giorni gli uni in animali da palcoscenico e gli altri in una brigata di cucina quasi perfetta? Quelle della ormo-chat se lo son chieste per l'intera durata del quarto episodio, di fronte alla sempre più scaltrita padronanza dei tempi televisivi di Cracco, alla naturalezza di Barbieri, alla veemenza contenuta di Bastianich. E, soprattutto, di fronte alla incredibile trasformazione degli sfidanti, che hanno sfornato piatti più che dignitosi, lavorando con fantasia, sicurezza e competenza. Tutto perfetto, quindi? Assolutamente no, è la risposta: e se volete i dettagli, mettetevi comodi, che cominciamo.

 

Mistery Box: farro spezzato, pomodori, melanzane, seitan, patate, asparago di mare, tofu, spinaci, zucchine e uova, il classico della cucina vegetariana, chiosa compunto Barbieri. Gli fa eco Spyros, sempre più simpatico, sempre più irresistibile, definendo le verdure "sue amiche" e mentre noi immaginiamo strani commensali alla sua mensa ecco la faccia lugubre di Federico, che ci informa che no, le verdure non sono il suo forte. Dal che, si trasforma in un' animula vagula blandula che erra per tutta la cucina di Masterchef, con l'espressione stranita del "che ci faccio qui?", fin quando non ritrova se stesso e torna alla normalità di chi è solito cucinare sul pavimento, anzichè sul tavolo. Prende alla lettera Bastianich che invoca piatti di grande impatto e quasi si sente il respiro di sollievo della produzione, quando Super Cracco interviene a bloccare il frullatore un attimo prima che questo si libri per tutta la cucina. Qualcuno spieghi a ederico che è a Masterchef, che siamo- e non a Cape Canaveral. Passano Spyros, Agnese ed Alberico ed è quest'ultimo ad aggiudicarsi la gara e il diritto di scelta all'Invention Test.

Romeo, Romeo, perchè sei tu Romeo? -"E questo cos'è?" chiede Cracco a Spyros.
"Ragù di farro con Seitan", risponde l'altro.
"Buono"
"E' buono???"
"Sì.. è buono"
"Ma è buono, o no??"
"Sì, sì è buono"
"No, perchè.. quando fa quello sguardo..."
"E' che ho tanti dubbi, Spyros.. ho sempre tanti dubbi"
Spyros, fidati: è buono.
Lasciatelo dire da chi dubbi non ne ha...

Tombe di famiglia "Voglio lasciare un po' da parte la duchessa che è in me " esordisce Anna, mentre si cimenta con la sua pasta ripiena. Infatti, bontà sua, fa solo delle piramidi ripiene, anzichè dei mausolei. Però, posso dirlo?, contrariamente all'impressione degli inizi, questa concorrente  mi piace sempre di più. Perchè è ironica, garbata, intelligente e sa accettare le critiche con grande stile. Insomma, le palle le ha- e non solo sul blasone...

Invention Test: il tema è la pasta e la scelta è fra la pasta ripiena, le lasagne e le tagliatelle. Alberico sceglie la prima e conferma la tradizione di chi non ha ancora capito che il diritto di scelta non è un harakiri: non a caso, cefferà completamente la gara, con un raviolo mare e monti bocciato inesorabilmente dai giudici con un "fa tanto anni Ottanta" più eloquente di qualsiasi altra stroncatura. Per sostenere i concorrenti vengono invitati due ospiti: l'inutile Vito e la ben più preziosa rezdora, una splendida signora che tira la sfoglia alla maniera antica, quella che Barbieri decanta e rimpiange, mentre le mani esperte della donna manipolano rapide l'impasto sulla spianatoia. In questo sacrosanto tributo alla tradizione, la nota stonata sono i tortellini in brodo di Chiara: che cucina da un anno, ha preparato i tortellini una sola volta in vita sua, ma siccome le son riusciti bene sono diventati la sua specialità. Lo scetticismo è tanto generale quanto fondato e cresce a mano a mano che procede il lavoro: il ripieno viene messo con la sac à poche, nessun pizzico con le mani e soprattutto- soprattutto- brodo e farcia vengono preparati in sessanta minuti, alla faccia di insegnamenti secolari che impongono cotture lente e rigorosi tempi di riposo. La rezdora deve essere stata legata e imbavagliata dietro le quinte, perchè quando Barbieri promuove il piatto a pieni voti, aggiungendo anche un auto invito a cena, non si prende neppure una mattarellata in testa: sicchè, quando Chiara si aggiudica la sfida, non ci resta che sperare che lo chef venga preso alla lettera e che l'invito a cena ci sia, con tanto di tortellini in brodo sprint, da bere fino alla feccia...

Fuori Davide, verdetto giusto.

Banchetto di Nozze: la prova in esterno è un pranzo per un matrimonio che, a detta della wedding planner che accoglie i concorrenti all'ingresso della location, è stato studiato nei minimi dettagli da una esigentissima sposa. Più osserva chi ha davanti e più la signora perde mordente, tanto che alla fine siam certi che il sorriso dei primi minuti si sia progressivamente trasformato in un rictus, chiaro preludio ad una paresi da stress di chi vede il lavoro di una vita vacillare sotto i piedi. Chiara, ovviamente, si prende i migliori ma al momento della verità la differenza è minima e non fa onore a nessuna delle due squadre: per un po' temiamo che la sposa trasformi il suo bouquet in arma del delitto, e se lo usa come da copione, per decretare la squadra vincente, è solo perchè ha già da far causa al parrucchiere...

Pressure Test: Tocca di nuovo alla squadra rossa, che deve indovinare venti pezzi diversi di carne. Federico gongola perchè, a differenza delle verdure, le carni sono il suo piatto forte e difatti ceffa al secondo tentativo, confondendo una noce con uno scamone. Anche stavolta, chi sbaglia commette anzitutto errori di strategia, iniziando dalle prove più difficili e scartando tagli che avrebbe riconosciuto anche Ghandi, da tanto sono immediati, ma tant'è: l'impressione che si snobbino i fondamentali esce fuori proprio da queste prove, oltre che dalle interviste nel back stage, che sarebbe meglio proteggere col segreto confessionale, vista l'abnormità di certe affermazioni di chi sostiene di non essere mai entrato in macelleria. 

Lo spareggio è fra Diego e Federico che si sfidano su una maionese. Gli ultimi momenti di terrore ce li riserva Federico che, nonostante sia privo di frullatore, riesce comunque a trasformare la ciotola in una potenziale arma letale. bontà sua, la tiene ferma con una gamba e per questo si aggiudica la puntata, visto che, da casa, questa era l'unica sostanziale differenza fra le due salse. 

Fuori Diego- che lascia con stile. 

Alla prossima

Ale

ps. sono fuori, fino a metà pomeriggio. Lasciate i commenti e non prendetevela con blogger se non li vedete pubblicati. Appena torno, li pubblico e rispondo.