Caffè viennese

Di Daniela

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Oggi dovrete scusare un post unpo' più rapido del solito: ci stiamo preparando noi solo psicologicamente, la Ale fisicamente ( e faticosamente) all'augusto genetliaco del suo benamato consorte, il mitico Giulio della zuppa del Caz e dell'ammutinamento cibareccio di fronte alle inquietanti porzioni che sua moglie, a sentir lui, gli prepara, e , last but not least, quello dell'agnus day. Oltre a ciò stiamo preparando con Ginevra, unpost piuttosto corposo che spero di postare per il week end, sull'origami, e in particolare i Babbi Natale che avete già visto e una graziosa stella da utilizzare come segnaposto o decoro per l'albero.

Quindi, godetevi per oggi

questo velocissimo, ma non meno delizioso, caffè, da bere nei pomeriggi freddi e nevosi come quello di oggi qui a Genova

o nelle serate con amici , insomma in tutte le occasioni in cui volete rilassarvi un po' , godendovi l'aroma caldo e corroborante di un buon

CAFFE' VIENNESE

Unica nota della redazione, questa volta, è l'utilizzo, invece del cioccolato normale, di un eccellente cioccolato al Baileys che mi è stato regalato..... un tocco di delizia in più, che comunque potrete ottenere con l'aggiunta di un cucchiaio di Baileys al vostro preparato, prima di versarlo nei bicchieri.

Passiamo alle dosi:

per 4 bicchieri

• 100 gr di cioccolato
• 250 gr di panna (70 gr per il cafè il resto per guarnire)
• ½ litro di caffè bollente
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 cucchiaino di cannella i polvere
• 1 cucchiaio o 2 di Baileys (facoltativo!!!)
  

  

Mettete a fondere a bagnomaria il cioccolato. Appena pronto, toglietelo dal fuoco e lavoratelo a crema insieme ai 70 grammi di panna liquida. Preparate il caffè, che deve essere bollente, e addolcitelo con il cucchiaio di zucchero, poi versatelo sul composto di panna e cioccolato, mescolatelo e versatelo nei bicchieri. Montate la rimanente panna senza zucchero ( il caffè è già dolce ) mettetela in un sac a poche e guarnite abbondantemente i bicchieri. Spolverizzate con un po’ di cacao in polvere e cannella e….

Buona serata

Daniela

English version

Today you will excuse a post a little 'faster than usual: we're just preparing us psychologically, physically Ale (and painfully) to the birthday of her beloved husband, the legendary Giulio. Beyond that we are working with Ginevra, a post about origami, and especially the Santa Claus you already seen and a pretty star to use as placeholders or tree ornaments. So, enjoy this fast for this morning, but the food, coffee, cold drink in the afternoons or evenings with friends, in short, on all occasions where you want to relax a bit ', enjoying the aroma of a warm and invigorating

CaffèViennese

For 4

• 3,5 oz of chocolate
• 8,8 oz of fresh cream to assemble
• ½ liter of boiling coffee
• 1 tablespoon sugar
• 1 tablespoon unsweetened cocoa
• 1 teaspoon of the cinnamon powder
• 1 tablespoon or 2 of Baileys (optional!)

Put in bagnomaria on medium heat,to melt the chocolate. Once ready, remove from heat and knead until creamy together with 70 grams of cream. Prepare the coffee, which must be hot, and add a spoon of sugar, then pour on the compound of cream and chocolate, stir and pour into glasses. Whip the remaining cream with no sugar (the coffee is already sweet), put it in a sac a poche and garnish abundantly the glasses.

Sprinkle with a little 'cocoa powder and cinnamon and .... Good evening

Daniela