Lezione di cucina : menù autunnale

Di Daniela

Dunque, io ho da sempre avuto a che fare con classi e scuole: prima come frequentatrice regolare, con entusiasmi alterni, poi come spalleggiatrice di amici più piccoli che chiedevano una mano, quindi come supporto estivo per le figlie di amici in difficoltà, e infine....... l'Apoteosi come zia e mamma di scolari diligentissssssssssssssssssssssssssimi che preferivano non fare sempre i compiti da soli, cosa, si sa, oltremodo noiosa, ma preferivano la compagnia della mamma-zia . Vero è che, talvolta la suddetta si irritava "lievemente" fino ad avere la giugulare gonfia e pulsante oltre il consentito e spesso gli occhi iniettati di sangue e la voglia di trasformarsi in Edward mani-di-forbice per sminuzzare sufficientemente le nefandezze che vedeva scrivere sui quaderni, pur tuttavia alla fine era sempre disponibile, passata l'ira funesta, anche a farsi qualche risata con l'alunno del momento, compensandolo pure, per gli strilli subiti, con qualcosa di dolce e appena sfornato per merenda!

Quindi pensavo che non mi sarei emozionata troppo nel cucinare con altri adulti, raccontando qualche trucco o chiacchierando piacevolmente di cucina e quindi di ciò che mi appassiona: errore! L'emozione, venerdì, è stata fortissima e parlare di di Ale e me, del blog, di cucina, di ricette e di tutto ciò che veniva proposto senza deconcentrarsi, mantenendo il contatto con il tempo e le cotture non è stato così semplice... ma poi, passato il primo momento di ansia, la serata mi è volata in un attimo, mi sono divertita, ho conosciuto persone piacevolissime che hanno semplificato con la loro cortesia, simpatia e capacità il mio compito, complice anche il locale accogliente e curato nei particolare dove ci trovavamo!

Il menù era tipicamente autunnale e gustoso, di quelli che fanno fare una "bella figura" con gli ospiti senza trattenerti in cucina per ore o da preparare solo all'ultimo minuto: Sformatini al parmigiano con glassa all'aceto balsamico e fichi caramellati, crema di zucca con pancetta croccante e semi di sesamo nero, petti di pollo ai semi di sesamo e alla crema di senape con purè di mele e salsa di mele in agrodolce, e torta fantasmina.

Lo abbiamo preparando lavorando alacremente tutte insieme e poi le "allieve" lo hanno assaggiato per provarne il gusto e l'insieme dei sapori che componevano i vari piatti...

Eccole qua, tutte insieme, a fine serata, sorridenti, con Anna e Tiziana, le nostre ospiti, che ringrazio ancora per a loro gentilezza e disponibilità. Il sorriso di tutte mi induce a ben sperare...... :-)))) Mi auguro proprio che abbiano passato una serata piacevole come la mia!
Alla prossima (26 novembre), con un menù "festaiolo" belle signore!
Dani