nuova rubrica- la Uikilist di MT

Non fate domande sugli oscuri processi che sorvegliano la mia mente e che mi portano a partorire titoli simili, perchè dovrei iniziare a pormi anch'io degli interrogativi e, onestamente, preferirei non approfondire. La connessione con l'elenco più famoso del web, però, c'è, perchè anche noi - potevamo mica restare indietro...- abbiamo una nostra lista strettamente personale che, almeno fino ad oggi, è rimasta segreta. Sto parlando della famigerata "to do list", l'incubo di buona parte dei food bloggers organizzati, su cui si appuntano idee e ricette su cui lavorare, destinate prima o poi a finire sul blog. Tanto per non essere da meno, abbiamo iniziato a farla anche noi, da qualche mese: di solito, è il filo conduttore del rituale del caffè del lunedì mattina, la giustificazione a due ore di "altrimenti dette chiacchiere" che ha il merito, se non di dare una parvenza di organizzazione a MT, quanto meno di alleggerirci la coscienza. Solo che un conto è mettere su carta i propri programmi, un conto è realizzarli, a maggior ragione se si tratta di ricette che interferiscono con la gestione dei pasti e della spesa quotidiana. Posso ardere dal desiderio di preparare una torta bicolore, bianca e verde, per esempio, ma se ho finito il te matcha e fino alla settimana prossima non ho il tempo di andare a comprarlo dall'unico droghiere che lo vende a prezzi abbordabili, è ovvio che dovrò ripiegare su altro. Posso trovare interessante per il blog un agrodolce con banane e bambù, ma all'atto pratico non lo mangerebbe nessuno, in casa mia. Per non parlare del fattore tempo, l'eterno nemico di tutti noi- e ancor di più di quelli che un mattino si son svegliati e si son detti "mi apro un blog". 

Per farla breve, ad oggi abbiamo centinaia di ricette che avremmo voluto realizzare, invano. Per molte di loro, ci sono anche annotazioni, spunti, suggerimenti e modifiche, per come renderle più appetibili o più originali o semplicemente più alla nostra portata. E ci dispiace sapere che tutta questa parte del nostro lavoro debba restare ad ingiallire sulle pagine dei nostri quaderni. 

E così, ci è venuta l'idea di pubblicare la nostra lista segreta, con tutte le noticine  atrettanto segrete, nella speranza che almeno qualcuno di voi possa riuscire a fare qualcosa di tutto quello che ci è frullato nella testa nelle scorse due settimane. Ovviamente, non possiamo pubblicare ricette tratte da carta stampata, perchè questo richederebbe troppo tempo, ma solo tutto quello che abbiamo trovato in rete, che resta la fonte di una buona metà del nostro lavoro. In prevalenza sono siti stranieri, la maggior parte in inglese o in francese, ma se avete bisogno di qualche dritta nella traduzione o nella conversione delle misure, basta che ce lo chiediate. Non possiamo garantire sui risultati, per ovvi motivi, ma di solito, prima di scegliere una ricetta, la leggiamo e la discutiamo-e le note a margine servono ad integrare dubbi e perplessità.
In ogni caso, eccovi la lista scorsa: le ricette cancellate sono quelle che siamo riuscite a preparare e che sono già apparse o appariranno a breve sul blog, le altre son quelle che condividiamo con voi. Il che non significa rinunciare per sempre, tutt'altro: c'è quello stufato di lenticchie e salsiccia del Lancastershire che  grida vendetta, se rimane ancora un po' sulla carta. E però, se non avete idee o trovate qui qualcosa che vi ispira di più, potete liberamente attingere da qui sotto. Anzi, ci fate felici.

1. AGRUMI- AGRUMI- AGRUMI

a. Stupendissima al Pompelmo rosa

b. Torta alle arance (appiccicosa e dà dipendenza)

c. Colonel Gore's Seville Orange Marmalade (solo per il Colonnello Gore, ecchecaspita!)

d. Negroni al Mandarino (che mi sa di boiata pazzesca... lo faccio solido????)

2. AVANZI DELLE STRENNE

a. Gnocchi di lenticchie

b. Prosciutto di Natale Destrutturato

c. Cestini

d. Crostatine al melograno e al gin (NB ricetta originale spumante, io Gin..)

e. Cous Cous Salad con Pistacchio e Melograno

f.  Cous Cous con Clementini, Ceci e Datteri

3.VENITE PARVULOS (dani)

a. gli M&M's cookies cups
b. rainbows crispies bars (grandissima porcata- ma anche di più...)
c. SBAM! (rumore di stramazzamento al suolo....)

4. SO' FUSCION

a. hummus alla melograna (hummus normale + un cucchiaio di succo di melograno+chicchi a fare scena... mah...)

b. Khadi (zuppa indiana allo yogurt speziato- solo per l'ingrediente segreto, l'asafetida...)

c. Aich- al Sarail- (traduzione: sembra buono...)

SCADONO IN DISPENSA

a. gli speculos aperti da prima di Natale: Crumble pere banane e cioccolato
b. i cranberries: Pavlove con Cranberries e salsa all'arancia e rosmarino
c. cosa ci faccio coi semi di sesamo VERDI???????

GIA' CHE ABBIAMO LE COCOTTES...
a. stufato di lenticchie e salsiccia del lincolnshire (lo faccio-lo faccio-lo faccio-lo faccio)
b. Irish beef stew di Rachel Allen

la prossima uiki-list, fra quindici giorni
ciao
ale&dani