Tremoooooooooooooooooooooo- MIA SORELLA all'MTC!!!!

"Ale, cos'è quel giochino che fate sul blog... quello dei profiteroles, me lo spieghi? Perchè ho trovato la mia ricetta e volevo portarli ad una cena e ho visto che fate una specie di sfida proprio su questo...ma ci sono delle regole o basta farli, così, e poi al resto ci pensi tu? Insomma, me lo spieghi?"
...la sventurata rispose...

... e rispose pure dettagliatamente, maledizione alla mia linguaccia: per cui, anzichè limitarmi a dirle "sì, sì, è come dici tu, mandami una ricetta che poi ci penso io", le ho spiegato per filo e per segno tutto il regolamento, aggiungendo, buon peso, che doveva anche scrivere un post. Che, nelle mie intenzioni, sarebe dovuto essere un'introduzione alla ricetta, una roba tecnica, insomma, senza nessuna concessione ai ricordi personali. O, al limite, un memoire in chiave agiografico-edificante, da cui tutti saremmo dovuti uscire benissimo. E se non proprio tutti, almeno io, ecchecaspita. E invece, se ne esce con una Selezione dei Segreti di Famiglia che, pur non essendo completa, non tralascia una-dicasi-una di tutte le cose che avrei preferito tenere nascoste, gusti alimentari compresi. Ma tant'è, il danno è fatto- e siccome so che non vedrete l'ora di arrivare al dunque, passo la parola a lei- e invoco clemenza, per quello che verrà...

I PROFITEROLES AL BUDINO AL CIOCCOLATO DELLA BERTA
(astenersi stomaci deboli)

Sì, sì, lo so che sono la sorella di mia sorella, ma credetemi: in comune noi due abbiamo solo i genitori, per il resto (e quando dico resto intendo TUTTO IL RESTO) siamo diversissime! E la regola vale anche per quanto riguarda la cucina: lei crea, io distruggo. Posso, perciò, partecipare al concorso di questo mese, senza esitazione (o quasi)...Onestamente abbiamo ancora qualche altra cosa in comune, ma si ferma ai primi anni di vita...Tra noi ci sono tre anni, tre giorni e tre ore di differenza (IO la più giovane, altrimenti mica lo avrei sottolineato...), entrambe nate a gennaio, di giovedì,e pure la prima sera del Festival di Sanremo :); tutte due acquario e femmine! Fine! Nel senso che sono finite le... similitudini! Per tutto il resto siamo agli antipodi, ma dicono che gli opposti si attraggano e così, nonostante tutto, continuiamo ad essere sorelle... Se non credete che siamo così diverse, sentite un po' qua...Lei alta, gambe chilometriche, nasino all'insù e occhi cangianti che tendono al verde (poverina)...io alta meno di lei (bassa non lo scrivo), con le cosce alla zuava (come la Carrà), naso a patata (terribile), occhi marroncino-anonimo. Lei la bella (assomogliava alla Fenech!) io ero la simpatica... Nel lontano 1980, io innamoratissima di Miguel Bosè...a lei Miguel Bosè IN PERSONA ha detto: "Ma tua mamma ti lascia uscire da sola?" (Capito???)...Lei bravissima a scuola (e non secchiona!!! Grrrr!!!), io affezionata agli "appena suff". Lei asportiva per eccellenza, io brava solo in quello...Completamente astemia io, apprezza il buon vino lei...odia le banane, non possono mancare nella mia fruttiera...non beve latte, sono una donna da cappuccini...Cucina da grande. è proprio brava, accidenti! E io? Ho fatto i profiteroles seguendo passo passo la ricetta di Stefania, compresa la glassa, stando ben attenta che il burro si sciogliesse lentamente e l'acqua si scaldasse gradualmente, a fuoco basso (GRAZIE! Ho solo triplicato le dosi perchè stasera vado a cena da amici e, indivina cosa porto? Tanto loro sono amici, amici...) mentre la farcitura è la più facile che conosca: ho usato la ricetta del mio budino al cioccolato*, perchè, come dice mio papà: "E' inutile, chi sa sa e chi non sa... non sa!!!" Non ci si inventa...però si può sempre accendere il computer, andare su MT e farsi aiutare!!! Grazie ancora! Alla prossima.
Roberta
* budino al cioccolato
1 tuorlo d'uovo,
5 cucchiai di zucchero, 
2 cucchiai di cacao amaro in polvere,
2 cucchiai colmi di farina, 
mezzo litro latte.

Se poi, bontà tua, ci speghi anche come si fa, te ne saremmo grate...

Note mie

Mia sorella ha ragione. Siamo diverse, come il giorno lo è dalla notte. Io ero "la chiara" e lei "la scura", io "l'antipatica", lei "la simpatica", io quella che se la tirava, lei quella affabile e alla mano. E anche se gli anni e i parrucchieri hanno smussato questi contrasti, la diversità è rimasta. Differenti sono le persone che frequentiamo, differenti sono le cose che ci piacciono, differenti sono le reazioni ai colpi della vita. Però, in una cosa siamo identiche- e me ne sono accorta proprio leggendo questo post, con quel distacco che è precluso alla sfera del quotidiano nella quale lei ed io siamo immerse: e cioè, l'autoironia. E' un retaggio tutto materno che abbiamo ereditato entrambe e che mai abbiamo perduto, nonostante l'esperienza ci abbia insegnato che non prendersi mai sul serio sia una pessima abitudine. In un mondo dove la regola è sempre presentarsi al meglio, noi siamo quelle del passo indietro, dell'understatement, del "prego, vada lei", col risultato che spesso e volentieri abbiamo lasciato il passo a persone e situazioni che, alla prima prova dei fatti, hanno mostrato la corda della loro fragilità e della loro inconsistenza.

Tutta 'sta pappardella per dirvi che mia sorella è una delle donne più belle che io abbia mai conosciuto- e lo dico senza tema di smentita, visto che gran parte dei nostri lettori la conosce e la frequenta. Il naso a patata, le cosce alla zuava e l'anonimato di non so quali altri attributi sono solo ed esclusivamente un prodotto del suo neurone ma, in tutta sincerità, mi sarei stupita se si fosse descritta in modo minimamente diverso. Perchè, ve l'ho detto, siam fatte così ed è questo, a pensarci bene, che ci rende comunque sintonizzate sulle stesse bande, comunque complici, comunque vicine: e comunque- inevitabilmente, irrimediabilmente, orgogliosamente sorelle.  

PP.SS.L'apprezzamento di Miguel Bosè per le forme della sottoscritta era, ovviamente, un outing ante litteram...