Gli spaghetti “ gamberetti e zucchini” e la palestra

Di Daniela

Vorrei premettere una semplice cosa: io sono una che crede molto al celebre “mens sana in corpore sano”. E’ un credo che mi hanno inculcato i miei fin da piccola, tant’è che mia mamma passava, esattamente come faccio io ora, parecchie ore della sua giornata in macchina mentre ci accompagnava, a seconda della stagione, al Coni per atletica o al tennis (l’unico sport che non ho mai amato), o a nuotare in piscina o, meraviglia suprema, ad equitazione…..
Ho cercato di passare lo stesso concetto alle mie figlie con risultati diremmo altalenanti specie con la grande, che pur avendo la fortuna di essere assolutamente predisposta fisicamente per lo sport, lo è molto meno mentalmente, essendo affetta di una vigorosa forma di “pigrizia totalis” che le impedisca anche semplicemente di pensare di fare il tragitto fino ad iscriversi ad un qualunque corso dove si possa eventualmente faticare….
Detto ciò io impavida continuo nel sostenere con l’esempio le creature e così tra una storia e l’altra vado in palestra almeno 4 ore la settimana.
Vero è che sono fortunatissima , avendo come maestra una delle mie amiche più care, Marina, ragazza paziente, solare, divertente e piacevole a dispetto di ogni contrarietà, con una bella dose di intelligenza e ironia che certo aiuta se devi far saltellare signore di ogni età.
Quindi, lancia in resta, parto appena posso con tuta da ginnastica incorporata e mi tuffo in questa oasi, dove, senza pretese di fastidiosa mondanità e di modaiole aspettative, si fatica, ci si rilassa e soprattutto ci si distrae dalle noie di ogni giorno.
Certo ogni tanto mi coglie una inquietante e subdola incertezza, che tende a smontare la mia spavalda sicurezza sportiva: come mai, nonostante le ore di allenamento e la costanza nella frequenza, io quando finisco la mia ora sono ridotta una schifezza congestionata, mentre alcune delle mie compagne, ben più “grandi” di me hanno ancora la messa in piega perfettamente sostenuta? Mari, riflettiamoci bene…… ;-)))))
Intanto per consolarmi e tenermi, però, light sull’alimentazione eccovi i miei

SPAGHETTI CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Per 4 persone
· 4 hg di spaghetti o spaghettini, ma vanno benone anche le fettuccine
· 300 gr di gamberetti freschi ( o surgelati)
· 5 0 6 zucchini (dipende dalla dimensione)
· Il succo di mezza arancia
· 1 po’ di scalogno
· qualche fogliolina di basilico (facoltativa)
· Sale, pepe

Sgusciate i gamberetti e sciacquateli bene, poi metteteli in una padella dove avrete fatto soffriggere dello scalogno (o della cipolla) e fateli cuocere per qualche minuto .
Bagnateli con il succo di arancia e fatelo consumare a fuoco vivace.
Ora prendere gli zucchini lavateli, spuntateli e tagliateli a fettine sottili. Uniteli ai gamberetti, salate, pepate e fate cuocere per pochi minuti portandoli a cottura, mantenendoli croccanti, senza farli “spappolare”.
Nel frattempo mettete l’acqua sul fuoco e appena bolle buttate gli spaghetti.
Cuoceteli al dente, scolateli e buttateli nella padella col sughetto. Fateli saltare per qualche minuto e serviteli con qualche fogliolina di basilico, se fa piacere. Sono gustosi, velocissimi e leggeri.
Provateli e buon appetito

Daniela