cherry coconut friands

di Alessandra

In questi giorni, complice una noiosissima grana in cui siamo finiti, stiamo amabilmente disquisendo sul confine fra la leggerezza e la malafede, per giungere all'amara conclusione che a far più danni è la prima. D'altronde, una delle perle di saggezza preferite di mia madre vuole che i cretini debbano temersi più delle persone cattive e, pur senza aver mai approfondito le ragioni di questa sua convinzione, ne ho testato di persona la veridicità. Non voglio pensare a che cosa potrebbe succedere se ci si imbattesse in un cretino cattivo, un po' perchè ho deciso che la sfiga, qui sopra, avrà la strada sbarrata, da ora in poi, e un po' perchè gli effetti delle loro azioni separate bastano e avanzano e non fanno desiderare di più.
Comunque sia, riprendendo il filo del discorso, la nostra conclusione è che la leggerezza dovrebbe essere bandita da tutti i rapporti esistenti, umani e disumani che siano: per leggerezza ci si taglia col coltello delle verdure, per leggerezza si lascia il basilico al sole, per leggerezza si trascurano dettagli che poi si rivelano fondamentali per la buona riuscita di qualcosa e per leggerezza, infine, si compiono azioni che si sa bene, anzi benissimo, che vanno accuratamente evitate.
Come, per esempio, aprire l'armadio della figlia, il martedì mattina.
A scanso di equivoci, l'armadio di mia figlia non dovrebbe essere aperto MAI, a meno che non vi piaccia sentire il gusto della bile in bocca. Però, il martedì e il venerdì mattina è peggio, perchè quelli sono i giorni successivi alle Grandi Manovre che la donna di servizio fa in camera sua. Per cui, al primo sciopone che vi prende, vedendo cataste di roba ammaloccate a destra e a manca, si aggiunge anche la botta di nervoso conseguente al rapido calcolo dei soldi che anche questa settimana avete buttato via in pulizie che , mai come in questo caso, durano davvero lo spazio di un mattino.
Che poi, per carità, affondare le mani in quelle masse informi porta sempre qualche frutto: stamattina, per esempio, abbiamo recuperato due teli da mare, rigorosamente umidi, un vecchio pigiama del marito che fino al giorno prima era in campagna, un maglione di lana appallottolato, le due paia di calzoni nuovi comprati sabato ("si devono abituare" ha risposto), oltre, ovviamente, a qualche metro di collane-collanine-braccialetti e borse-borsette-borsettine perchè, si sa, in un armadio che conti son gli accessori quelli che fanno la differenza.
Il tutto per cercare una gonna da prestare alla sua amica Alice che, lungi dal darmi sostegno, sceglieva la via della persuasione occulta, continuando a chiedermi "dov'è che lo vedi il disordine, Ale?": è solo quando ho detto che lei sarebbe uscita da qui nuda dalla cintola in giù e priva del conforto della sua amica, segregata in casa a pulire, che allora hanno manifestato qualche blando segnale di reazione, culminato con un "mamma, mi spieghi come faccio a trovare la gonna per la Alice, se non esci dalla mia camera?" a cui ho ovviamente obbedito, rendendomi conto solo ora che se volevano farmi passare per scema, ci sono riuscite benissimo....

CHERRY COCONUT FRIANDS

Ricetta col marchio d'autore, visto che proviene da uno dei cult blog di questi ultimi tempi: tendenzialmente, diffido, visto il lungo elenco di bidonate che mi son presa, provando ricette tratte dalle Sacre Fonti- e non vi dico le risposte che ho ricevuto, le tre volte che mi sono permessa di chiedere spiegazioni. Per cui, confesso che ero un po' titubante, di fronte a questo nuovo mostro sacro del web. Poi, però, la golosità ha avuto il sopravvento e così mi sono lanciata. E giuro che non lo farò più. Mai più.
Ma, stavolta, non perchè non mi siano venute- ma perchè sono venute benissimo.
Tanto bene che me le sarei mangiate tutte e poco ci è mancato, a dire il vero. Per cui, se volete fare una proca figura, per le prossime colazioni o te (ghiacciati) con le amiche, fiondatevi a colpo sicuro qui sopra. Però, poi, fate delle doggy bags, sempre che non vogliate trovarvi di notte con il barattolo dei biscotti stretto al petto, la bocca piena e la coscienza gravata dai sensi di colpa. E sempre che avanzi qualcosa...


50 g di farina di mandorle
50 g di cocco disidratato
250 g di zucchero a velo
75 g di farina
7 bianchi d'uovo
125 g di burro, fuso e portato a temperatura ambiente
250 g di ciliegie snocciolate ( circa: per 12 dolcetti, ne serve una e mezzo l'uno, quindi 30 in tutto)

Unire tutti gli ingredienti secchi e mescolarli bene. Poi aggiungere i 7 albumi non montati e amalgamare bene il tutto con una frusta non elettrica, in modo da ottenere un impasto morbido. In ultimo aggiungere il burro, a poco a poco.
Imburrare uno stampo da muffins, riempirli per tre quarti , decorare con tre mezze ciliegie e infornare a 180 gradi per 25 minuti. Se dovessero scurire troppo, coprirli con un foglio di alluminio.
Sono leggeri e deliziosi
Buona giornata
Ale