MTC luglio: Il Soufflè a Glacè di Valeria- perchè anche gli odontotecnici mangiano....

Liberi di non crederci, ma ogni volta che arrivano le ricette di Giorgio e Valeria, unite al solito, divertentissimo siparietto sulla loro vita domestica, mi prende una nostalgia canaglia e malinconica e pure melensa- e me la prendo con i chilometri che ci separano, con una vita sempre troppo frenetica che non ti dà il tempo di fermarti un fine settimana, con un destino che mi ha voluto per anni in quegli stessi luoghi, viaggiano per compagnie parallele, destinate a non incontrarsi mai e che oggi mi inchioda ad una scrivania, anche di domenica, a luglio, a combattere con gli arretrati e il desiderio di potermi godere qualche ora con una delle coppie più simpatiche e divertenti che abbia mai incontrato. Oggi, poi, dopo aver letto questo post, ho un motivo di più, per essere incarognita- cioè quello di non aver studiato da odontotecnica. E se non lo capite, leggete fino in fondo- e poi tornate su, a darmi ragione...

buona domenica 

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Ed eccoci qui con un'altra sfida: mamma mia, è passato un altro mese! Wow! Ma com'è che quando è lunedì non viene mai venerdì e poi ti ritrovi improvvisamente che è già domenica sera?!
Questo mese la sfida me la sono dovuta giocare da sola: Giorgio, alias Furio i dolci li mangia, non li fa! Però questo l'ha assaggiato per benino: prima di dare la sua approvazione se ne è sbafato un paio di ramequin, più la "pulizia" di tutte le ciotole e le fruste...
Il 'verdetto' è positito: "ok, puoi farmene una decina di porzioni per venerdì". Venerdì prossimo infatti c'è il consueto pranzo aziendale 'dei dentisti'.
Dovete sapere che nel nostro condominio c'è un laboratorio odontotecnico con il cui proprietario e collaboratori - manco a dirlo - Giogio negli anni ha stretto una 'proficua' amicizia!
Ad ogni vigilia delle ferie invernali ed estive (loro) Giorgio gli offre (sì, lui, perché io me ne tengo bene alla larga) un pranzo a casa nostra che, normalmente, dura come un pranzo di nozze (della serie un anno li ho trovati ancora seduti a tavola rientrando dal lavoro alle sette di sera...).
Non conosco esattamente gli accordi presi, diciamo che questi pranzi sono a 'compensazione' dei servizi dentali resi durante l'anno...
Naturalemte io non sono esentata dal preparare pane, focacce e dolci e così quest'anno presenterò questo Soufflé glacé al caffé.
La base è la classica meringa italiana, poi di variante mia ci ho messo lo yogurt greco al posto di quello normale e, come salsa di accompagnamento uno sciroppo al caffé che ho messo sia nell'impasto che sopra come decorazione.
L'unico 'inconveniente' è dato dal congelamento del soufflé: tolto dal freezer è necessario passarlo in frigo per almeno 1 ora perché ritorni morbido.
Buone ferie a tutte/i! Ci vediamo a settembre per una nuova sfida!!!
Un abbraccio,
Valeria