Masterchef- sesto episodio (prima parte)

Si increspano le acque, attorno alla nave  di Masterchef, con un equipaggio che acquista sicurezza, a mano a mano che vede avvicinarsi la meta e tre comandanti che sembrano divertirsi a cambiare la rotta, forti di una consapevolezza altrettanto chiara di chi arriverà in fondo e chi no. A sparigliare ulteriormente gli equilibri, intervengono i meccanismi del gioco, sempre più stritolanti , sempre più impietosi: cadono teste coronate, l'esercito è abbandonato alla sorte della propria vigliaccheria e i giullari, al solito, sono gli unici capaci di puntare dritto al cuore della verità. Uno spaccato dell'umana società, un ripetersi di una storia, una lente puntata sulle dinamiche che regolano l'agire degli uomini- e guai a dire che è solo una gara di cucina...

Mistery box: cavolo rosso,  riso rosso, barbabietola rossa , filetto di carne rossa, triglie, peperoni rossi, cipolle rosse, ribes rosso. Ai Giudici sembra di fare la buona azione quotidiana, quando chiedono "secondo voi, quale sarà il tema della prossima sfida"e non sono preparati alle risposte che arriveranno. Tant'è che ridono apertamente, alla faccia dell'imperturbabilità che, mai così presto come questa volta, viene gettata alle ortiche.

Niente, però, in confronto al giubilo di Imma, l'unica donna  che si esalta nell'identificarsi  con una scatola ("Rosso!!! Ma sono io!!!) e di Anna che come cuoce la carne lei, non lo sa fare nessuno. Neanche gli avi, a quanto pare, visto che non vengono nominati, per la prima volta nel programma. E che da lì in poi, sapranno come vendicarsi. Nel frattempo i servi, a palazzo, lustrano a suon di olio di gomito il blasone di famiglia con il nuovo stemma: "la fossa ti scavi/se non nomini gli avi". D'altronde, noblesse oblige...

Google Translate:

Mistery Box= Vaso di Pandora.

Creare un piatto = Mettere in sequenza

Triglia al pomodoro e filetto al cavolo rosso= Tramonto rosso. 

Ogni volta che Imma apre bocca, la memoria torna di default ai corsi di Linguistica all'università, quando ci si dannava il neurone, perso nei meandri della "decodificazione", del significante e del significato. Avessimo avuto Imma, anzichè i manuali del prof, sarebbe stato tutto più semplice, oltre che più divertente. E mentre ci interroghiamo sulla sua ascendenza (io azzardo un love affair fra Ferdinand de Saussure e Jane Parker, quella di "tu Tarzan/io Jane") e ci chiediamo come si dica, a casa sua, " se famo du spaghi",  lei sbaraglia tutti i concorrenti e se ne va, rigorosamente in lacrime, all'Invention Test

Invention Test: il tema è la montagna e la scelta è fra un piatto di formaggi d'alpeggio, uno di funghi e uno di erbe: rabarbaro, ginepro, fieno e foglie di quercia. Imma si conferma una concorrente temibile, per il piglio con cui scarta i formaggi ("li conosco, ma di là c'è chi li conosce meglio di me") e l'intelligenza con cui accetta il suggerimento di Barbieri sui funghi ("questi, son facili"). Si va di erbe e anche se qualcuno sembra essere a suo agio con questi ingredienti (vi risparmio la facile querela di un'altrettanto facile battuta), è il panico a impossessarsi della cucina di Masterchef. Sono pochi, però, i concorrenti che affrontano la sfida con umiltà: la spocchia serpeggia, nella descrizione dei piatti, nella presunzione con cui si rifiutano i consigli degli chef, nelle risposte sfrontate che vengono date. "Io vedo un gran casino", dice Barbieri- e come dargli torto, in quel tripudio di "gelatinizzazzioni", di "bilanciamenti", di "affumicature a caldo", di tecniche obsolete presentate come originali e innovative. Alla fine, grazie al cielo, si arriva allo scadere del tempo e, per la prima volta, chi ha scelto l'ingrediente finisce fra i migliori. Come dire, che la bravura si vede anche dall'abilità nello sfruttare il vantaggio- e se si vuol vincere, bisogna anche avere questa freccia, al proprio arco. 

Cane non mangia cane: "neanche a un cane",è il commento di Joe al piatto di Giada e stavolta ci dispiace. In primis, perchè non vogliamo sapere che cosa mangino gli animali di casa Bastianich, se le costine di cervo marinate nel vino rosso vengono giudicate inadatte pure a loro. In secundis, perchè un conto è usare certi metodi per far abbassare la cresta a concorrenti spocchiosi e ieni di sè, un altro è farlo con Giada: di tutti, la più modesta, la più carina, la più onesta nel valutare le sue capacità, di sicuro migliori di quelle di molti altri sotto l'aspetto della tecnica. E' bravissima con il sushi, ha sfilettato una triglia in modo perfetto e di certo ci avrebbe regalato, se non piatti eccezionali, l'eccezionalità della sua modestia e della sua lealtà.

Vince Denny- e c'è un po' di malumore: giustificato per qualcuno (la sempre più grande Luisa, che discetta di fondi bruni con competenza rara e il sempre più adorabile Spyros che a fronte di un piatto elogiato apertamente da Cracco, neppure finisce fra i finalisti), del tutto ormonale per qualcun altro: il rosicamento di Alberico è tale che Alessandro, al confronto, è il vincitore del Premio Bontà 2011- ma il bello ha da venì, per cui stay tuned fino alla prossima puntata

ci rivediamo nel pomeriggio, ciao 

Ale