Masterchef- la finale!!!

"Siamo dei grandi strateghi"

"Se giocassimo all'enalotto, sbancheremmo tutto"

"Confessa, Ale: sotto il vestito, la boccia di cristallo"

Questo è solo un florilegio dei molti commenti arrivati sul blog, in posta, via sms e pure a voce ("ti rendi conto che non potrò più tornare a scuola, dopo la figuraccia che mi hai fatto fare?"), dopo la proclamazione di Spyros come vincitore della prima serie di Masterchef Italia. Noi avevamo pronosticato Luisa- e quindi, le battute di rimando ci stanno. Ma mai come in questa occasione, le incassiamo col sorriso: non solo perchè ha vinto il nostro preferito, il concorrente per cui si era fatto il tifo sin dalle primissime inquadrature, ma anche perchè non ha vinto quella, fra gli sfidanti, che meglio incarnava il tipo di cucina e il tipo di strategia che meno ci è piaciuta: di qui, una cucina vecchia, greve, zavorrata da una tradizione che non ha mai saputo trasformarsi in vera fonte di ispirazione, limitandosi a tracciare il terreno del "già visto" e del "già mangiato"; di qua, l'arroganza, l'autocompiacimento, l'eccessiva sicurezza ai limiti della strafottenza, della spocchia, del "tanto vinco io". E invece, hanno  vinto le astuzie dell'intelligenza, con la loro ineffabile capacità di saper indossare sempre il vestito giusto per ogni occasione: umiltà, simpatia, determinazione, autoironia, in una caratterizzazione sempre più marcata sia del personaggio che dei piatti che via via uscivano dalle mani di Spyros, dei due il solo ad essere veramente cresciuto- e quindi ad aver veramente osato. "Sei stato fortunato", ha rimarcato più volte Bastianich, a mano a mano che le proposte del greco allontanavano la vittoria dalla sua favorita. Ma la fortuna aiuta gli audaci- e se gli audaci sono anche intelligenti e simpatici, siamo ancora più contenti. 

La puntata di ieri ci ha restituito quelle emozioni che, le scorse volte, sembravano irrimediabilmente perdute. Merito del tipo di prova- su tre, due erano sotto pressione- e anche dei giudizi dei giudici, finalmente mandati in onda se non per intero, quanto meno per quel che bastava per motivare in modo comprensibile la loro scelta. Potrebbe essere uno spunto per la prossima edizione (le riprese iniziano a giugno, avete sei mesi a partire da ora per imparare a fare la bechamelle), tempi più stretti sulle prove e più ampi sui giudizi. Io vedrei bene anche i rientri dei ripescati, sempre per movimentare la calma piatta delle ultime puntate. Vedrei bene anche Cracco a casa mia, ma questa, forse, non è un'osservazione opportuna...

Cos'ha funzionato... 

Ha funzionato la terna dei Giudici: una scommessa vinta su tutta la linea e questo grazie alle straordinarie capacità di ciascuno dei tre di mantenere l'equilibrio fra l'esperienza di una professione che hanno nel DNA e l'inesperienza del mezzo televisivo. Laddove, agli inizi, specialmente per Cracco e Barbieri, mancava la disinvoltura davanti alla telecamera, è stato lo chef a prendere il sopravvento: e se mai il programma ha goduto di momenti di assoluta emozione è stato quando, ai tempi rigidi del format televisivo e alle battute scritte dagli autori, si sono imposti i ritmi forsennati del sudore delle cucine e gli incitamenti a muoversi e a fare presto e bene che sono la vera colonna sonora per chi questo mestiere lo fa per davvero. Se mai uscirà la compilation di Cracco&C, dal titolo "Dai, ca..o!!" sarà la prima a comprarla. 

Ha funzionato il pressure test e, in generale, tutte le prove dove si è potuto seguire bene ciò che accadeva nelle postazioni. Checchè se ne dica, il pubblico di Masterchf ama cucinare: il nostro desiderio sarebbe stato vedere come si riuscivano a preparare piatti da ristorante stellato in soli sessanta minuti, quali erano le tecniche per impiattare in modo così elegante, quali i segreti per fare i tortellini in un'ora: come dire, ciascuno ha il voyeurismo che si merita- e noi abbiamo quello

Ha funzionato il montaggio: anche a discapito dei concorrenti, ahinoi, molti dei quali si sono ritrovati appiccicati etichette in cui non so sono riconosciuti. Ma è la TV dei nostri giorni, bellezza!- che trasforma tutto in un reality, meglio ancora se venato da atmosfere da soap opera. Noi siamo i sostenitori della commedia umana, invece, sempre più convinti che, alla fine, le migliori sorprese le riservano le persone, per come sono, senza bisogno di taglia&incolla e non è un caso che le personalità più forti, alla fine, abbiano lasciato la loro impronta, senza bisogno di essere costretti in un canovaccio che non è il loro. Ma nei tempi brevi, era forse necessario intervenire dall'alto- e visto che i risultati hanno dato ragioni a chi la pensa diversamente da noi, non ci resta che chinar la fronte e farcene una ragione

... e cosa no

La selezione dei concorrenti: lo so, sono ripetitiva, noiosa, pedante. Ma questi programmi li fa soprattutto il casting e a squadra di bravi corrisponde sempre un interesse maggiore. Puntare sul caso umano paga lì per lì, ma non alla distanza: prova ne è la svolta dei vicini di casa di XFactor, che dopo due anni di scelte dettate da criteri da reality, hanno invertito bruscamente la rotta, pena il definitivo crollo dell'audience del programma. Qui, uguale: se sfida deve essere, bisogna che ci siano concorrenti bravi, sia in potenza che in atto. 

La striscia quotidiana: ormai possiamo dirlo- no?- che i concorrenti venivano preparati alla sfida successiva. Ce ne siamo accorti da un sacco di indizi, da come battevano la carne allo stesso modo, da come hanno cucinato all'orientale (tutti lo stesso piatto), da come hanno tirato la sfoglia e da mille altri dettagli colti dai nostri occhi attenti a non perdere nemmeno un fotogramma di ogni puntata. Considerata l'eccellenza degli chef ospiti del programma, perchè non dedicare la striscia quotidiana ad un sunto di queste lezioni? Sarebbe stata molto più interessante che non quello che ci è stato invece propinato, dalle biografie dei singoli concorrenti alle loro ricette...

Le prove in esterno e, in generale, tutte quelle in cui non si è potuto seguire bene etc etc: le motivazioni sono esattamente le stesse per cui l'esatto contrario ha funzionato, per cui non vi tedio oltre e passo agli ultimi due punti

- per i Masterchef addicted, quelli che "come faremo senza?", nuntio vobis le due puntate inedite del 21 e 28 dicembre, prima serata su Cielo, che vengono annunciate come un condensato di tutto quello che avreste sempre voluto vedere/sapere sul programma e sui singoli concorrenti. Grazie a Cielo (chiedo venia), vengono risparmiate le date calde di questo periodo, per cui non prevedo ritardi alla Messa di Mezzanotte o al brindisi di Capodanno, supplicando sacerdoti di riti sacri e profani di aspettare un attimo, che devo vedere come finisce...

-per le Ormo-chat addicted: chiudiamo il 28 dicembre e chiudiamo per davvero. E' stata una delle esperienze più divertenti di quest'anno di web e gran parte del merito di queste riflessioni sparse del giorno dopo è da attribuire alla vena di sana follia che serpeggia là in mezzo. Il mio grazie è per questo, ma anche e soprattutto per le risate che mi avete regalato, nel corso del programma, prima e dopo. Vivo pericolosamente, per cui non so mai dove sarò il giorno dopo, figuriamoci l'anno: ma se mai dovessi essere ancora qui, il primo appuntamento sarà con voi. 

Buona giornata

Ale