Spaghetti piccanti e veloci- e posso dire che mi dispiace?

Non sono mai stata una tipa patriottica.

Nè, d'altro canto, avrei potuto facilmente diventarlo, oggetto com'ero dell'educazione centrifuga di mia madre e di quella tutta centripeta di mia nonna, che hanno fatto di me una "genovese del mondo", ancor prima che un'Italiana vera. Anche da più grande, quando lo spazio di una valigia era ciò che dava senso ai miei bisogni, ho sempre faticato a sentirmi italiana: erano gli anni degli stereotipi, dei luoghi comuni e dei pregiudizi e tutto sommato dirsi "di Genova" aveva il merito di far tacere gli interlocutori, almeno i più ignoranti, che della mia città non conoscevano nè posizione geografica, nè storia.

Ciononostante, sapevo a memoria tutto il Risorgimento, sin da piccina. Merito della solita nonna, con cui ho studiato la storia da sempre e che per questo periodo aveva una particolare predilezione, grazie a Mazzini e Mameli, di cui - sia chiaro- sapevo a memoria pensieri & parole non perchè avessero contribuito a fondare la Patria, ma perchè nati a Genova. (apro e chiudo: per mia nonna, era Genovese pure Garibaldi. Esattamente come era Genovese qualsiasi personaggio storico degno di essere ricordato: si spulciavano alberi genealogici, si ricostruivano viaggi, si lanciava la fantasia sui sentieri delle più sfrenate congetture- e un Genovese fra gli antenati più o meno recenti si finiva sempre per trovarlo. E non vi dico quanto dovette penare mia mamma per spiegarle che Paul Anck, quello di Daiana, non era un nostro concittadino, al sempre più fievole grido di  'Si chiama Paul- Anka, mamma, non Palanca'..)

Di conseguenza, quando ero bambina, sapevo a memoria l'Inno di Mameli. Solo la prima strofa, ma in due versioni, quella "lenta" e quella "veloce", che cantavamo con lo stesso divertimento con cui si intonavano le canzonette di allora, interrogandoci sull'oggetto misterioso dell'elmo di Scipio e immaginandoci la schiava di Roma con la tunica bianca e le catene ai piedi. Ma lo conoscevamo tutti- e tanto bastava. 

Dopodichè, sono andata a scuola: e lì ho fatto il primo incontro tutto maiuscolo della mia vita, che nella fattispecie prese le sembianze di una virago dai capelli cotonati, gli occhi bistrati, le vestagliette coi falpalà e le scarpe con la zeppa, che altrove sarebbe stata chiamata in vari altri modi più coloriti,  ma che da noi si chiamava "signora maestra". 

Prima o poi ve li racconterò, i miei cinque anni di elementari con questa donna straordinaria dietro la cattedra, che in una piccola scuola di paese, dove fino a una manciata di ani prima c'erano le classi multiple e il dialetto era la lingua madre, spiegava Shakespeare ed Edgar Lee Master, leggeva Boccaccio e Manzoni e ci spacciava come "ginnastica mentale" i primi rudimenti di algebra. Per ora mi limito a dirvi che, fra le mille peculiarità che la rendevano così diversa dal resto del mondo, c'era anche il fatto che fosse una tenace e fervente nostalgica, negli anni in cui la scuola parlava un unico linguaggio, quello della riforma, del rinnovamento, della democraticità dei ruoli. Tutte proposte che da lei vennero non tanto avversate, quanto drasticamente, implacabilmente, profondamente ignorate. 

I compagni delle altre classi davano del tu alla loro maestra? Noi varcavamo la soglia e salutavamo la nostra con "buongiorno, riverisco". Tutti gli altri sperimentavano i primi laboratori di musica, suonando strumenti e cantando canzonette? Noi eravamo gli antesignani del Karaoke, con la base del Va Pensiero su un vecchio magnetofono Geloso- e tutta la classe ad intonare "Arpa d'Or". Il Preside cedeva alle nuove istanze del Vaticano Secondo, invitando il nostro giovane (e amatissimo) viceparroco a raccontare il Vangelo ai bambini? Lei sbarrava le porte, e ci raccontava le storie della Bibbia e del suo Dio, giusto e severo.

Neanche a dirlo, parlava di Patria. E lo faceva nell'unico modo che le era proprio: commuovendosi e facendoti commuovere, e partendo da pagine di storia vera e vissuta. In quinta elementare, eravamo intimi di Pietro Maroncelli e Silvio Pellico, elencavamo le ferite di Enrico Toti, sapevamo tutti i nomi dei Fratelli Bandiera e, naturalmente, avevamo imparato l'inno d'Italia. Per intero, questa volta, e pure con qualche spiegazione, quante fossero sufficienti perchè una classe di bambini sgarrupati come eravamo noi a quei tempi potesse urlare "sì" con la mano sul petto e lo sguardo fiero. 

Il resto, è la storia che ho sintetizzato più sopra e che ormai, se siete lettori assidui di questo blog, dovreste conoscere a memoria. Mi sento un'italiana a disagio e tanto insorgo quando sento critiche al popolo di cui faccio parte, quanto mi lecco le ferite in silenzio, appena medito in rigorosa solitudine sulle nostre miserie. 

Epperò, ci son dei momenti in cui questo sopito orgoglio italico salta fuori- e lo fa liberandosi da tutti i pesi che questi quarant'anni mi hanno messo sul cuore, recuperando la forza e la purezza di quando ero bambina e ancora pensavo ad una Patria perfetta, così  come lo erano la mia mamma e il mio papà di allora. Succede quando vedo quei campioni di arroganza dei calciatori della nostra nazionale (volutamente minuscolo) che farfugliano l'inno davanti alle telecamere, per esempio; ed  è successo ieri quando ho letto che la Commissione Cultura della Camera ha approvato un emendamento che prevede che gli alunni delle scuole altoatesine non debbano nè imparare l'inno di Mameli nè tantomeno studiare il Risorgimento, visto che la loro storia è tutta diversa dalla nostra.

Il che, alle mie orecchie, risuona nell'unico modo possibile- vale a dire come l'ultimo atto di una rinuncia a formare una coscienza nazionale degna di questo nome.

Non entro nel merito di nulla: nè delle ragioni della crescente disaffezione degli Altoatesini verso lo Stato italiano, nè delle pecchè, che so essere numerose, di cui il nostro Stato si è reso responsabile sotto l'aspetto di una integrazione piena e consapevole. E mi trattengo anche dall'invocare quell'atto di coerenza con cui ieri, sull'impulso del momento, ho chiesto che assieme all'inno e ad un pezzo di storia si rifiutino, coerentemente, anche tutti i contributi supplementari di cui alcune regioni godono, rispetto alle altre, in forza di uno "statuto speciale" che oggi si riduce solo ad avere di più e di meglio, senza altra motivazione storicamente fondata e politcamente ragionevole (e l'Alto Adige è fra queste).
Mi limiti solo a dire che mi dispiace.
Mi dispiace, per uno Stato che perde ogni occasione per farci crescere come Italiani; mi dispiace per un popolo che non ha accettato il corso della storia e che continua a percepire l'Italia come una matrgina, da disprezzare, ancor prima che da odiare; e mi dispiace, infine, per aver rinuciato, per l'ennesima volta, a far passare ogni tentativo di persuasione attraverso il solo, vero, grande strumento di cui noi Italiani dovremmo andar fieri e che invece calpestiamo ogni giorno, con un'indifferenza che indigna, ancor più del disprezzo di cui sopra: sto parlando di quel patrimonio immenso che va sotto il nome di cultura italiana, che dovrebbe essere la vera risorsa per ricucire gli strappi e ripartire. E' questa la rinuncia che a me fa più male: perchè ha il sapore di un'abdicazione e il restrogusto rancido dell'ignoranza, quasi che, dietro all'approvazione di questo emendamento, non ci sia nulla di quanto ufficialmente dichiarato, ma solo il vuoto, desolante e scellerato, di chi poco o nulla conosce del nostro passato. E che quindi lo svende per poco, calpestando la memoria di chi ha davvero dato la vita per certi ideali- e mettendo sempre più a rischio la nostra identità: di Italiani, di cittadini del mondo, di persone.
Posso dirlo o no, che mi dispiace?

SPEGHETTI AL SUGO PICCANTE

 DI ACCIUGHE OLIVE E CAPPERI

E all'italico grido del "se famo du spaghi", il sugo più veloce del West

per 4 persone

salsa di pomodoro (più buona è, meglio riesce)

1 spicchio d'aglio

una manciata di capperi dissalati

una manciata di olive verdi snocciolate

due acciughe dissalate

peperoncino

prezzemolo

olio EVO

320 g di spaghetti

Portare a bollore l'acqua per gli spaghetti, salatela e buttate la pasta.

In padella, fate imbiondire l'aglio in poco olio EVO. Aggiungete la salsa di pomodoro, salate pochissimo e fate sobbollire, a fuoco basso e a recipiente coperto, per pochi minuti. 

Nel frattempo, tritate capperi, olive, acciughe,  parte del prezzeomo prezzemolo e peperoncino e aggiungetelo al sugo. Assaggiate e, se il caso, aggiustate di sale. 

Scolate gli spaghetti al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Versateli nella padella del sugo, a fiamma media, e fateli saltare per pochi secondi, in modo da condirli bene. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, usate un po' di acqua di cottura della pasta per diluirla. Togliere l'aglio e servire, con un'abbondante spolverata di prezzemolo tritato.