Torta allo yogurt con nocciole , pinoli e Nutella

Di Daniela

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Se proprio dovessi individuare, così a tempo perso, un prodotto che fin dalla sua nascita ha rivoluzionato in modo totale un modo di pensare alla dolcezza, alla golosità e a qualcosa di assolutamente godurioso, sceglierei senza ombra di dubbio la Nutella... Poche altre cose al mondo sono così trasversali nel tessuto sociale, nel senso che non ci sono discriminazioni di età, di censo, religione , partito, stato, nazione, continente o altro che tengano e di fronte ad una fetta di pane con la Nutella pochissime persone saprebbero resistere. A parte naturalmente le eccezioni che confermano la regola, tipo il mio refrattarisssimo marito ...... Tanto per darvi un'idea di quanto dicevo per la passione che suscita, i miei nipoti sono riusciti a reperire in Francia (magari c'è anche da noi , ma non l'avevo ancora vista) un barattolino da regalare a mia figlia per il suo compleanno... una cosina delicata e piccola, tanto per gradire....

....5 kg di Nutella!!!!! Vi presento sopra, infatti, le due versioni della "famiglia della cioccolata" come la chiama la mia creativa creaturina piccola: rispettivamente papà e figliolina e papà, mamma (il barattolo "pallido" , cioè vuoto!) e figliolina, sempre secondo la sua personale interpretazione. Quando le due amiche della festeggiata hanno visto arrivare il barattolo, sono state colte da "deliquio desiderante" e non hanno potuto resistere a dare goduriosissime ditate al contenuto... Ma il massimo è stato quando la mia seconda figlioccia di un anno ha avuto il suo primo incontro ravvicinato con questo "scuro oggetto del desiderio", parafrasando il celebre titolo... Al primo assaggio della torta, ha cominciato ad agitare le manine verso l'alzatina, dicendo con tono perentorio "Dà, dà" e poi, scoperto il barattolone, ha provato a pucciarci dentro il ciuccio per un assaggio personalizzato, ed ha trovato il tutto estremamente godurioso, tanto da costringerci a richiudere attentamente il tappo per evitare indigestioni.

...ma a volte un'immagine vale più di 1000 parole, o no? Quindi ora rilassatevi, pensate a qualcosa di piacevole e preparate con me questa meravigliosa, semplicissima, golosità......

TORTA DI YOGURT CON NOCCIOLE, PINOLI E NUTELLA

Per preparare questa semplicissima torta occorre usare come misurino soltanto la tazzina della confezione dello yogurt, quella normale da 125 ml. Si misurano semplicemente gli ingredienti senza pesarli: solo si contano i "vasetti" usati.
Per la solita torta da 22 cm occorrono quindi:

• 1 vasetto di yogurt bianco naturale
• 1 scarso di burro (mettete nel barattolino un pezzo di burro che più o meno lo riempia, oppure, se volete il dolce più leggero, 1/2 di barattolino di olio di semi
• 2 di zucchero semolato
• 3 di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 3 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di granella di nocciole piuttosto fine
• 2 cucchiai di pinoli
• 1e 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
• alcune cucchiaiate di nutella
  

Imburrate accuratamente una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro e infarinatela, eliminando la farina in eccesso. Mescolate tutti gli ingredienti con cura , con una frusta elettrica o a mano: cominciate con lo yogurt con le uova e lo zucchero. Aggiunge poi la farina setacciata, il burro (o l'olio) e per ultimo il lievito vanigliato, anche lui setacciato. Unite a questo punto il cucchiaio di pinoli e mescolate ancora con una spatola di legno. Versate il composto nella tortiera e cospargete la superficie con la granella di nocciole mescolata allo zucchero di canna. Infornate nel forno prerisldato a 180° per 35-40 minuti a seconda del vostro forno. Fate la prova stecchino trascorso questo tempo e se esce asciutto la torta è cotta. Lasciate raffreddare sulla gratella da pasticceria e quando è fredda tagliatela a metà : farcitela con alcune abbondanti cucchiaiate di nutella. Ricomponete la torta e cospargetela di zucchero a velo. E' semplicissima e veloce, ma fragrante, profumata e... golosissima!

Buon appetito

Daniela

Hazelnuts, pine nuts and Nutella yogurt cake

For a 9 inch round cake pan

· ½ cup of natural white yogurt
· 1 cup of sugar
· 1 ½ cup of all purpose flour
· 3 eggs
· 2 tbs of cane sugar
· 2 tbs of ground hazelnut
· 2 tbs of pine nuts
· ½ cup of vegetable oil or the same quantity of butter (plus more for pan)
· Some Nutella tbs
· backing powder (16 gr.= 0.5 pounds)
· 1/4 tsp salt

Preheat oven to 356 degrees. Butter a 9-inch round cake pan and line with parchment paper; butter paper. In a large bowl, whisk yogurt, eggs, salt and sugar . Add sift flour, oil (or butter) and the backing powder, sift too. Add now the pine nuts . Transfer batter to prepared pan. Sprinkle the top of the cake with mixed ground hazelnuts and cane sugar. Bake until cake is golden and a toothpick inserted in center comes out clean, 35 to 40 minutes. Let cool completely , cut the cake into 2 parts and spoon some tablespoon of Nutella on the cake. Top with remaining cake half and dust with confectioners' sugar.
Bon appetit

Daniela