Fiocchi di neve alla vodka

Di Daniela

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Naturalmente tutti sapete la questione legata ai fiocchi di neve e cioè che non ne esistono due uguali.Ovviamente il concetto che due cristalli di neve non possano assolutamente essere uguali è un'iperbole. E' logico ritenere che ci possano essere, per il calcolo delle possibilità due cristalli identici, anche se è improbabile, sempre che le condizioni condizioni ambientali siano abbastanza simili. Pensate che la "Società Meteorologica Americana ha riportato che due cristalli identici sono stati trovati da Nancy Knight del Centro Nazionale per la Ricerca Atmosferica il 1º novembre 1986. I cristalli non erano "fiocchi" dendritici nel senso comune del termine ma piuttosto semplici piastre esagonali prismatiche." (da wikipedia) Inquietante no? Su miriadi di miliardi, di miliardi, di milioni, di miliardi di fiocchi di neve, ne hanno beccati 2 uguali....

Mah! Per certo i miei cristalli di neve sono uguali a coppie

e io ve li propongo così', nella purezza del bianco, come appare la neve ai nostri occhi, come ci fa sognare fin da quando siamo piccoli...

Snow flakes by Wilson Bentley. Bentley was a bachelor farmer whose hobby was photographing snow flakes. Plate XIX of "Studies among the Snow Crystals ... " by Wilson Bentley, "The Snowflake Man." From Annual Summary of the "Monthly Weather Review" for 1902.

FIOCCHI DI NEVE ALLA VODKA

Tanto per non smentirci, questa è una vera e propria non ricetta: è più un modo allegro e "spiritoso" ;-) di condividere con voi le mie nuove caccavelle so chic!!! Ditemi se avrei mai potuto scientemente rinunciare comprarmi queste meraviglie di fiocchi di neve! No, ovviamente, e infatti eccole qui, sfruttate come si conviene a qualcosa che può essere solo bianco e puro, con una panna cotta alla vodka, che con il freddo si accompagna perfettamente. Unica nota di colore aggiunta: la gelatina di frutti di bosco o il caramello che con la loro dolcezza accompagnano le prossime fredde e grigie serate invernali! Eccovi, dunque, le dosi per la panna cotta alla vodka

500 gr di panna
125 gr di zucchero
1 cucchiaio o più di vodka, a secondo del vostro tasso alcolico preferito
8/9 gr di colla di pesce

Il procedimento ormai lo conoscete a menadito ovviamente: mescolate zucchero e panna, facendoli scaldare e poi unite la gelatina preventivamente messa in ammollo per 10 minuti in acqua fredda. Aggiungete la vodka.
Mescolate con cura e versate nei vostri fiocchi di neve! Potete servirla così, in purezza o accompagnata da una gelatina (io ho scelto quella ai frutti rossi , ma va benone anche quella di mele o qualunque altra vi suggerisca la fantasia)

o con del caramello, e va benissimo anche quello già pronto che ci semplifica ancor più la vita!

Buon appetito glaciale!!!
Dani

VODKA SNOWFLAKES

This is not a real recipe: it’s just a way to share with you my new silicone snowflakes cake mold: it's so chic! Tell me if I would ever be able not to buy these wonder snowflakes! No, of course, and here they are in fact, and I use it to prepare something pure white, of course : a panna cotta with vodka, which are perfect with the freezing weather! I added only one note of color: jelly berries or caramel accompany with their sweetness the upcoming cold and gray winter evenings! Here, then, the doses for the panna cotta with vodka

500 grams of fresh cream
125 gr sugar
1 tablespoon of vodka or more, depending on your alcoholic taste
8 / 9 grams of gelatin

You know how to do: mix sugar and cream, making them warm and then add the gelatin previously put to soak for 10 minutes in cold water. Add vodka.
Mix well and pour into your snowflakes! You can serve it like that, alone or accompanied by a jelly (I chose the red fruits one, but also an apples jelly is perfect or whatever your imagination suggests you) or some caramel, perfect also “ready-made” that simplifies us life even more!
Bon appétit glacial!

Dani