MT Book Review- i migliori libri di cucina, su menuturistico

Premetto che quando ho compilato questa lista- vale a dire pochi minuti fa, mi è venuto da piangere. Non di commozione, sia chiaro, ma di puro nervoso.


Perchè se confronto i prezzi di Amazon.co. uk (quella britannica, per capirci) con quella italiana, mi vengono le lacrime agli occhi. Di là, sconti perenni, che si impennano, nel periodo natalizio. Di qua, il rigido limite del 15%, tanto che ormai c'è più interesse a tornarsene in libreria e curiosare fra le offerte del giorno: nulla da eccepire, per carità, meno che mai da una come me che in questi luoghi di perdizione ci trascorre 5 pause pranzo su 5 (chiedetevi perchè Feltrinelli ha messo pure il ristorante, nel suo ultimo megastore): ma intanto, gli sconti al 30-40% ce li siamo dimenticati. E poi, volete mettere la comodità e il piacere di ordinare libri da casa a qualsiasi ora del giorno e della notte?

Detto fra noi, pensavo che ci sarebbe stata una reazione, alla famigerata legge dello scorso settembre: invece, finora è acquiescenza totale e al pari di Amazon tocca pure a noi chinar la fronte. 

Ma finchè resiste la mia amata Albione, riusciremo a consolarci: per cui, eccovi l'ultima wish list, con due o tre affondi anche nel reparto casalinghi, che adesso è Natale e se non ci concediamo qualche lusso, in questo periodo, quando ce lo potremo concedere più?
Anzi, iniziamo proprio da qui e da questo stampo per fare gigantesche torte biscotto. Non ho idea se funzioni (si direbbe di sì, stando alla massiccia produzione di cake simili che vedo sui vari siti stranieri), non so come si riuscirà a tagliare, un dessert simile, ma vederlo è volerlo è stato tutt'uno, così come il non riuscire a tenermelo per me. E poi ditemi voi, se non sono un'amica...

Ve lo ricordate, questo?

Il trucco è tutto in questi stampini qua, in rigoroso silicone- oltre che nel trucco nel trucco, di sformare le vostre creazioni dopo averle passate un po' in freezer, altrimenti non c'è verso. Esiste sia in versione monoporzione 

che in versione grande:

immaginatevelo coperto di zucchero brinato o di altri effetti speciali, per non parlare di salsine golose e colorate, in chiusura del pranzo di Natale. Da mia suocera, è tradizione una stella di panna cotta: cambiare la forma, mica cambierà gusto, no?

A proposito di forme, l'ultimissimo desiderio, nello scaffale della cucina, è questo "cerchio" qui

che lo vedo anch'io, che non è un "cerchio", ma come si chiamano gli anelli da pasticcere che hanno forme diverse? In ogni caso, I WILL. Voete mettere, la gran figata della torta esagonale bella precisa, senza la noia di dover tagliare tutti i bordi, con le stesse misure e le stesse inclinazioni? E poi: di 'sti affari rotondi ne ho tre, di quadrati due, uno dei quali diventa anche un rettangolo... insomma, secondo voi posso resistere, senza l'esagono? (mi permetterei di suggerire la risposta, che è un NO, meglio se preceduto da un avverbio forte, tipo "assolutamente", meglio ancora se sussurrato alle orecchie del marito... se poi è un fenomeno corale, tanto meglio)

E ora passiamo ai libri, iniziando da quelli più scontati di tutti

In tutta sincerità, di questa prima proposta so dirvi poco o niente, se non che ha un titolo bene augurante (Le Ricette della Nonna), preceduto pure da un bell'aggettivo di merito (le Migliori). La pie in copertina è da perdita completa di tutti i freni inibitori, il resto lo fa il prezzo, con uno sconto del 75% dicasi 75% che è roba da scene isteriche e da rincorse forsennate per aggiudicarsene una copia. Leggo dalle recensioni parole che mi piacciono, come "shabby chic, vintage decorations" e, su tutte, ricette di una volta. Come se non mi fossi convinta già da prima, dell'urgenza dell'acquisto...

Altro titolo per cui è valsa la pena di aspettare è quello che segue

E qui, quando mio marito si lamenta, ad ogni cassa di libri che arriva, bisognerebbe che gli ricordassi le fini strategie con cui, in realtà, io non spendo, bensì risparmio. The Supper Club ne è una prova, visto che gli sbavo dietro praticamente da quando è uscito, ad un prezzo però del tutto eccessivo per l'ennesimo ricettario della mia libreria. Ora che è sceso al 50%, invece, è diventato il pezzo mancante della collezione e non posso certo esimermi dal sacrificio di comprarlo: l'autrice ha un blog delizioso, e questo libro è una raccolta delle sue principali ricette, con tanto di belle foto e di dosi e procedimenti di sicuro successo. Tendenzialmente, sono molto critica con i libri dei food blogger ma quando ne trovo uno che merita (e ce ne sono, sia chiaro) ribalto completamente il mio giudizio. Ancor più se finalmente è ribassato di prezzo...

Prima dei prossimi tre titoli, rispondete alla mia domanda: com'è che in Italia chi conduce programmi televisivi di cucina scrive libri tendenzialmente deprimenti e in Inghilterra invece no?Prendete le tre signore qui sotto (e la Lorraine Pascal, citata nell'ultimo cookbook review): sono belle, magre, fotogeniche eppure-udite udite- non si sono riciclate su programmi culinari ma hanno studiato e/o lavorato a fianco di chef famosi, prima di intraprendere la carriera di scrittrici. Non a caso, i loro libri sono deliziosi, con ricette alla portata di tutti ma che non ricorrono mai ad espedienti di bassa lega e che si distaccano sempre dal filo della monotonia. Rachel Allen è una forza della natura irlandese, che riesce a farsi perdonare la linea perfetta (e il marito fighissimo) sfornando un libro l'anno pieno di proposte "salva cena", con porche figure annesse; Jo Pratt è stata la spalla di Gordon Ramsay, Jamie Oliver & C, ha un approccio fresco e giovane alla cucina che però, al di là delle intenzioni, tradisce competenze solide e conoscenze mica da ridere; Jizzie Erskine è un'altra conduttrice di successo che ha scritto un libro a cui faccio il filo dalla scorsa estate, non fosse altro che per questa spettacolare ricetta qui, oltretutto venuta alla perfezione e pure al primo tentativo. Insomma, almeno ad uno di questi volumi dovreste poter dare un'occhiata: nulla vi vieta di farlo con le mani legate dietro la schiena e la carta di credito sepolta nel cassetto della biancheria chiuso a doppia mandata. Però, siamo al di sotto delle 5 sterline, per i primi due- e onestamente, mi chiedo quando ci capiterà più, un'occasione così...

Gli utlimi due titoli dall'estero  fanno tanto "adesso è Natale", ma visto che vi risparmio le solite raccolte che terminano con Christmas ed iniziano con i vari Gordon, Nigella, Delia e chi più ne ha più ne metta, almeno consentitemi due citazioni dalla cucina scandinava, tanto per non essere impreparati quando Babbo Natale vi chiederà qualcosina per tirarsi su, visto il peso dei libri che si è dovuto camallare fino a casa vostra. Il primo libro è una sorta di panoramica di tutta la cucina del Nord Europa, diviso mese per mese, sulla base della stagionalità dei prodotti (tenendo conto che ad Agosto là, nevica, ovviamente). Il secondo, ha una copertina a cui non so resistere- che mi riporta alla mente le scorpacciate di Danish pastries e di altri prodotti da forno che hanno allietato la nostra ultima vacanza danese. Poterli riprodurre in casa, non ha prezzo. Per tutto il resto, c'è Ikea- ma non è sempre la stessa cosa

E ora, passiamo allo scaffale italiano, risicatissimo per ovvi motivi di sconti ( per inciso, mentre scrivo, dalla TV accesa, in camera da letto, mi arrivano stralci dal "Dacci oggi il nostro Monti quotidiano" e sento solo la parola "sacrifici"): però, due titoli vanno necessariamente indicati, visto che ultimamente non faccio altro che comprar libri da questa casa editrice qui, il cui pregio principale, per me, è di aver finalmente privilegiato il testo delle ricette alle immagini. Torneremo sull'argomento, appena mi passa il nervoso per l'ultima serie di bidoni presi e schivati per un pelo da parte di editori ben decisi a fregare il lettore a suon di belle immagini: ma per ora godiamoci questi due titoli,entrambi imperdibili, il primo dedicato ai dolci, il secondo alla pasta fatta in casa, ambedue ricchi di ricette raccontate, ricche di aneddoti, di storie, di emozioni. Letture vere, ancor prima che manuali di cucina, al pari di tutti i titoli editi in questa collana diretta, non a caso, da chi oggi è il cantore di uno stile narrativo che, mi auguro, sappia resistere alle bordate delle nuove mode editoriali. Sul comodino, alla sera, e sul leggio della cucina, durante il giorno, per giunta a prezzi relativamente contenuti: si può chiedere di più, ad un libro di ricette? Secondo me, no.

Buon fine settimana

ale

PS Odio scrivere queste righe, ma non posso farne a meno. Se desiderate aiutare lo Starbooks, ordinate i libri tramite i nostri link. Faccio una precisazione importante: Amazon registra solo il primo accesso- e questo vale per le 24 ore successive. Per cui, se voi accedete da un'altra fonte, che non è la nostra, e poi ordinate da questa pagina, i vostri acquisti non vengono conteggiati a Menuturistico, ma vanno dispersi. Quindi, se volete aiutarci, dovete accedere da qui, come prima volta nel corso della giornata-e poi acquistare. Grazie per tutto quello che fate, per sostenere il nostro progetto.