me lo dite, voi, come faccio a resistere????
"gira "da un po' su diversi blog di cucina, e vi assicuro che per quanto mi sforzi di non pensarci, non ci riesco. E' uno stampino per biscotti, con sovrascritto "home made", a garanzia del cm zero della vostra produzione ed esiste in varie fogge e colori. Questo ha il pregio non trascurabile di essere a forma di timbro: il che offre ottime opportunità di occultamento nel cassetto della cancelleria e mette al riparo da brontolii vari "perchè com'è che i cassetti della cucina non si chiudono di nuovo, Ale?"
Se poi volete spendere meno, con in più un libro tutto dedicato ai biscotti, ho pure trovato la proposta economica (che mi sa che sia quella che prenderò io, viste le offerte che vengono dopo...)
ma se navigate un po' su Amazon. fr ne trovate di ogni tipo e di ogni prezzo.
E a proposito di prezzi, eccovi le ultime selezioni dal carrello dei desideri della sottoscritta:
Héloise Martel, Cake Salée et Sucrée - euro 2,75
E' più forte di me: se vedo un libro di cake, quello deve essere mio. E' la classica preparazione da porca figura, facilissima da fare, adattissima a tutti i palati e se, in chiave dolce, mette davvero tutti d'accordo, declinata nelle gamme del salato stupisce sempre e mette allegria. Mai mi stancherò di ripeterlo, qui e altrove: provate a mettere delle fette di cake salati nel cestino del pane e vedrete come farete felici i vostri commensali....
Marabout ed. -Cuisine du marché à moins de 5 euros- Euro 4,71
La Cucina del mercato è stato il tema delle appena concluse Identità golose, ma, diciamocelo, i Francesilo fanno meglio. Quanto meno da più tempo: correva il 1976, mi pare, quando Paul Bocuse scrisse la sua opera più significativa,intitolata appunto "
La Cuisine du marché". Quindi, loro hanno almeno trent'anni di esperienza alle spalle, il che spiega la dimestichezza con cui gli autori di questo libro possono proporre menu di territorio a meno di 5 euro. Con quello che spendo ogni giorno di frutta e verdura, ho qualche perplessità sul fatto di riuscirci anche con i prezzi delle nostre bancarelle: ma qualsiasi suggerimento in tal senso è bene accetto (quanto meno, quel
poco tanto che basta a far finire anche questo titolo nel mio carrello)
Marabout chef- Spécial Pomme de Terre
Alzi la mano chi non le ama e non le benedice, ad ogni pranzo improvvisato o ad ogni problema imprevisto: sono le vere aiutanti in cucina, fide alleate di ogni cuoca che si rispetti. In più, si prestano a mille utilizzi e non c'è come uno sguardo oltre le Alpi che schiuda mille orizzonti sulla versatilità di questo ingrediente: base di zuppe corroboranti, segreto della morbidezza di certi pani, "trucco" di dolci sostanziosi eppure leggeri, le patate sono costanti muse ispiratrici di una cucina trasversale, che parte dalla tradizione e arriva all'innovazione,con risultati sempre eccellenti. Avrò dieci libri, sull'argomento... e uno di più, cosa volete che sia?
Jacquelin Quenau, La cuisine au feu de bois (edizione rilegata) euro 14,16
Parto dall'autrice, se non vi dispiace, perchè per una volta non si tratta nè di uno chef, nè di un'esperta di ricetta, ma di una sociologa con la passione per la storia e per la musica. In Francia è piuttosto nota, fra gli addetti ai lavori, peraver curato l'edizione di un libro sull'
arte della tavola, dal Medioevo ai giorni nostri, e non è un caso che il suo primo (e a quanto mi risulta unico) libro dicucina tout court sia dedicato ad un tipo di cottura antica: la cucina nel camino. L'associazione con la Signora del Caminetto è stata immediata e da qui il consiglio per l'acquisto, biecamente finalizzato al contest della cucina a fuoco lento, per questi giorni: ma sono sicura che si troveranno idee strepitose, per tutto il resto dell'inverno.
Heloise Martel, Les Meilleurs Dessert d'Antan -Euro 2,75
Tanto per restare in tema di tradizione e di buone cose di un tempo: i 110 migliori dessert di una volta sono racchiusi in questo libricino, almeno stando alle promesse del titolo: scommetterci su, questa volta, è poco rischioso, per cui io punto i 2, 75 euro del prezzo di copertina- e poi vi so dire (apro e chiudo: è in esaurimento: per cui, se avete intenzione di rischiare con me, affrettatevi)
Thomas Feller, Macarons et Gateaux de fètes- euro 2, 75
Ok: le feste sono finite, qui siamo tutti a dieta e i macarons non li so fare. Bastano,come motivazioni per trattenermi dall'acquisto? La risposta è ovviamente no e anzi, già che ci sono aggiungo pure 'sti due titoli, scelti sia per l'argomento che per il prezzo...
Florent Margaillan, Molleux fondant, mi- cuits e Ciè- euro 2,75
Sono stati il tormentone di qualche anno fa, i "tortini al cioccolato dal cuore morbido" ma ora, in giro, non se ne vedono più. Mia figlia, per contro, ne va pazza, a dispetto delle mode e confesso che per un certo periodo avere il freezer pieno di dessert da porca figura mi ha alleggerito il peso della preparazione di molte cene, improvvisate e no. Va da sè che, trattandosi di trovate tutte francesi, le autorità in materia siano proprio i nostri cugini, come d'altronte suggerisce il titolo: per noi, eran solo "cuori morbidi", per loro dono, "fondant" "mi cuit" e pure &C....
Theirry Roussillon, Mes Petits Gratins - euro 2,75
Probabilmente è un titolo già indicato, perchè amo i gratin sopra ogni cosa. E in questo momento amo anche la Francia e le sue poliriche sui prezzi dei libri. La maggioranza dei testi indicati costa meno di 5 euro evi assicuro che sono tutti prodotti editoriali che per eleganza grafica non hanno nulla da invidiare a quelli che, da noi, vengono venduti come minimo al doppio. Se non ci credete, date un'occhiata alla copertina di questo libro e curiosate fra le altre pubblicazioni dello stesso editore: certo, la copertina rilegata non c'è. Ma fra quella e la possibilità di comprare più libri, allo stesso prezzo, io scelgo sempre laseconda che ho detto...
Ultimo, ma non ultimo: il tapis à macarons
Sono la mia bestia nera, ma a onor del vero ci ho provato una sola volta, mille anni fa, quando ancora non c'era tutto questo pullulare di trucchi e consigli sul web. Ora giunge pure l'aiutino in silicone,per avere dei macarons perfetti e per giunta tutti uguali: e quindi, chiudo con il lacerante interrogativo dell'apertura: ma me lo dite, voi, come si fa a resistere???
