Torta delle rose salata per il The Recipetionist e diciamocelo, su...

... e diciamocelo, che se c'è un contest che mi piace è proprio quest'ultimo parto della mente malata fantasmagorica della Flavia. Per carità, dopo il colpo inferto alla mia curva glicemica lo scorso anno, giusto di questo periodo, con il concorso delle ricette a cuore, mi aspettavo un gesto riparatore: ma una cosa così andava oltre le mie aspettative, da tanto è ritagliata sui miei gusti, sulle mie riflessioni in materia di cibo sul web e, famo le fighe, sulla mia agenda. 

Uno dei lati negativi di una informazione libera ed incessante come quella che internet ci offre, infatti, è quella di non avere il tempo sufficiente per seguire tutto come si vorrebbe. A me succedeva anche prima, a dire il vero, quando compravo tre quotidiani alle sette del mattino e arrivavo alle dieci di sera avendo appena dato una scorsa alle varie prime pagine. Figuriamoci adesso, che ho una lista di preferiti che sfiora il migliaio ed è già tanto se in una settimana riesco a controllarne una decina. Ogni tot, parto coi buoni propositi: qui archivio, qui faccio una "to do list", qui magari stampo, che tant'è il vecchio foglio di carta su di me ha un potere magnetico finora ineguagliato: ma tempo due giorni e son di nuovo daccapo, con decine di mail da scaricare, centinaia di notifiche da smaltire e un sottofondo di malessere, nel non poter godere di tutti quei frutti che ci offre la rete. 

Con i food blog, è successo lo stesso: anzi, ad essere precisi: succede puntualmente lo stesso, ogni giorno. All'alba, quando mi collego per scrivere il post, non ho il tempo di consultare un bel niente, pena un invio in bianco; nella pausa caffè, è già tanto se riesco a scaricare i commenti; il resto del giorno me lo passo in apnea nella vita reale e quando mi ricollego, alla sera, sono una donna morta. Al massimo, copio tutto nella lista delle ricette da fare, sulla quale sospiro, mentre arrangio pranzi e cene fra cronometri e padelle. 

Ma ora che c'è il The Recipetionist, qualcosa è cambiato: perchè finalmente un po' del tempo che spendo su MT si interseca con la consultazione di altri blog. E non c'è come avere una panoramica di tutto il lavoro svolto dalle varie food bloggers per rendersi conto della fisionomia delle loro cucine virtuali- anche questa, cosa non semplice, se affidata solo ad un'occhiata di sfuggita sul blog roll. In più, si può scegliere "a sentimento": non ci sono temi imposti, non ci sono ingredienti strani. e per una che vive di corsa, poter partecipare ad un contest senza troppa programmazione, ma basandosi semplicemente su quello che offre la dispensa, è tutt'altro che roba da poco.

Così è accaduto, per esempio, con questa torta di rose salata, vista sul blog vincitore della sfida di Gennaio, la Cucina di Mamma Loredana.Con tutta che Loredana è una cara amica, che seguo con ammirazione e che appunto con devozione nella "to-do-list", questa ricetta mi era sfuggita. In più, era quella che avrei voluto fare per Helga (la vincitrice del mese ancora prima): e siccome la volta precedente, a forza di rimandare, mi son fatta scadere il termine, stavolta ho rotto gli indugi e mi son fiondata in cucina. E già che c'ero, ne ho fatte due, una dolce (prossimamente) e questa salata, ripresa paro paro da Loredana, con la sola aggiunta di un po' di rosmarino fresco nell'impasto. 

Ne è venuta fuori una meraviglia, finita a tempo di record da marito et creatura, per una volta concordi sulla riuscita di un piatto- e quindi immediatamente in disaccordo, su a chi toccasse l'ultimo pezzo.

La ricetta è qui- ed è spiegata così bene che le mie note sono del tutto superflue. Ciò che superfluo non è è invece l'appuntamento a questa sera, nella speranza di essere tornata in possesso del mio pc (oltre alle tubature, è saltato pure l'hard disk, ma per quanti sforzi faccia non riesco a convincere l'ingegnere che è colpa del freddo, anche in questo caso)- e di potervi fare l'ennesima proposta. Decentissima, naturalmente

ciao 

ale