"Martini" di seppie con piselli - e l'ultima sorpresona. Fatta a noi, questa volta...

Ogni volta in cui mi imbatto nelle discussioni che ciclicamente ritornano sull'identità dei foodblogger e le prospettive del loro futuro, finisco sempre per chiedermi "che ci faccio qui". Per parlare di professione, ci vogliono capacità e occasioni che non ho e sull'indentità, son 46 anni che mi interrogo sul "chi sono- da dove vengo- e cosa farò da grande". Per contro, ho la fortuna di essere riuscita a fare un lavoro che mi piace da morire e che mi appaga di tutte le aspirazioni a realizzazioni diverse che so che altrimenti avrei: e sorvolo sul resto del quotidiano, che spazia dal servizio taxi per la creatura a quello di stireria per le camicie del marito, per non parlare del tempo che reclamo per leggere, girare per mercatini e farmi due sane chiacchiere con le mie amiche, reali o virtuali che siano. 

Ciò non toglie, però, che MT sia ormai diventato uno di famiglia- e che se dovessimo fare il conto delle ore che ogni giorno spendiamo qui sopra (e mi limito a quantificare il tempo, nelle note spese, facendo finta di dimenticarmi dei libri, delle cocottine, degli strofinacci e dello zio-santo-subito- che mi ha regalato le assi dello sfondo) ci prenderebbe un mezzo accidente. Per me, quella che una volta era un'eccezione- puntare la sveglia all'alba, per scrivere il post- ora è diventata un'abitudine e al civico di fianco succede più o meno la stessa cosa, anche se con tempistiche diverse. D'altronde, da quando abbiamo consapevolmente deciso che MT sarebbe diventato il nostro spazio, il nostro tempo libero buono, siamo anche riuscite nella magica impresa di dilatare le 24 ore di tempo che ci vengono quotidianamente concesse e riversarlo su un progetto che non ha bisogno di contatti-sponsor-marketing&commercialisti vari è già di per sè un lusso, di cui entrambe siamo pienamente consapevoli. La ricompensa più grande, però, come abbiamo sempre detto, l'abbiamo avuta sul fronte delle "risorse umane"(così, fa abbastanza figo???): se tre anni fa ci avessero detto che alla nostra età, quando ormai ti accontenti godi di rapporti consolidati, avremmo avuto amici in ogni angolo d'Italia e in varie parti del mondo, sicuramente non ci avremmo creduto. Però, è andata così ed anzi: più facciamo esperienza di questa straordinaria capacità del mezzo di trovare persone simili a noi per gusti, interessi e azzarderei caratteri, se non fosse che su questo punto potrei sembrare poco gentile :-), più ci rendiamo conto che è qui che veniamo a fare benzina, per mettere in moto il nostro blog: dai nostri amici, vecchi e nuovi e dal desiderio che si rinnova ogni giorno di comunicarvi qualcosa di noi, dall'ultimo libro letto all'ultima mostra vista, passando pure per la cena scicchissima di un sabato sera dalla suocera. 

Ogni tanto, capita che questi rapporti abbiano un'impennata: a me sembra impopssibile, credetemi, perchè già nel quotidiano c'è un tale scambio di affetti da fare impallidire qualsiasi corrispondenza di amorosi sensi e far alzare anche la curva glicemica più restia. Eppure, ciò accade e l'ultima, in ordine di tempo, è un regalo che coinvolge anche voi e che per questo non può restare fra le quattro mura delle nostre stanze virtuali di Facebook o di Skype. 

L'artefice, neanche a dirlo, è questa disgraz donna straordinaria, che da tempo immemore non la finisce di stupirmi e di commuovermi con le sue trovate: anzi, se mi dicessero che ha una provvigione da Mr. Kleenex, riuscirei a darmi una spiegazione razionale a quello che a me sembra ogni volta "troppo". Per noi, per questo blog e per me in particolare (e il perchè lo sappiamo io, lei e le vagonate di amici che hanno preparato questa torta qui, per tirarmi un po' su). Stavolta, poi, si è superata, fondando su Facebook un gruppo tutto dedicato all'MTChallenge, dal modesto titolo di MTC WORLDWIDE che è un altro dei motivi per cui la amo, senza se e senza ma. A tre nano secondi dalla sua nascita, contava tipo 20 membri che, in poche ore, son diventati 54, per un totale di tre ore spese a sparar cavolate (i 53 membri) e a soffiarmi il naso (la 54esima), rileggendo tutta la storia di questo giochino che oggi è arrivato alla 18esima edizione (neanche siamo state capaci a contarle: ce ne siamo tolte una, giusto per il solito low profile che ci attanaglia) e che ha radunato intorno a sè un'altra piccola comunità di amici. 

Non so ancora come evolverà la faccenda, perchè la Capa è Flavia e io più che lacrimare, al momento, non ho fatto: però, se partecipate a questo gioco e/o se avete intenzione di parteciparvi, le prossime volte, potete iscrivervi. Lo dico da qui, perchè non sono "amica" di tutti su FB e non so come recuperarvi: ma se avete un account e vi fa piacere far parte di questo gruppo (i cui contenuti sono accessibili solo agli iscritti, ovviamente), chiedete lumi qui sotto, se non avete dimestichezza col social network, oppure inoltrate regolare domanda :-), indirizzandola a Flavia- e al suo cuore, grande così. 

PASSATINA DI PISELLI CON SEPPIE

Correva l'anno 2006, ero appena stata folgorata sulla via di Marotta di Senigallia da una cena da Moreno Cedroni e la parola d'ordine, sui forum di cucina che leggevo e/o frequentavo a quei tempi era "passatina di ceci con scampi". Poteva l'ingegnoso neurone della sottoscritta astenersi dal dare il proprio contributo alla storia della gastronomia???*

per 10 coppe da Martini

300 g di piselli sgusciati

uno scalogno

olio EVO

100 ml di panna

20 seppioline

Far stufare i piselli in padella, con poco olio e uno scalogno affettato sottilmente: salarli e portarli a cottura con un po' d'acqua, a fuoco basso e a recipiente coperto. Quando sono teneri, frullarli assieme all'acqua di cottura e filtrarli, in modo da ottenere una passatina liscia. 

Nel frattempo, in acqua bollente poco salata, far cuocere le seppie, fino a quando saranno diventate tenerissime. I tempi di cottura variano a seconda della qualità delle seppie: aspettate fino a quando non diventano molto morbide. 

Allungate la passatina con panna (o latte, se preferite una versione più dietetica) e scaldatela sul fornello, fin quasi al punto di ebollizione. Aggiustate di sale, versatela in una coppa da Martini e accompagnatela con le seppie, infilzate a mo' di oliva. 

Più facile a farsi che a dirsi

Ciao 

Ale