MTC Febbraio 2012... e il vincitore è....

il patè di trota con gelatina alla birra di lampone e pane ai mirtilli rossi di Giuseppina

e tiriamo il fiato, vi dispiace? intanto, perchè ci siamo dimenticate che febbraio ne ha ventotto. Ok, ventinove, quest'anno, ma la sostanza non cambia: sempre corto è. Soprattutto se si considera che su 105 ricette, oltre 40 sono arrivate negli ultimi tre giorni. Una partenza a razzo, poi la quiete... e poi un bombardament colossale, con la Dani che impazziva a sistemare tutto e io che mi mortificavo, nel non riuscire a stare dietro a niente. Anzi, ne approfitto qui, ancora una volta, per scusarmi con quanti non hano ricevuto miei commenti o li hanno ricevuti in ritardo: è ri-saltato l'hard disk del mio pc e quindi mi arrangio come posso, fra faide familiari, levatacce nella notte e suppliche lamentevoli con la donna delle pulizie dell'ufficio "che me lo passo da sola, lo straccio, ma cinque minuti, la prego, me li lasci"

Centocinque patè, dicevamo- e centocinque piccoli capolavori. I primi, ce li siamo goduti, centellinati, assaporati con calma, in tutte le loro sfaccettature. Gli ultimi, ce li stiamo gustando ancora adesso, senza smettere di pensare a quanto siete capaci di stupirci, ogni volta di più. Che l'emmetichallenge abbia preso una direzione chiara, da un po' di tempo  a questa parte, è sotto gli occhi di tutti: meno stars and stripes, più amore per la nostra cucina, le nostre radici, la nostra tradizione. Questo comporta impegno, studio, approfondimento e tanta, tanta, tantissima sostanza- e le prime ad esserne consapevoli siamo noi, che usciamo da queste sfide con la mente sempre più ricca di sapere e con il cuore sempre più gonfio di stupore per tutto quello che siete in grado di realizzare ogni volta: senza trucco e senza inganno, ma mettendo a frutto il vostro ingegno, la vostra creatività, la vostra passione.

Con Bucci, è stato amore a prima vista- e non ci siamo sbagliate. Aveva sbaragliato tutti i concorrenti nell'emmetichallenge dei record, è stata un giudice che non dimenticheremo, in una gara da incorniciare: era spaventatissima, all'inizio, timorosa di non riuscire a proporre una ricetta "giusta" o a sostenere un ruolo impegnativo e difficile. Invece, non solo ha centrato tutti i bersagli, ma lo ha fatto in una tale sintonia con noi che, in certi momenti, ci ha addirittura spiazzato. Passare da lei, per le motivazioni del suo giudizio, sarà l'ultimo atto di una sfida alla cui riuscita Bucci ha dato un contributo davvero insostituibile- ma il primo di una di quelle amicizie che sono la parte migliore del web.

E ora, tutti da Giuseppina.. con lo champagne, che da lei è assolutamente di rigore!

ale, dani e giorgia

PS. Comunicazione importante. per improrogabili impegni della sottoscritta, eccezionalmente la pubblicazione della prossima ricetta avverrà MARTEDI'6 marzo, anzichè lunedì 5, come da calendario.