MTC Ottobre 2012: la ricetta che ha vinto è...

Il Pane dolce del Sabato con marmellata di cedri, cubaitadi mandorle al miele di zagara e cumino di Puppacena 

Partiamo dai numeri, per una volta, ma solo per toglierceli dai piedi: 195 ricette in concorso, più 20 fuori, per un totale di 215 pani dolci del sabato, partiti da 102 cucine di tutto il mondo ed approdati sulla nostra pagina degli sfidanti, in due settimane e un giorno, è roba che farebbe inorgoglire chiunque.

Ma noi, ormai si dovrebbe sapere, siamo un po' diverse: e se da un lato ci conforta, leggere questi dati, dall'altro sappiamo benissimo che i motivi della soddisfazione di questa sfida vanno ben al di là del nuovo record battuto, per coinvolgere una sfera più intima, più personale, più emozionale. 

E' stato un MTC difficilissimo: impegnativo sul fronte della ricetta, coinvolgente sul piano dei significati altri che il Pane di Eleonora richiamava. Ma non c'erano timori, alla vigilia: perchè ormai abbiamo testato quanto grande sia la vostra capacità di sintonizzarvi sempre sulle frequenze giuste, quali che siano le nostre richieste. Neanche a dirlo, non ci avete deluso, anzi: semmai, avete di gran lunga superato le aspettative, con una concentrazione sui contenuti del post che ha rappresentato un unicum nella storia della nostra gara. 

Ci siamo emozionati tutti, ci avete emozionato tutti. 

E il nostro grazie, stasera, è dei più sentiti e commossi: ad Eleonora, che ha messo tutta la sua competenza e la sua sensibilità a totale disposizione di questo gioco e a ciascuno di voi, per averci regalato una partecipazione così.
Ale, Dani e Giorgia

P.S. Va da sè che, finita la commozione, si debba correre tutti prima dalla Ele, per leggere tutte le motivazioni del suo giudizio, e poi da Roberta, per lo champagne di ordinanza!

MTC settembre 2012- la ricetta che ha vinto è...

la Pasqualina ligure- askenazita di Eleonora

MTC luglio: la ricetta che ha vinto è.....

lo storico Paciugo della Vitto de La Cucina Piccolina

MTC giugno 2012- la ricetta che ha vinto è...

Le Scaloppine con salsa al Madera e fichi caramellati di Mapi  de La Apple Pie di Mary Pie

MTC maggio 2012: la ricetta che ha vinto è...

Il Budino multicolor con finta bagna càuda con crackers integrai all'agio orsino di Elisa del blog Sapori di Elisa

MTChallenge di Aprile 2012- e il vincitore è...

La Frangipane Montebello di Francesca

Prendiamo fiato, vi dispiace? perchè, di tutte, questa è stata la gara più coinvolgente, più emozionante, più rutilante. Lo diciamo ogni volta, a dire il vero- ed ogni volta ne siamo convinte: ma tale è l'entusiasmo con cui affrontate ogni nuova sfida, che finite sempre per sorprenderci, ogni volta di più.

MTC marzo- e il vincitore è...

la Crepe agli alchechengi caramellati nel kirsch con mousse di mascarpone e  pepe lungo del Bengala di Ambra, de Il Gattoghiotto.

Come sempre, le motiviazioni spettano a Giuseppina: a noi, invece, tirare le somme di quella che è stata la gara dei record, nel segno delle crepes  

MTC Febbraio 2012... e il vincitore è....

il patè di trota con gelatina alla birra di lampone e pane ai mirtilli rossi di Giuseppina

e tiriamo il fiato, vi dispiace? intanto, perchè ci siamo dimenticate che febbraio ne ha ventotto. Ok, ventinove, quest'anno, ma la sostanza non cambia: sempre corto è. Soprattutto se si considera che su 105 ricette, oltre 40 sono arrivate negli ultimi tre giorni. Una partenza a razzo, poi la quiete... e poi un bombardament colossale, con la Dani che impazziva a sistemare tutto e io che mi mortificavo, nel non riuscire a stare dietro a niente. Anzi, ne approfitto qui, ancora una volta, per scusarmi con quanti non hano ricevuto miei commenti o li hanno ricevuti in ritardo: è ri-saltato l'hard disk del mio pc e quindi mi arrangio come posso, fra faide familiari, levatacce nella notte e suppliche lamentevoli con la donna delle pulizie dell'ufficio "che me lo passo da sola, lo straccio, ma cinque minuti, la prego, me li lasci"

Centocinque patè, dicevamo- e centocinque piccoli capolavori. I primi, ce li siamo goduti, centellinati, assaporati con calma, in tutte le loro sfaccettature. Gli ultimi, ce li stiamo gustando ancora adesso, senza smettere di pensare a quanto siete capaci di stupirci, ogni volta di più. Che l'emmetichallenge abbia preso una direzione chiara, da un po' di tempo  a questa parte, è sotto gli occhi di tutti: meno stars and stripes, più amore per la nostra cucina, le nostre radici, la nostra tradizione. Questo comporta impegno, studio, approfondimento e tanta, tanta, tantissima sostanza- e le prime ad esserne consapevoli siamo noi, che usciamo da queste sfide con la mente sempre più ricca di sapere e con il cuore sempre più gonfio di stupore per tutto quello che siete in grado di realizzare ogni volta: senza trucco e senza inganno, ma mettendo a frutto il vostro ingegno, la vostra creatività, la vostra passione.

Con Bucci, è stato amore a prima vista- e non ci siamo sbagliate. Aveva sbaragliato tutti i concorrenti nell'emmetichallenge dei record, è stata un giudice che non dimenticheremo, in una gara da incorniciare: era spaventatissima, all'inizio, timorosa di non riuscire a proporre una ricetta "giusta" o a sostenere un ruolo impegnativo e difficile. Invece, non solo ha centrato tutti i bersagli, ma lo ha fatto in una tale sintonia con noi che, in certi momenti, ci ha addirittura spiazzato. Passare da lei, per le motivazioni del suo giudizio, sarà l'ultimo atto di una sfida alla cui riuscita Bucci ha dato un contributo davvero insostituibile- ma il primo di una di quelle amicizie che sono la parte migliore del web.

E ora, tutti da Giuseppina.. con lo champagne, che da lei è assolutamente di rigore!

ale, dani e giorgia

PS. Comunicazione importante. per improrogabili impegni della sottoscritta, eccezionalmente la pubblicazione della prossima ricetta avverrà MARTEDI'6 marzo, anzichè lunedì 5, come da calendario.

Mtchallenge gennaio 2012: il vincitore è...

le tagliatelle al Barbera con ragù bianco di coniglio di Bucci

MTChallenge di Novembre 2011: il vincitore è...

l'hamburger di baccalà alla livornese di Ale only Kitchen

Le motivazioni della vittoria da Cristina, come sempre. Mentre noi cominciamo con una precisazione doverosa, relativa al numero delle ricette di questa tornata, che non sono 105, come detto, ma 107. L'ultima è arrivata fuori concorso, poco fa, la 106esima, invece, concorreva regolarmente ed è stata per noi uno dei momenti che ricorderemo con più entusiasmo, di questa gara: il tè delle 5 al baccalà, preceduto da un'altra elaborazione pazzesca, pensato e cucinato insieme da Giulia e Flavia, stando al telefono. Un'immagine che ci porteremo dentro, associandola ad una gara dove l'amicizia, la curiosità e un pizzico di follia sono sempre al di sopra della competitività e del desiderio di vittoria.

Lo diciamo ogni volta, ma è impossibile evitarlo: vi siete superati. Non solo nel numero delle ricette ma soprattutto nella straordinaria qualità delle vostre proposte. Per alcune, siamo ancora basiti, per altre, lo diventiamo a ripetizione, ogni volta che torniamo sulla pagina degli sfidanti; per tutte, ci diamo dei pizzicotti, per credere che sia tutto vero. 

Un grazie specialissimo a Cristina che è stata una giudice eccellente, sin dalla scelta della ricetta: si è dedicata anima e corpo alla sfida, ha catalogato le varie proposte, ha preparato griglie di valutazione, è impazzita su punteggi e parametri, con un'operosità seconda solo al suo entusiasmo. Ha giudicato con coerenza, equilibrio e, naturalmente, una vagonata di sofferenza, come solo chi l'ha preceduta in questo difficie ruolo può comprendere: ma per noi è stata anzitutto un'amica e se mai dovremo aggiungere un motivo di riconoscenza a questo gioco, è proprio l'opportunità che ci ha offerto, di poter lavorare insieme e conoscerci meglio. 

L'appuntamento è al 5 gennaio, con la nuova ricetta: come dire, ci riposiamo un po'. Ma solo quel tanto che basta per ripartire alla grande, con il 2012. Un grazie infinito a tutti- e via da Alessandra, per i festeggiamenti di rito!

Ale, Dani e Giorgia

e il vincitore è...

la Macedonia di Kandinsky con miele e limoncello di Stefania di Profumi e Sapori

Le motivazioni, come sempre, da Fabiana

E il vincitore è .....

il brivido calmo alla camomilla, tiglio e finocchietto di Fabiana

Motivazioni, considerazioni e tutto quanto fa "travaglio da giudice dell'mtc" le trovate da Loredana.  A noi, le solite riflessioni di fine sfida

Un dolce, finalmente- e un dolce senza fuoco: che cosa avremmo potuto chiedere di più?- è stato l'interrogativo retorico con cui si è aperta la gara, in un'esplosione di gratitudine per la gentilezza di Loredana, che aveva accantonato la sua prima scelta per una ricetta che soddisfacesse la voglia di dolce che trapelava qua e là. Ma oggi, osservando le 70 ricette che sono arrivate, la domanda che formuliamo è un'altra: e cioè che cosa avremmo potuto chiedervi di più, in una sfida estiva, che ci vede distrutti dalle fatiche dei mesti trascorsi e distratti dalle vacanze dietro l'angolo, con le valigie in mano e i pensieri rivolti in mille direzioni- ma quella della cucina, proprio no. 

e invece, ancora una volta, ci avete stupito. Con la qualità delle vostre proposte, ovviamente, ma soprattutto con il desiderio di partecipare, sempre e comunque, ad una sfida che vi appassiona e che affrontate con un entusiasmo contagioso: prova ne sono i nuovi amici che si sono affacciati alll'mtc anche in questo mese di luglio, tutti dotati dei requisiti essenziali per poter diventare dei veri affezionati: desiderio di imparare, di mettersi in gioco, di trovare un nuovo modo per condividere questa passione per la cucina che ci ha fatto incontrare e che ci ha portati fin qui. 

Anche se non siamo tipe da bilanci, non possiamo nasconderci che ormai l'mtchallenge è diventato un gioco dei concorrenti, prima ancora che dei suoi ideatori: non si attendono solo le ricette, ma le performances dei singoli partecipanti: si è curiosi di sapere quante ricette farà Libera, per esempio, o quante ne inventeranno Acquaviva e  Stefania, o che novità ci porteranno i nostri amici dell'Arabia, della Svezia, del Marocco, della Nuova Zelanda, del Giappone, dell'Inghilterra e di Marte e se Stefania vincerà finalmente una sfida- e ci scusiamo se, per ovvi motivi non nominiamo tutti i partecipanti ma vi preghiamo di crederci quando vi diciamo che i nostri lettori hanno imparato a conoscervi tutti, anche gli amici che non hanno un blog ma che sono riusciti lo stesso, con le loro ricette e con le loro storie, a suscitare interesse e curiosità. 

Da domani, Menuturistico va in vacanza: la Dani si godrà a tutto tondo  il suo buen retiro valtellinese e io ho un aereo che  mi aspetta, per mettere più km possibili dalle fatiche di questi durissimi mesi. Distribuiremo un po' di premi, lasceremo qualche ricetta, magari ci affacceremo per un saluto veloce, ma fino a settembre ci consideriamo "chiuse per ferie". Ma quando apriremo, ufficialmente, sarà con la nuova ricetta del'emmetichallenge, a conferma di come questo gioco e tutti voi che lo seguite lo seguono, dai partecipanti attivi ai lettori silenziosi, siano diventati la spina dorsale del nostro blog. 

Ma prima, corriamo da Fabiana, per stappare champagne!

Ci rivediamo il 5 settembre

Buona Vacanze a tutti

Ale e Dani

Mtchallenge giugno- il vincitore è....

Loredana de La cucina di Mamma Loredana
Come sempre, trovate tutte le motivazioni da Acquaviva, in un post che, per sensibilità e profondità, conclude questa sfida riportandola alle atmosfere degli inizi: armonia, ordine, equilibrio sono stati i criteri a cui si è ispirata nella sua valutazione, gli stessi che sostengono la cucina giapponese e che hanno trovato voce in  molte delle vostre realizzazioni.

E' stato l'emmetichallenge del fiato sospeso, della paura di avervi chiesto troppo, di una sfida che poteva assumere profili troppo alti e quindi troppo difficili. Ma ancora una volta, non ci avete deluso, giocando col kaki age con la stessa abilità e con la stessa disinvoltura con cui vi siete confrontati con ricette che erano più nelle nostre corde e che, nelle vostre mani, son diventate i piccoli capolavori che ormai conosciamo. Il kaki age non ha fatto eccezione, anche se abbiamo mandato in tilt Google international e non vogliamo pensare alle espressioni di smarrimento di chi, in altre parti del mondo, cercherà il tenpura delle casalinghe giapponesi e si troverà di fronte a una teoria di declinazioni di fritto in salsa italica. 

 

E' stato l'emmetichallenge di Acquaviva, della poesia del suo post e del fascino del suo blog, tramite discreto e accurato di un mondo che ci incuriosisce e ci affascina e che oggi, grazie a lei, possiamo dire di conoscere un pochino di più.

E, infine, è stato l'emmetichallenge del nostro primo compleanno: lo festeggiamo oggi, in un giorno foriero di soddisfazioni, non alieno, come da tradizione, da riflessioni e bilanci. Un anno fa, nulla di quello che ci gira intorno sarebbe stato minimamente immaginabile: non gli amici che abbiamo incontrato, non l'archivio che abbiamo raccolto, non l'entusiasmo con cui continuiamo ogni mese a sfidarci e a metterci in gioco, sfoderando grinta, abilità e fantasia come se fosse sempre la prima volta. Anche oggi, ad essere sinceri, non ci sembra vero: ma vedersi rinnovare, ad ogni mese, lo stesso spirito, la stessa allegria, con la complicità di un'amicizia che di virtuale ha solo il nome,  è qualcosa che ci fa guardare a quel famoso giorno di un anno fa come ad uno dei più fortunati della nostra vita. E che ci rende immensamente felici. 

E ora, tutti da Acquaviva e da Loredana, per festeggiare! 

ci vediamo il 5 luglio, con la ricetta della nuova sfida

ale, dani e giorgia

Mtc di Maggio: il vincitore è....

Il Succotash, di Acquaviva

Annamaria vi spiegherà il perchè di una scelta che, come al solito, è stata difficile e sofferta. Corriamo sempre il rischio di ripeterci, ma quando davvero il livello è così alto giudicare diventa solo un onere, come ben sanno i giudici che ci affiancano da quasi un anno in questa gara. Ogni volta, però, ne usciamo "stanchi ma felici", con la consapevolezza che intorno ad una ricetta, igni mese, si crea un intreccio di saperi, di bravure, di competenze- e di emozioni, di amicizie, di affetti. Non sappiamo come sia stato possibile tutto ciò ed ogni mese stiamo col fiato sospeso, nel timore che qualcosa possa rompersi: arrivare alla fine e constatare che tutto ha funzionato e sempre per il meglio è davvero la soddisfazione più grande.

E' stato l'emmetichallenge delle emozioni- ed è stato l'emmetichallenge di Annamaria: è lei che ha dato il la a questa edizione, lasciando un'impronta personalissima e inconfondibile e tracciando un sentiero che è stato subito battuto da tutti voi, nessuno escluso. Ci avete fatto commuovere, intenerire, divertire- e ci avete di nuovo strabiliato con le vostre ricette. Dirvi grazie ci sembra sempre troppo poco, ma davvero non troviamo parole per esprimere la nostra gratitudine per l'atteggiamento con cui vi ponete ogni volta, di fronte a noi e al nostro gioco.

L'appuntamento è a domenica 5 giugno, quando Acquaviva pubblicherà la prossima ricetta- e se conoscete il suo blog, come ci auguriamo, potete già intuire che questa volta ci toccherà un lungo viaggio. Ma ora è il momento delle congratulazioni, degli evviva e delle pacche sulle spalle, per cui trattenervi ancora su queste pagine, dopo l'odierna maratona dei premi, sarebbe davvero un chiedervi troppo: Annamaria e Acquaviva ci aspettano per festeggiare.

A domenica prossima
Ale, Dani & Giorgia

e la palma della sfida va a...

gli gnocchi al nero con bottarga e datterino confit di Annamaria di La Cucina di qb.

Dall'Araba, vi aspettano le motivazioni di un giudizio che si è rivelato più faticoso del solito: non del previsto, perchè stavolta ci aspettavamo che sarebbe stata dura., ma del solito sì. Basti dire che abbiamo sciolto la prognosi :-) solo pochissime ore fa, contrariamente a quello che è accaduto sinora. D'altronde, non sarebbe potuto essere altrimenti: sono arrivate ben 90 ricette e, fino all'ultimo, è stato un continuo riaggiornare la lista dei candidati alla vittoria: che, neanche a dirlo, anzichè accorciarsi, si allungava a dismisura. 

Continuare a dirvi quanto siete bravi può sembrare stucchevole: anzi, lo è di sicuro, visto che sono otto edizioni che non riusciamo a trovare altri modi per tracciare dei bilanci. Ma anche se ci ripromettessimo di cambiare registro, dovremmo ogni volta arrenderci all'evidenza: che parla di una creatività che conosce il solo confine del buon gusto, di un'abilità che si declina in mille forme e, su tutti, di una grande, grandissima umiltà, che vi porta ogni volta a cimentarvi con qualcosa di nuovo e a mettervi alla prova.

Il nostro grazie passa da qui, specialmente in questa edizione che ha visto molti di voi alle prese con un piatto nuovo e un ingrediente non a tutti gradito: la soddisfazione che ci avete dato nel voler provare comunque e nel rimandarci il vostro gradimento è stata davvero grande. 

Quasi come il grazie che rivolgiamo a Stefania, che ha posto questa sfida sotto il segno dell'emozione e del cuore: l'attenzione e la cura con cui ha seguito ogni fase della gara sono quelle che si riservano agli amici più cari e quando si è trattato di dover scegliere, ha fatto una scelta che è stata davvero sofferta. 

Un'ultima cosa: nelle prossime sere, pubblico ancora un po' di premi (quelli barlenghi che dò io- i soli che veramente contino etc etc): tutti i novanta, proprio no- ma qualche altro partecipante, di sicuro. Quindi, state in campana, che magari tocca a voi. 

L'appuntamento per tutti è giovedì 5 maggio con la ricetta di Annamaria. Ma prima, tutti da  lei a festeggiare!

Ancora grazie a tutti

ale, Dani & Giorgia

And the Winner is....

Mapi, con il coniglio alla Cacciatora farcito in crosta di funghi e olive.
Le motivazioni, come al solito, sono da Ginestra

Da noi, invece, c'è il solito grande, grandissimo grazie. Sono arrivate 42 ricette, su un piatto concettualmente più difficile di quanto potesse sembrare a prima vista, ma che la maggior parte di voi ha interpretato come piatto della memoria e del cuore. Ci avete messo a parte dei vostri ricordi, di piccole tranche de vie che ci hanno intenerito e commosso- e questo senza mai perdere di vista l'obiettivo della sfida, confrontandovi con voi stessi e con gli altri, senza per altro mai scalfire quel clima di divertimento, di leggerezza e di amicizia ormai abituale , qui all'Emmetichalenge.

Un grazie tutto speciale a Ginestra, che ha fatto il tifo per ognuno di voi e che ha affrontato la dura prova del giudizio finale :-) con grande serietà e competenza: da oggi, saprà che cosa significa dover scegliere, fra tante ricette, tutte di altissimo livello.
Un grazie anticipato a Genny, a cui dovremo anche questa volta il pdf.
E un grazie immenso, a tutti voi.
ci rivediamo a Gennaio, con la nuova ricetta.

end de uinner is...

All'ospedale ci è finita stamattina :-)
Poi ci è tornata oggi pomeriggio
E ci dovrà andare ancora in settimana.
Quindi, se i nostri calcoli non vanno errati, la proclamazione della sua vittoria dovrebbe coincidere con i cinque minuti in cui è a casa, ovviamente bloccata davanti al pc.
Per cui, stavolta, la comunicazione dovrebbe arrivare :-)
E quidi.... rullo di tamburi... dichiariamo vincitori dell'Emmetichallenge di Luglio i

CANNOLI DI SPAGHETTI DI GENNY G. de Al Cibo Commestibile

Un plauso anche ad Alessandra, di Viaggiando Mangiando, fino all'ultimo in lizza per la vittoria. E un grazie a tutti gli altri, per permetterci non solo di continuare questo gioco, ma di divertirci come stiamo facendo da due mesi a questa parte.

Il premio è, ovviamente, il compito di proporre la prossima ricetta della sfida- ancor più gravoso, in questa calda estate, perchè di "comppito delle vacanze" vero e proprio si tratta. L'emmetichallenge infatti va in vacanza fino al 5 settembre, quando ci troveremo tutti qui con la ricetta della vincitrice. Grosso modo per quella data, dovrebbe essere pronto anche il pdf con tutte le Norme che hanno partecipato alla sfida.
Di nuovo grazie a tutti- e un mega brava a Genny e ai suoi Cannoli :-) ( e un in bocca al lupo per tutto il resto!)
Al 5 settembre
Ale&Dani