MTC- l'ApplE Pie nello Scrigno di Simonetta

Sia chiaro: la colpa è tutta della Mapi e della sua Cheese Cake zebrata, che ha risvegliato l'animale che c'è in noi anche nelle più insospettabili fra le mie amiche, come appunto Simonetta: che è una da cui ti aspetti la battuta al fulmicotone, la risata da farti capottare dalla sedia, l'ammiccamento da lontano per cui si ride anche senza sapere il perchè. Ma il grembiule panterato, quello proprio no. E invece, ci ha sorprese anche stavolta, con un look aggressive che ha battuto tutte e che ci ha fatto morire d'invidia, perchè passi la bravura- che quella è tutta sua- ma almeno il grembiule, ecchecaspita, quello ce lo saremmo dovute procurare!
La ricetta, come sempre, è da paura. Uno scrigno di meraviglie, tanto per prendere a prestito il titolo, raccontato come al solito con la modestia e la semplicità che rendono unica Simonetta. Il tocco di classe, stavolta, è nel dattero macerato nel tè al gelsomino, che riempie la cavità della mela, avvolta da un mix di sfoglie, Annalu feat. M. Roux, per un dessert al piatto che a me sa tanto di capolavoro e che ha già steso le partecipanti no bloggers, che si stanno stracciando le vesti su FB, al grido di "ma così non vale, ma io mi ritiro, ma come si fa???"
Si fa, si fa....

L'Apple Pie nello Scrigno di Simonetta

Ritornando dal raduno per rilassarmi e non pensare a tutte voi (mi viene il magone) mi sono messa in cucina e senza grembiali panterati ed altro ,ho fatto la mela nello scrigno di pasta .

Ho fatto la pasta frolla come da ricetta ma aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero.L'idea l'ho presa dal grande Michel Roux

ingredienti per la pasta

250 burro morbido
250 farina
1 bicchiere di acqua gelata ,
pizzico di sale ,
1 cucchiaio di zucchero .
impastata la sera poi in frigo e la mattina stesa in un disco di 22 cm .
nel frattempo mettete a bagno nel té al gelsomino 8 datteri snocciolatie tagliati a dadini,togliere il torsolo alle mele poi riempire le cavita delle mele con i datteri.
intanto la cucina si profuma incredibilmente con il tè ,poi bagnate le mele e le avvolgete con la pasta ,con il coltello praticate delle incisioni ed in cima fate un piccolo camino mi raccomando tagliate le mele insieme alla pasta e poi in forno a 180 x 45 minuti .Poi spolverare di zucchero a velo .
E questo è il risultato
ciao Simonetta

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1.03.01