Il gelato Sundae

Di Daniela

da Google del 3/4/11

Google, con il suo doodle, ci ricorda che oggi si celebra l’anniversario del Gelato Sundae. Ora può un blog di cucina ignorare questo epocale avvenimento? Nel caso poi, voi vi chiedeste che cos’è un Sundae, è facile rispondervi : è, ci informa direttamente google, la coppa di gelato che oggi conosciamo, ovvero una coppa formata da due o più palline di gelato possibilmente variegata con dei topping al caramello piuttosto che al cioccolato o all’amarena. Ora, coloro che lo amano saranno contenti di sapere che pare che questo modo di presentarlo sia nato il 3 aprile 1892 ad Ithaca (città degli Stati Uniti d'America, nella contea di Tompkins, nella stato di New York. È situata nella parte centrale dello stato, in una valle  a 400 km a nord-ovest di New York.).

Come sempre in questi casi, sono molte le città americane che si contendono il primato di questa creazione, ma noi, ovviamente, tifiamo per Ithaca e non solo perché già il nome ce la rende simpatica (immagino , non so, il viaggio di ritorno di una famiglia Ithachese dalle vacanze : senz’altro sarà un’Odissea!!!! :-))) ma anche perché, e qui mi sono documentata andando a sbirciare il loro sito ufficiale, la città può produrre delle prove specifiche ! E voilà direttamente dal sito stesso la prova in questione : un ritaglio di giornale, che ci dice che tale sig. Platt il 3 aprile, appunto una domenica, aveva pensato a questa nuova creazione, l’aveva proposta al giornale il 4 aprile e il 5 aprile 1892 la pubblicità fu stampata sul Daily Journal Ithaca, per reclamizzare ufficialmente la prima coppa gelato!

da qui

Nel sito poi ci informano anche che "Itaca ha una vasta documentazione a sostegno della creazione della coppa nel 1892. L'informazione è così specifica, che la città può quasi individuare l'ora esatta in cui il gelato  "Sunday" è stato servito per la prima volta. Mentre altre città possono reclamarne l’ideazione, nessun altro può confermare la sua tesi con una prova decisiva. Questo dà ad Itaca la possibilità di vantarsi di essere la creatrice della prima coppa di gelato documentato negli Stati Uniti." (Ithaca has extensive documentation supporting the sundae's creation here in 1892. The information is so specific, the city can almost pinpoint the exact hour the first ice cream "Sunday" was served. While other cities may claim the sundae, none can support its claim with primary evidence. This gives Ithaca title to the first documented ice cream sundae in the United States).

Noto però, mentre sfoglio qua e la come al solito, confortata anche da un altro osservatore, che Wikipedia italia sostiene che il gelato Sundae è un “gelato tipico della Francia nato nel 1778, gusti tipici: pistacchio, fragola e limone. Si mette in piccoli recipienti di vetro. Il gelato è fatto a forma di palline, la particolarità è che è dotato di cialde buonissime” Correzione dell'ultimo minuto : 5 minuti fa Wikipedia ha cancellato la pagina in questione, sostituendola con un'altra appropriata! Potere della comunicazione!

E se avessimo colto in fallo la magica Wiki? Poco male, ci consoleremmo comunque con una coppa nostrana di gelato artigianale: il numero, il gusto o la consistenza delle palline non fa differenza!!!!
Buona giornata
Dani