Crema inglese semplice, al croccante ed al cioccolato

Di Daniela

Mio papà avrebbe senza dubbio liquidato la cosa con un lapidario : "Avete più idee che Santi in camera" e temo che non avrebbe avuto tutti i torti. Questa cosa del sito nuovo per l'MtC in effetti devo dirvi che al momento mi sta creando qualche scompenso tecnologico... Siamo infatti così arrivate a gestire Menu Turistico, la sua pagina facebook, Emmetichallege e relativa  pagina facebook, le varie rubriche di entrambi i blog, le varie email (personale compresa) e i vari siti connessi alle attività giornaliere, che siano di ricerca o semplicemente di consultazione.

Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale

Di Daniela

Vorrei proporvi solo un veloce aggiornamento riguardante il post di domenica sul concorso The Pastry Queen, il primo campionato Mondiale dedicato alle donne, disputato al Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale. In gara c'erano 10 tra le migliori pasticcere dei cinque continenti. Quattro erano le prove previste: torta, dessert al piatto, scultura in zucchero e pastigliaggio (torta realizzata con cioccolato Domori, dessert al piatto innovativo abbinato ad un sorbetto di frutta, scultura in zucchero e pastigliaggio). L´ultima prova, a sorpresa (dessert esclusivo al bicchiere a base di marron glacée) si è tenuta la domenica mattina.
Tema del Campionato Mondiale femminile: universo donna .

foto da qui

Domenica pomeriggio è stata proclamata la vincitrice assoluta e la prima Pastry Queen è stata Sonia Balacchi, una giovane pasticcera di 29 anni di Rimini, che ha preceduto nove concorrenti da tutto il mondo.

foto da qui

Alla Francia (Jean Marc Guillot - Manager e Kyung-ran Yi - Concorrente) il secondo posto e agli Usa (Robert Ellinger - Manager e Susan E. Notter - Member ) il terzo.

 Sonia con la sua creazione

E' una bellissima notizia per chi come noi è appassionato di cucina e, diciamolo, talvolta anche un po' "tifoso" per i colori nazionali! Bravissima Sonia!
Durante un' intervista riportata sul blog di M. Ragona, Sonia ha addirittura dato la ricetta del capolavoro che vedete nella foto e che potrete leggere qui direttamente .

PS Fra i lavori di Sonia ne ho trovato uno che vorrei dedicare a mia figlia Giorgia, lei sa perchè! :-)

Ancora un'infinità di complimenti alla bravissima Sonia e a voi tutti buona giornata

Dani

il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale di Rimini

Di Daniela

Credevate che Buddy, il re delle torte fosse l'unico o magari il migliore a preparare torte enormi, con splendide decorazioni, colori incredibili, ambientazioni da favola e personaggi che sembrano quasi veri? Be' ragazzi, mi sa che dovrete proporio ricredervi!!! Perchè? E' stata inaugurta proprio sabato a Rimini il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale . E' la fiera espositiva più grande del mondo dedicata all’industria dolciariae quest'anno, in mezzo a gelati dolci e profumi da far tremare i polsi anche al più freddo e convinto assertore del "solo salato", la fanno da padrona e, in un intero settore del salone proprio le torte monumentali made in Italy.

foto da qui

Tra la Coppa del Mondo di gelateria, in cui si scontrano concorrenti di 13 paesi di tutto il mondo, (volete sapere il tema : "i frutti della terra e del mare"!!) e il Gran Galà della Pasticceria e il Campionato Nazionale di pasticceria e cioccolateria under 22, o quello Seniores a squadre, proprio oggi si decreterà la vincitrice del primo Campionato del mondo femminile di pasticceria, The Pastry Queen, a cui parteciperanno le migliori Maestre pasticcere del mondo. Le nazioni in gara saranno 10: Brasile, Francia, Giappone, Italia, Korea, Messico, Polonia, Stati Uniti, Taiwan e Germania!!  Anche qui ci sarà un tema comune,  ‘Universo Donna’ e dopo quattro prove, una giuria composta dai dieci allenatori delle Maestre pasticcere in gara con Presidente d’Onore di Giuria  il Maestro Gino Fabbri, Presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri, decreteranno la vicintrice assoluta. La premiazione sarà intorno alle 17 e speriamo che la nostra rappresentante si faccia onore! Più in basso troverete qualche foto tra quelle che sono riuscita a carpire per voi sul web (ovviamente con l'indicazione del "dove"!)

foto da qui

 Ma eccoci al punto focale con cui abbiamo iniziato: un'altra iniziativa presente in questo Salone è la Cake cup, in cui si sfideranno 10 nazioni e che culminerà domenica 23 gennaio si potrà ammirare una Sfilata di dolci abiti da sposa. Ogni abito in passerella sarà abbinato a una torta nuziale in rappresentanza di una regione italiana. Non posso neppure immaginare la meraviglia!!! Buddy, trema!!

Ma non è finita qui. C'è anche una bread Cup per i panificatori, Prestigioso Campionato Internazionale della Panificazione che vede protagoniste 10 squadre provenienti dai 5 continenti. Sottolineo ancora un particolare: tutto si svolge e si ricerca all'insegna della sostenibilità, che vuol trovare nuove tecnologie e green solution per creare pani della tradizione con ingredienti alternativi e biologici....

foto da qui

Ancora una piccola notizia : la manifestazione si è aperta con la dichiarazione di un nuovo Guinnes dei primati per il cioccolatino più grande mai realizzato. Mirco Della Vecchia si è aggiudicato il primato con un bonbon di 802 kg che supera il precedente record di 196,3 kg, realizzato ad Halle, presso Halloren Chocolate Museum nel 2008! Che dite, diamo tutti un morsetto di assaggio? :-)

Buona serata a tutti

Dani

da qui

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Se volete dare una sbirciatina in diretta agli eventi : http://www.sigep.it/
Il biglietto di ingresso è di € 31 e la fiera osserverà i seguenti orari: dalle 9.30 alle 18.30 ad esclusione della giornata del 25 che sarà riservato ai visitatori dotati di tessera VIP, Press, Trade o Dimostratori e solamente nella fascia oraria dalle 15.00 alle 17.00.