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venerdì 14 gennaio 2011

Le Cupcakes sono morte - W le Cupcakes


cupcakes speziate alle patate dolci

Prima che, come me, vi affrettiate a cantare vittoria oppure, come la creatura, vi mettiate in gramaglie, piangendo la fine di una delle icone statunitensi degli inizi del III Millennio, mettetevi tranquilli: negli USA lo dicono da anni, che l'era delle cupcakes è finita. Stavolta, però, parrebbe la volta buona, visto che ci sono parecchi segnali confortanti che sembrano proprio decretare la fine di questo dolce che condivide con Jimmy Chou una fama legata alle ragazze di Sex in the City. Personalmente, tanto amo il primo quanto non reggo le seconde. Per carità, è questione di gusti e di sicuro dieci o vent'anni fa sarei letteralmente impazzita di fronte a questi piccoli capolavori di architettura culinaria. Adesso, invece, proprio no: le trovo un furbesco bluff, che fa leva sugli occhi prima ancora che sul gusto e vi assicuro che parlo a ragion veduta, essendoci cascata un sacco di volte, anche indirettamente. La creatura, infatti, impazzisce per queste tortine, allo stesso modo in cui impazzisce per tutto ciò che è sfacciatamente modaiolo. O meglio: le cupcakes sono state il primo sintomo, di quello che sarebbe successo dopo, in un turbinio di eventi di cui devo ancora rendermi conto fino in fondo, ma che per ora ha riempito tutta la mia agenda di gennaio. Domani abbiamo l'appuntamento col parrucchiere trendy per il taglio trendissimo, il prossimo fine settimana ci aspettano tre ore di coda a Milano da A&F, se no siamo al telefono, stiamo davanti allo specchio e, come se non bastasse- mi toccano pure le repliche di "Ma cme ti vesti?", con tanto di gridolini estatici perchè "mamma, Carla Gozzi mi ha accettato come amica su FB". Il che, a pensarci bene, me le fa quasi rimpiangere, 'ste cupcakes...

SPICED SWEET POTATOES CUPCAKES
da qui

cupcakes speziate alle patate dolci

110 g di burro
200 g di zucchero
60 g di patate dolci, cotte e ridotte in purea
2 uova
vaniglia (io uso l'estratto, ne metto pochissima)
125 g di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

per la glassa
ho usato la stessa della carrot cake. qui

Esecuzione facilissima, come tutta la pasticceria statunitense, d'altronde.

1. accendete il forno a 180 gradi
2. preparate lo stampo, inserendo i pirottini negli spazi per le cupcakes (lo stampo per i muffins è perfetto)
3. con una frusta elettrica, montate bene il burro e lo zucchero
4. quando avrete ottenuto un composto vaporoso (non dovreste più sentire i granelli dello zucchero sotto le fruste), aggiungete le patate dolci, schiacciate (meglio ancora se passate al passapatate) e amalgamatele bene al composto, magari servendovi di un cucchiaio
5. sempre montando, a velocità minima, aggiungete le uova e la vaniglia
6. in un'altra terrina, mescolare la farina il lievito, lo zenzero, la cannella e il pizzico di sale
7. e aggiungerli a poco a poco al resto degli ingredienti, mescolando molto bene ogni volta.
8. si dovrà ottenere un composto liscio e omogeneo
9. riempire i pirottini per 2/3 e infornare dai 15 ai 17 minuti
10. lasciar raffreddare bene, prima di mettere la glassa.

Buona giornata
Ale


26 commenti :

  1. Ma io adoro Carla Gozzi!!!!!! e pure le Cupacakes (assaggiate a New York)....ance le tue però, mica male neeeeeeeeeeeeeeeeeee???

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  2. buongiorno, cara. Anch'io ormai le ignoro, il che mi fa pensare che sia un fenomeno maternale direttamente proporzionale alle (grande) modaiolità delle ns figlie... Quanto al "prox w-e", mica sei a Milano anche tu, domani? io mi scatenerò in uno shopping-tour fin dal mattino, nascondendomi superbamente dietro il dito della visita guidata alla mostra di Dalì ( che vedrò nel pomeriggio ...)Nulla di impegnativo : ognuno per le sue vetrine; ma magari un caffé tra una boutique e l altra, può starci. Ti chiamo più tardi, posso?

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  3. Poichè ""Ma come ti vesti?" lo vede anche la mia lei...tanto che qualche volta penso che me li manderà dritti-dritti da me...il dubbio è lecito...per avere gusto bisogna essere come il mio concittadino Enzo perchè in quel caso ne faccio volentieri a meno!! :P ahahahahahaha
    Per Carla invece posso dire che è una signora molto elegante nei modi, il resto è superficiale estetica venduta con grande conoscenza del marketing nulla altro. Gli indumenti si vestono con personalità a prescindere dalla griffe...ed è solo quello che fa la differenza. Per le cupcakes vale la medesima considerazione, si guarda chi le fa e come le prepara il resto sono solo argomentazioni da attesa di autobus...e sono stato buone eh!? :P ahahahahahaha
    A me le tue piacciono :))))

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  4. ahahha
    mi è apparso un sorriso beffardo e velato di terrore..
    ho anche io 2 creature che tra poco potrebbero farmi i tuoi stessi ''scherzi''..
    però le cupcakes..dai.in fin dei conti son poco più poco meno d i 4 quarti..
    ;-D

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  5. Ehm... chiedo scusa ma... chi è Carla Gozzi??? E posso confessare di non aver mai preparato una cupcake in vita mia? Comincia a venirmi il dubbio di essere INTRINSECAMENTE TRENDY, ma forse la verità è che sono così avanti che ho già fatto il giro... :-D

    Sai una cosa però? Non ho mai preparato niente con le patate dolci, fusse che fusse la volta buona... :-)))

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  6. questo post è fonte di grandi turbamenti. non è gentile così, di prima mattina ;-)

    non sapevo che le cupcakes fossero di moda, figuriamoci che stessero passando di moda!

    e poi: cos'è A&F?

    e soprattutto: chi è Carla Gozzi?

    c'entra forse il fatto che mia figlia ha solo dieci anni invece che sedici?

    cosa mi aspetta fra breve?

    interrogativi densi di angoscia e senza risposta.

    ma poi guardo le tue cupcakes e mi do pace.
    ho deciso di godermi le tue cupcakes, la mia ignoranza.... e i pochi anni di pace prima dell'adolescenza di mia figlia :-))))

    ho ben altri problemi io, c'è un MTC che mi aspetta, e non mi fa dormire la notte!

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  7. Impossibile resistere! semplici e con una cremina pannosa in superficie!
    bravissima!
    baci baci

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  8. oddio....mi devo preoccupare??? non avendo sky mi sto rimbambendo con "realtime" e mi sto facendo le pere di "ma come ti vesti?", "cerco/vendo casa disperatamente" (ma quanto mi piace la paola marella!!!! vorrei i suoi capelli!!!e bè,anche il suo fisico!!) e mi guardo pure "wedding planner"(pur non amando i matrimoni come eventi ma quei due tipi hanno un gusto eccezionale!!!)
    e la frase "ma come ti vesti?" sta diventando un tormentone anche per me e marie antoinette!!! le cupcakes mi piacciono ma mi sono un pò stufata delle mono porzioni. adoro le mega torte da tagliare a fette e condividere. quelle belle fette imperfette, "vintage", che puoi fare della misura che vuoi (a me spesso un solo muffin non basta!!! e quindi ne devo pendere un altro mentre se fosse una fetta , basterebbe tagliarla più grande senza fare figure di bis, tris, quadris..)morale : una ola per la carla gozzi & c e w le fette di torta!!! bacissimi

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  9. in una parola?
    16 anni.
    e ho detto tutto! La coda da A&F è un must anche per mia figlia, cupcakes compresi, tutte, ma proprio tutte le puntate di Sex and the city, e, al posto di Carla, su un altro canalone Sky "lezioni d'amore" che non è 'na riba porno, ma una boiata pazzesca.....
    16 anni :)

    baci ale!

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  10. Mai amate le cupcakes, anche se le ritrovo a casa di amiche che invece dovrebbero imparare a fare un sugo invece della glassa.
    Le Cupcakes mi sono sempre sembrate finte e le glasse non mi piacciono. Mi ha sempre dato l'idea che dovessero coprire qualcosa di non riuscito. I muffin invece mi piacciono, sono piccini e paffuti. La ricetta la archivio per quando ho finito la dieta lowcarb (molto modaiola) che il maritozzo ed io stiamo seguendo. (stanotte ho sognato lasagne e cannelloni)

    Mai visto come ti vesti, forse perchè ho 50 anni e non 16. Qui spopolano H&M e Zara dove non hanno la mia taglia.

    Quello che è modaiolo per i ragazzi lo so indirettamente da Beatrice che quando scarta maglioni taglia XS mi chiede se li voglio io.
    Non andrebbero bene nemmeno al cane.

    Consolati, almeno con il parucchiere trendy, A&F, la fase "sono bruttissima" dovrebbe finire.

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  11. @Laroby: e Paint your life no??????? e Cortesie per gli ospiti????? esiste un gruppo di auto-aiuto anche x disintossicarsi da Real Time????

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  12. Mi associo a Gaia!!! E grazie a Dio ho tre maschi (... non avrei mai pensato di dirlo!)
    Baci

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  13. A me le cupcakes(e così pure le tue)..piacciono..proprio perchè sono coreografiche..... A&F l'ho scoperto 2 anni fa...nel Maine...dove c'è un A&F outlet...stupendoooooooo ( (questo è per la creatura......mo' ti toccherà portarla nella terra di Stephen King....ahahahahah...però ad un'ora da lì..c'è un outlet di casalinghi per teeeeeeeeeeeeeeeeee)

    Tutto il resto..Carla Gozzi & co...sono proprio fuori dalla mia portata...sorry :(

    Bacioni

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  14. dopo laboriose ricerche ho scoperto chi è questa Carla Gozzi e il suo programma... ho anche sbirciato su Utubbo e francamente... se è chic affibbiare a una simpatica tappetta una megaborsa tipo idraulico... allora non ho capito niente di cosa sia l'eleganza... Però il tutto mi pare abbastanza divertente... talvolta anche più di una versione di greco...!
    Riguardo alle cupcakes quando erano di moda le studiavo da lontano, e adesso che mi sento pronta la moda è passata ??!! ma uffa !
    Maria Chiara

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  15. Santa maremma.... allora vediamo..
    mai preparato un cupcake....non conosco Carla Gozzi a dire il vero pensavo fosse una "vera" amica di tua figlia, ma a quanto pare, direi di no... e soprattutto...che programma è: come ti vesti?? Invece confesso beatamente che le 4 fantastiche protagoniste di Sex and The City mi sono sempre piaciute e continuano a farlo...(ebbene si...le danno costantemente su sky, e quando posso, me le (ri)guardo.....)

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  16. giu le mani da carla gozzi:D e sex and the city, casa mia è ormai una succursale di realtime:D

    a 16 anni:O! oddio son vecchia anche io!:D

    però le cupcakes mi piacciono..son creative:D...

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  17. Guarda: "ma come ti vesti" te lo passo a pieni voti perchè fa ridere e perchè gli stilisti si credono modaioli e invece a me sembrano anche un po' ridicoletti, con tutto che poi il risultato finale dei partecipanti è molto soddisfacente... e ci credo ci vanno conciati da paura! Ma 'ste cupcakes no eh! Siamo in Italia con una marea di dolci ottimi e tecniche sublimi, dagli americani abbiamo tutto da imparare (compresa la bancarotta nel giro di pochi mesi!!) ma i dolci proprio no!
    Deborah

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  18. Andiamo in ordine:
    sex and the city, visto e rivisto!
    cupcakes mai fatte ma ho la stessa impressione tua a riguardo...
    a Jimmy Chou preferisco Jil Sander
    fattore figlia: la mia non ne ha neanche 12 ma i miei venti minuti di coda da Abercrombie me li sono fatti, dopo una prima esperienza traumatica
    (http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.com/2010/03/e-una-ruota-che-gira.html)
    Ciao, consolati con una cupcake....!
    Ah dimenticavo, realtime ha preso anche me!! Ma preferisco quelli che cercano casa, almeno vedo appartamenti meravigliosi!

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  19. Sono d'accordo con te sui cibi modaioli, mai fatto le cupcakes.

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  20. però sono buone le cupcakes e con le patate dolci...ancor di più!
    :P

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  21. buoni buoni buoni!
    ed anche semplici da fare! annoto tutto :)

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  22. ....beh,....oggi ho imparato qualcosa!

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  23. Ok, facciamoci qualche nemico... ma mica posso stare zitta, soprattutto dopo una lunghissima assenza!

    a) Carla Gozzi io la trovo antichissima.

    (E non nel senso di bel pezzo di antiquariato, ma nel senso di sorpassata, e sorpassata già sul nascere peraltro)

    Ma non è colpa sua, la colpa è di chi ha creato la trasmissione, e di conseguenza il suo personaggio.

    Quando la sento parlare mi fa pensare ad una persona che, recitando forzatamente una poesia, non si renda ben conto del significato delle parole appena dette.
    (Mio personalissimo pensiero, ovviamente).

    Insomma io trovo la trasmissione fintissima e per niente "trendy".

    b) La trasmissione (vista una volta sola, e per pochi minuti, perché rischiavo la narcosi) è quel che in fondo in fondo l'Italia di adesso si merita.

    c) I cupcakes sono muffin travestiti (eeeeppero' qui parlo per invidia, perché a causa della loro crema al burro non posso piu' mangiarli, quindi mi fanno ancora più gola :-P)

    d) MAPI la penso assolutamente come te: sei troppo avanti!!! Sei la quintessenza del trend, te ne rendi conto da sola, vero?

    c) Ale alle tue cupcakes tirerei volentieri una leccata, quella crema ha un aspetto irresistibile!!!

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  24. Cavoli...che fortuna che io non le abbia postate mai!
    Vuoi vedere che per una volta, forse, riesco ad essere al passo con i tempi????
    ....arrivo con la ricetta del cavolo eh .... ancora due giorni di Fiera Sposi e poi....casa!!
    Se passate a fare due vasche fra vestiti, nuvole di tulle, quintali di confetti....quella che al primo piano si ostina ad intagliare del daicon sono io!!!!
    Bacissimi

    Fabi

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  25. Sono bellissimi ^_^ io aodoro i cupcake purtroppo non li ho mai ancora fatti... questa glassa comunque la devo provare! ^_^

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