Il giardino in tavola(anche Zen) e le (S)trenne del RinnUovo

Di Daniela

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Allora, per potervi chiarire definitivamente come funziona questa banda di matti associati per le (s)trenne, voglio dirvi soltanto che al momento in cui sto scrivendo questo post, cioè domenica 20 marzo 2011, ancora non siamo stati capaci di decidere il nome di questa tornata di godurie mangerecce: si sa solo l'ingrediente principale, il cioccolato (per aiutarvi e aiutarci a smaltire quello delle uova di cui tra poco, a fine aprile, ci troveremo pieni, creando qualcosa di sfizioso, semplice e piacevole con la stagione calda incombente!) e che lo presenteremo, per 5 settimane, un giorno della settimana per uno, a partire da oggi e cominciando da noi. Ma questa titubanza nella scelta non è dovuta affatto, come si potrebbe pensare, ad una carenza di comunicazione bensì da un motivo opposto: all'eccesso di parole! Vi ha già spiegato Ale che parliamo tra noi attraverso facebook, per semplificare il concetto di comunicazione veloce e collettiva, anche diretta, nel caso ci si trovi tutti combinazione on line. Ma, e qui sta il punto, mentre partiamo animati dalle più severe intenzioni nell'affrontare uno specifico argomento, dopo un paio di risposte rapide...OPLA' si parte per la tangente, deragliando in un mondo parallelo fatto di racconti, consigli, sfoghi, chiacchiere, condivisioni e risate!!! E non c'è verso di riportare tutti questi strani individui al dunque....

Ergo, io PENSO, che la decisione finale (e qui azzardo un colpo di mano fatto di prepotenza) sia per le (s)trenne del "rinnUoviamoci" (piaciuto il gioco di parole audace :-)))) !?!) , mentre sicuri sono solo i nostri magnifici 5 e cioè  Stefania, Eli/Fla,  Annalu,  Mapi e noi. Cominciamo allora.....

Giardino in tavola....anche Zen!

Ci sono molte occasioni in cui è più pratico e senz'altro più semplice servire un dolce al cucchiaio, magari per far da "contorno" ad una torta vera e propria. Può essere utile sia in una occasione importante, come pure per una festa di bimbi, dove è piacevole stupire gli ospiti "microbi" con qualcosa di divertente e goloso insieme. Quest'idea è decisamente adatta allo scopo: è carina, colorata, buona e perchè no, anche nuova e piace a grandi e piccoli. Nasce da un'ispirazione della solita Martha, ed è un semplicissimo budino al cioccolato trasformato in un vasetto di terra con tanto di piantina. E' semplice da realizzare e creare delle aiuole colorate sul tavolo dei dessert può essere un'idea piacevole: da non sottovalutare il fatto che può essere preparato prima e assemblato all'ultimo momento, cosa di non poco interesse nell'organizzare un buffet. Molte sono le varianti possibili : dalla terra "imbiancata" da una neve di frollini e cioccolato bianco, alla scelta delle piantine da "coltivare" nel nostro vasetto, che devono solo essere "biologiche", anche se non si mangiano!

Se poi invece, voleste semplicemente utilizzarlo per una cena tra amici, potreste anche realizzarlo in quest’altra versione che è un’idea originale di Giorgia e mia: sua poi la realizzazione del decoro. Si tratta di un graziosissimo mini “Giardino zen” che devo confessare, in casa nostra nella sua versione “soprammobile” ha un gran successo: ne hanno uno Giorgia e uno mio marito, e entrambi ci sii dedicano ogni mattina per pochi minuti con gioia; addirittura Giorgia ha dato il permesso a Ginevra di “lavorarci” mentre lei è a Milano durante la settimana!
Passiamo dunque alla preparazione del nostro

Il giardino in tavola
Da un'idea di M. Stewart

* 340 gr di zucchero

* 6 cucchiai di amido di mais

* 3 cucchiai di cacao in polvere

* Un pizzico di sale

* 250 ml di panna

* 250 ml di latte intero

* 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia

* 340 gr di cioccolato fondente della migliore qualità, finemente tritato

* 3 cucchiai di burro, tagliato a pezzi

* 14 biscotti al cioccolato (io ho usato 8 biscotti tipo "gocciole" bianchi (90 gr), 8 cubetti di cioccolato fondente (80 gr) 1 manciatina (15/18) nocciole e 1 cucchiaio di cacao amaro, tutto tritato insieme nel mixer per 20 secondi alla massima velocità, quella intermittente , per capirci)

* 20 rametti di piante commestibili, meglio se fiorite!

Per il giardino zen abbiamo utilizzato in più:

* una manciata di nocciole tritate finemente per la "sabbia" unite ad

* una cucchiaio di zucchero di canna

* 6 noci tagliate in quarti, per le pietre che delimitano le aiuole

* 50 gr di cioccolato bianco tritato per i sassolini del sentiero

* mezze ovette di cioccolato bianco, nero e al latte per le pietre decorative

1. Sbattere lo zucchero, l’amido di mais, il cacao e il sale in una casseruola di media grandezza. In un altro contenitore più ampio mescolate la panna, il latte e la vaniglia. Aggiungete ora, mescolando 2 tazze del composto liquido agli ingredienti secchi fino a quando il tutto è completamente sciolto. Aggiungete la restante parte liquida, sempre mescolando, stando attente a non formare grumi.

2. Mettete la casseruola a fuoco medio. Cuocete, mescolando costantemente, finché il composto non arriva ad ebollizione e si addensa: ci vogliono 7 / 8 minuti. Aggiungere il cioccolato a pezzetti o meglio grattato e fate cuocere per circa 1 minuto, tempo che si fonda completamente. Togliete dal fuoco, mantecare con il burro finché non è sciolto. Dividete budino tra i bicchierini, riempiendoli fino a circa 1 e ½ cm dal bordo. Mettete in frigorifero fino al completo raffreddamento, circa 1 ora; e teneteli al freddo fino al momento di servire.

3. Poco prima di servire, mettete su ciascun bicchierino 1 1 / 2 cucchiaini (io ho messo 1 cucchiaio e mezzo) di composto di biscotti (e cioccolato n.d.R.)

4. “Piantateci” su una piantina a vostra scelta e l’illusione sarà perfetta

Buon giardinaggio

Dani

PS. Ma assolutamente nulla vi vieta di usare una bella busta di preparato per budino al cioccolato: ma non ditelo a Martha ;-)!

Edible Plants (and a Zen garden)
From an idea by M. Stewart

We saw this idea on M. Stewart website, and we tried to make it ourselves, for our buffet. But, while we were working, we had another idea to prepare this dessert : We thought to realize, with the same materials, a little Zen Garden! We like the "real" Zen Garden very much, but, we liked this false one too!!!

Ingredients
Makes 20 three-ounce servings (5 1/2 cups)
* 3/4 pint sugar
* 6 tablespoons cornstarch
* 3 tablespoons cocoa powder
* Pinch of salt
* 2 1/2 cups heavy cream
* 2 1/2 cups whole milk
* 2 teaspoons pure vanilla extract
* 12 ounces best-quality semisweet chocolate, finely chopped
* 3 tablespoons unsalted butter, cut into bits
* 14 chocolate cookies, ground fine (I used 8 biscuits such as "drops with chocolate" white (90 grams), 8 cubes of dark chocolate (80 grams) 1 small handful (15/18 ) hazelnuts and 1 tablespoon unsweetened cocoa powder, mixed together until finely chopped in a blender for some seconds.)
* 20 sprigs edible, organic flowering herbs

And for our "zen garden" we used:

* A handful of finely chopped hazelnuts for the "sand", together with

* A tablespoon of brown sugar

* 6 nuts cut into quarters, for the stones that surround the flower beds

* 50 g chopped white chocolate for the pebbles of the path

* half egg white chocolate, black and milk for the decorative stones

Directions

1. Whisk sugar, cornstarch, cocoa, and salt in a medium pan. Combine cream, milk, and vanilla in a large measuring cup. Whisk 2 cups liquid into dry ingredients until cornstarch is completely dissolved. Whisk in remaining cream mixture until smooth.
2. Place pan over medium heat. Cook, whisking constantly, until mixture comes to a boil and thickens, 7 to 8 minutes. Add chocolate; cook, whisking until melted, about 1 minute. Remove from heat; whisk in butter until melted. Divide pudding between glasses, leaving about 1/2 inch at the top. Refrigerate until completely set, about 1 hour; chill until ready to serve.

3. Just before serving, top each with 1 1/2 teaspoons crushed cookies, and "plant" an herb sprig. Serve cold.

Have a nice day

Dani

Pasqua, le uova e i coniglietti (4a ed ultima parte)

Di Daniela

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CONIGLIETTO DOLCE ALLE MANDORLE.

Questo è il nostro modo colorato e goloso di augurarvi una BUONA PASQUA, sperando trascorriate qualche giorno sereno di relax. Auguri a tutti!!!

This is our so colorful and tempting way to wish you a HAPPY EASTER, hoping you can spend a few days of quiet relax. Our best wishes to all!

Eccoci finalmente arrivati al capitolo finale di questa saga coniglietti contro pulcini! Siamo arrivati al coniglietto morbidissimo e dolce con glassa al burro: un numero considerevole di calorie, ma data la Pasqua, le uova, la cioccolata in genere ecc ecc, caloria in più caloria in meno, che volete che sia!!!! Dunque segnatevi anche questa squisitezza, e se avrete voglia di farla per i piccoli, fatemi sapere se è piaciuta!!!

Ingredienti:

per la glassa

165 gr zucchero

3 chiare d'uova grandi

225 gr burro a temperatura ambiente

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la torta
75 gr di mandorle sgusciate
75 gr di zucchero in zollette (è perfetto anche quello normale )
75 gr di zucchero in polvere (date una "frullatina" a quello semolato)
75 gr di burro

75 gr di farina 00
40 gr farina fine (io uso la fecola di patate )

4 uova
1 bustina scarsa di lievito (Potete anche toglierne un cucchiaino)

(con questo quantitativo potrete riempire una tortiera di 20/22 cm di diametro o qualche formina tipo 3 coniglietti dei miei)
per la cioccolata rosa (oreccio e occhio)
3 cubetti di cioccolato bianco
qualche goccia di colorante rosa

Procediamo: Per la glassa, in una bacinella che sopporti, il calore mettete lo zucchero e le chiare d'uovo e tenendole a bagno maria, sbattete il composto continuamente finchè lo zucchero è sciolto e il composto bianco e spumoso è tiepido (ci vorranno circa 5-6 minuti). Poi tiratelo via dal calore e continuate a sbatterlo con la frusta per altri 10 minuti, finchè non si è raffreddato. A questo punto incrporate il burro a temperatura ambiente , tagliato a piccoli pezzi, continuando sempre con la frusta finchè il tutto non risulta sodo bianco e compatto.

Per la torta: Prendete le mandorle e pestatele con il mortaio, per i puristi, mettetele nel mixer, per i frettolosi, aggiungendo a poco a poco lo zucchero in quadretti. Trasformato il tutto in farina di mandorle e zucchero, passate a mettere in una terrina capace, il burro , tenuto a temperatura ambiente, montandolo con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema e poi unite poco per volta lo zucchero in polvere e , al termine di questo operazione, anche i rossi d'uovo ad uno ad uno.
Continuate sempre a montare col mestolo, aggiungendo la farina di mandorle anche questa un cucchiaio alla volta. Aggiungete ora le 2 farine setacciate con il lievito, mescolando bene e amalgamando il tutto. Anche le 4 chiare d'uovo rimaste, montate a neve ben ferma , devono essere unite al resto, mescolandole, come sempre, delicatamente dall'alto verso il basso, per non smontarle .
Ungete e infarinate la vostra tortiera, o la forma che avete scelto, e versate dentro il composto. Infornate a 180° per circa 35 minuti o finchè la torta risulti dorata in supericie (SEMPRE vale la prova stecchino: se lo tirate fuori asciutto la torta è cotta)
Mettete la forma a raffredddarsi su una gratella e appena si sarà freddata sformatela e decoratela con la glassa al burro, secondo il vostro estro . Come rifinitura, ho adoperato per il rosa dell'orecchio e dell'occhio del coniglietto del cioccolato bianco colorato di rosa: ho sciolto a bagnomaria qualche quadratino di cioccolata rosa e poi l'ho versata su della carta forno e con la spatola l'ho mescolata con poche gocce di colorante rosa. L'ho messa poi in un conetto di carta da forno e , ritagliata appena la punta , l'ho fatta scendere sulla glassa al burro. Il risultato è carino, no?
Buon appetito

Dani

SWEET EASTER BUNNY

for buttercream frosting
Makes 5 1/2 cups
1 1/2 cups sugar
6 large egg whites
2 cups (4 sticks) unsalted butter, room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract
1/4 teaspoon salt
For the cake
3/8 cup ground almonds
1/3 cup of sugar cubes (even that is perfect normal)
2/3 cup of powdered sugar (given a "whisking" to the granulated sugar)
5 tbsp butter
2/3 cup flour 00
1/3 cup fine flour (I use potato starch)
4 eggs
1 packet of yeast low (you can also remove a teaspoon)

(This quantity can fill a cake of 20/22 cm or 3 molds for bunnies like mine)

for the pink choccolate

some pieces of white choccolate

few drops of pink food colouring
Prepare frosting : In a heatproof bowl set over simmering water, whisk sugar and egg whites until warm and sugar is dissolved, about 5 minutes. Remove from heat. Beat mixture on medium speed until completely cooled and stiff peaks have formed, about 10 minutes. Add butter, a few tablespoons at a time; beat until combined. Add vanilla and salt; beat on low speed until smooth, about 5 minutes the almond flour

For the cake: Take the almonds and grind them with mortar, for purists, put them in the blender, for the very rushed, gradually adding the sugar in check. Put butter, at room temperature in a capable bowl , whip up with a wooden spoon until creamy and then add gradually powdered sugar. Going on whipping, add even the egg yolks one by one, and the almond flour, a tablespoon at a time . Now add the 2 flour sifted with baking powder, stir well and mix well together. Even the 4 remaining egg whites, whipped stiff, must be added to the rest, mixing, as always, gently downwards, not to disassemble. Grease and flour your cake pan, or shape of your choice, and pour in the mixture. Bake at 350 F ° for about 30/35 minutes or until cake is golden supericie (always worth the toothpick test: if you pull out the dry cake is cooked). Put the shape raffredddarsi on a grill is cold and as soon as the mold and decorate with butter frosting, according to your fancy. As decoration, I used for the pink bunny ear and eye some white chocolate coloured with pink: I melted over hot water some piece of chocolate and then I pour it warm on the parchment paper and with the spatula I mixed it with few drops of pink colouring. Then I placed it in a cone of baking paper and cut out just the tip, I did get off on the butter icing. The result is cute, isn't it?

Bon appetite

Dani

Pasqua, i pulcini e i coniglietti pasquali (2a parte)

Di Daniela

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Ed eccoci ancora con i pulcini, prima di arrivare ai coniglietti: però questa volta sono pulcini dolcissimi e morbidi. L'idea come spesso succede me l'ha data Martha Stewart, ma naturalmente l'esecuzione non è così perfetta come quella dai suoi pasticceri : uniche varianti, mia la colorazione di un ingrediente e scelta diversa per un altro.
Vado a spiegarvi tutto:

PULCINI MORBIDI

La ricetta di Martha prevede

20 cupcakes alla vaniglia (Io ne ho fatte solo 10: quindi dosi a metà)
glassa al burro
1 confezione di farina di cocco, tostata ( ma io l'ho usata normale ma l'ho colorata con un colorante alimentare giallo e fatta leggermemte asciugare in forno)
alcuni pezzetti di liquirizia nera
mandorle con la buccia per il becco (io ho usato uvetta del Cile, dai chicchi grandi, sia per il becco che per la crestina)
alcuni pezzetti di liquirizia rossa o simili per le zampe

Per 20 cupcakes

33o gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
170 gr burro
330 gr di zucchero
4 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
295 ml di latte

per la glassa al burro (anche qui la mentà delle dosi è stata più che sufficiente)

330 gr zucchero
6 chiare d'uova grandi
450 gr burro a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO : Preparate le vostre cupcakes. Preriscaldate il forno a 180° . Mettete in una boule farina lievito e sale, mentre in un altra sbattete zucchero e burro fino a che lo zucchero sia sciolto e il composto leggero e ben amalgamato. Aggiungete un uovo alla volta e quando sono tutti ben amalgamati , aggiungete la vaniglia. Aggiungete adesso anche il composto farina-lievito alternandolo al latte, cominciando e finendo con la farina. Ungete i vostri pirottini con del burro fuso e riempiteli per 3/4. Ia deroga : io ho preparato il corpo dei pulcini in questi stampi che ho acquistato alla fiera di S. Giuseppe :-)))), invece che nei soliti pirottini. risultato perfetto, perciò usate pure gli stampi che preferite, basta che siano leggermente svasati.

Mettete tutto in forno per 20 minuti circa, appena cotte tiratele fuori, sformatele dopo pochi minuti e fatele raffreddare su una gratella da pasticceria.
Passiamo ora alla glassa al burro. In una bacinella che sopporti il calore mettete lo zucchero e le chiare d'uovo e tenendole a bagno maria, sbattete il composto continuamente finchè lo zucchero è sciolto e il composto bianco e spumoso è tiepido (ci vorranno circa 5_6 minuti. Poi tiratelo via dal calore e continuate a sbatterlo con la frusta per altri 10 minuti, finchè non si è raffreddato. A questo punto incrporate il burro a temperatura ambiente , tagliato a piccoli pezzi, continuando sempre con la frusta finchè il tutto non risulta sodo bianco e compatto.

Ora che avete tutto pronto procediamo con i pulcini: innanzitutto controllate che la superficie consenta di tenerli fermi, poi rovesciateli e mettete sul fondo un po' di glassa che li fissino sul piattino o dovunque vogliate metterli per presentarli. Poi procedete con una spatola a ricoprirli di glassa al burro, dando una forma il più possibile stondata ai vostri pulcini.

Poi prendete il cocco, colorato , come il mio o tostato come Martha e mettetelo sopra la glassa, come fossero le piume dei pulcini. Premete leggermente con le mani e tenendo la base inclinata la farina che non userete tornerà nel contenitore del cocco.

Fatto questo, mettete ai vostri pulcini gli occhi e le zampette tagliando a pezzetti la liquirizia nera, o quella colorata come la mia, e il becco e la cresta con un bel chicco di uvetta ritagliata in modo adeguato

che spingerete nella glassa. Fatto! I vostri pulcini sono pronti per essere portati in tavola.

Buon appetito

Dani

Spring Chick Cupcakes

We need:

Vanilla Cupcakes
Buttercream Frosting
4 cups sweetened shredded coconut, toasted (I used tje yellow food colouring, to give a beautiful "light" to coconut)
1 piece (10 inches) black licorice lace, cut into 40 (1/3-inch) pieces
20 whole almonds ( I used raisins)
140 red candy-coated licorice pastels (about 1/3 cup), or pieces of snipped red licorice laces

For vanilla cupcakes

Makes 24
3 cups all-purpose flour
1 1/2 teaspoons baking powder
3/4 teaspoon salt
12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
1 1/2 cups sugar
4 large eggs
2 teaspoons pure vanilla extract
1 1/4 cups milk

for buttercream frosting

Makes 5 1/2 cups
1 1/2 cups sugar
6 large egg whites
2 cups (4 sticks) unsalted butter, room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract
1/4 teaspoon salt

INSTRUCTIONS

Make your vanilla cupcakes: Preheat oven to 350 degrees. Line cupcake pans with liners; set aside. In a medium bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. In a large mixing bowl, cream together butter and sugar until light and fluffy. Add eggs, one at a time, mixing until incorporated; scrape down sides of bowl, and beat in vanilla.
Add flour mixture and milk alternately, beginning and ending with flour. Scrape down sides and bottom of bowl.
Divide batter evenly among liners, filling each about three-quarters full. Bake until tops spring back when touched, about 20 minutes, rotating pan once if needed. Transfer to a wire rack; let cool for 5 minutes. Remove cupcakes from pan, and let cool completely on wire rack.
Now prepare frosting : In a heatproof bowl set over simmering water, whisk sugar and egg whites until warm and sugar is dissolved, about 5 minutes. Remove from heat. Beat mixture on medium speed until completely cooled and stiff peaks have formed, about 10 minutes.
Add butter, a few tablespoons at a time; beat until combined. Add vanilla and salt; beat on low speed until smooth, about 5 minutes

Bake cupcakes and cool completely. When turned upside-down, each cupcake becomes the body of a chick. Spread buttercream frosting on a cupcake to anchor it to the serving plate while you are working. Use a small offset spatula to coat the sides thickly with frosting, and then mound more on top to create a dome shape.
Press toasted (or coloured) shredded coconut into the frosting -- it stands in for fuzzy feathers. Hold the plate at an angle while applying the coconut so the excess falls back into the bowl.Place eyes (made from snipped black licorice laces) on chicks using tweezers. Use a whole almond (or raisins) for the beak and red licorice for the feet and comb; both can be pushed into the frosting by hand.
Done! Bon appetit
Dani

Minnie dolcissima

Di Daniela

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Eccovi la seconda torta che ho preparato per il compleanno di Gaia : è una Minnie con tanto di fiocco di raso e rossetto; va da se che se fose per un maschietto, basterebbe togliere il fiocco e disegnare la bocca con un po' di cioccolato per avere un perfetto Topolino!!!

E' stata anche questa molto apprezzata, soprattutto perchè la base era una Sacher, che alla festeggiata piace moltissimo. La realizzazione non è difficile: occorre solo un po' di pazienza e un po' di tempo, ma il risultato da un sacco di soddisfazione!

TORTA MINNIE ( o Topolino)

Ingredienti:

• 1 torta del tipo che preferite : vanno bene dalla torta di yogurt alla Sacher
• 1 tavoletta di cioccolato fondente (io ne ho usato un tipo al 70 %)
• 200 gr di zucchero a velo
• 1 chiara d'uovo
• qualche goccia di succo di limone
• colorante alimentare rosso
• carta forno
• forbici, matita e foglio di carta
• opzionale per Minnie un nastro rosso

Si incomincia con il disegnare su un foglio di carta un cerchio, utilizzando la base della tortiera, se possibile, all'interno del quale realizzerete il viso di Minnie

Ritagliate poi la parte esterna come ho fatto nella foto e tutte le parti che devono essere nere. Adagiate la forma così ritagliata sulla vostra torta e , con la cioccolata fusa a bagnomaria riempite tutti i "buchi" della vostra forma e i contorni della torta oltre che i bordi....

A questo punto lasciate indurire il cioccolato e nel frattempo preparate le orecchie, ritagliando 2 cerchi di carta forno, della dimensione e con l'aiuto di un piattino della tazzina da caffè e ricoprendoli di cioccolato.....

Preparate quella che il Talismano della felicità di A. Boni chiama la "glassa reale....mettendone da parte un cucchiaio che colorerete con il colorante alimentare rosso. Riempite con la bianca gli spazi vuoti, intorno al cioccolato ormai perfettamente asciutto

Lasciate asciugare molto bene anche questa glassa e appena è pronta, bagnate la punta di uno stuzzicadenti nella glassa rossa e disegnate la bocca sorridente. Se avete tempo e siete brave a disegnare (io no nel modo più assoluto) potrete sbizzarrirvi con i particolari più minuti, altrimenti, come me, vi potrete accontentare del risultato così ottenuto.
A questo punto non resta che fare una piccola incisione nel bordo del dolce per infilarci le due orecchie, anche loro ben asciutte, mettere il fiocco del colore che preferite al centro e..... voilà Minnie in tutto il suo fascino !!!!! (o un bel Topolino, senza il rosso per labbra e senza fiocco!!)

Buon appetito a tutti

Dani

MINNIE (OR MICKY MOUSE) CAKE

Here is the second cake I made for the birthday of Gaia: Minnie is complete with satin bow and lipstick, or if it is for a boy, take out the bow and draw the mouth with a little 'chocolate to have a perfect Mickey!And 'it was also much appreciated, especially because the cake was a Sacher torte, and my baby likes that very much. The realization is not difficult: you need just a little 'patience and a little' time, but the result gives a lot of satisfaction!

. 1 cake of the type you prefer: it could be a Sacher or a simple yogurt cake
. 1 bar of dark chocolate (I have used a type to 70%)
. 1 3/4 cup of icing sugar
. 1 egg white
. few drops of lemon juice
. red food coloring
. greaseproof paper
. scissors, pencil and paper
. optional (for Minnie) a red ribbon

Start painting on a sheet of paper a circle, using the base of the pan, if possible, where you can draw the face of Minnie
then cut the outside like I did in the photo and all pieces that must be black. Put the form on your cake, and, with the melted chocolate filled all the "holes" of your shape and contours of the cake over the edge ..
At this point let the chocolate harden: in the meantime, prepare your ears, cut out 2circles of greaseproof paper, sized with the help of a little dish, and cover them with chocolate .....
Prepare the royal icing .... putting aside a spoon and stain with it with red food coloring. Fill in the blanks with the white, round chocolate now completely dry
Let dry very well and when this frosting is ready, wet the tip of a toothpick in red icing and draw a smiling mouth. If you have time and you're good at drawing (not me in the strongest terms) you can pick any number of the most minute details, otherwise, like me, you can be happy with the result thus obtained.
At this point, you need to make a small incision in the edge of the cake for both ears, even their well dry, put the ribbon color in the middle and.... voila Minnie in all its charm is ready!!!!! (or a nice Mickey Mouse, without the red lip and without bow!)
Bon appetit

Daniela

Il Tucul di cioccolato: Buon compleanno Gaietta!

Di Daniela

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Quando ci sono compleanni di piccoletti in vista, o qualche festività adatta a loro, alle feste e occasioni di gioco, cerchiamo sempre qualcosa di carino e semplice che possa piacere, come gusto, e farli sorridere per l'originalità della torta preparata. Con le mie figlie mi sono sbizzarrita in tutti i modi possibili e mmaginabili, ho creato torte buffe, colorate, strane o semplicemente un po' diverse dal solito: loro hanno apprezzato i miei sforzi, non sempre coronati da un successo assoluto, e hanno riso con me anche di quelle torte che nella mia immaginazione dovevano risultare splendide e che nella realtà erano stentatamente guardabili....

Questa volta, per la mia piccoletta ho pensato ad una forma semplicissima: quella di un tucul africano, composto di tante deliziose dolcezze semplicemente da assemblare...

TUCUL DI CIOCCOLATO

Ingredienti per due tucul

• 1 confezione di prodotto per budino al cioccolato
• 1/2 litro di latte
• 1 confezione di lingue di gatto (ma potrete utilizzare qualunque biscottino vi suggerisca la fantasia)
• 2 confezioni di "mikado" latte o fondente come preferite
• qualche cucchiaiata di zucchero di canna (o di farina di nocciole, o di mandorle o di noci ecc)
• 20 gr di burro

L'esecuzione è estremamente semplice. Preparate, seguendo le istruzioni sulla confezione, un budino al cioccolato. Appena pronto, mettetelo a raffreddare in due stampi unti con il burro e cosparsi di zucchero, che abbiano una forma cilindrica e siano alti più o meno come le lingue di gatto. Una volta freddi, rovesciate i due cilindri su un piatto di portata dove avrete sparso qualche cucchiaiata di zucchero di canna (o di farina di mandorle, o di nocciole, o di cacao, insomma ciò che preferite o che avete sottomano) per simulare la sabbia del deserto. Appoggiate intorno ai budini le lingue di gatto, che simuleranno la paglia delle pareti, e poi con i micado, leggermente intrecciati in alto, preparate e posizionate il tetto del vostro tucul. Se vi semplifica l'operazione, potreste legare i mikado all'estremità con un giro di rafia o di spago da cucina, o come ho fatto io, appoggiarli su un pezzetto di biscotto bagnandoli con la cioccolata fusa.
Visto? facilissimo e carino.....
Buon appetito a voi e buon compleanno alla mia Microbina!
Dani

English version

When there are birthdays of children in sight, or any holiday for them, we always try something nice and simple to please their taste, and make them smile for the originality of the cake prepared. With my daughters, I have created cakes funny, colorful, bizarre, or just a little 'different: they appreciated my efforts, not always crowned with absolute success, and laughed with me of those cakes that had to be beautiful in my imagination and that in reality were painfully watchable. This time, for my little one I thought of a simple form: an African chocolate tucul, consisting of many delicious sweets simple to assemble

CHOCOLATE TUCUL (hut)

1 box of product for chocolate pudding
1 box of cat language (but you can use any cookie to suggest the fantasy )
2 packages of "Mikado" milk or dark chocolate as you prefer
few tablespoons of sugar cane
20 g butter
1 pair of strands of raffia or kitchen twine

The preparation is extremely simple. Prepared by following the instructions on the package, a chocolate pudding. Once ready, put it to cool in two molds greased with butter and sprinkled with sugar, which has a cylindrical shape and are high, more or less like the languages of the cat. Once cool, put down the two cylinders on a platter where you shed a few tablespoons of brown sugar (or flour and almonds, or walnuts, or cocoa, in other words what you like or have on hand) to simulate the desert sand. Place the cat languages around puddings, to simulate the straw walls, and then with the mikado, slightly twisted up, prepare and place on your tukuls the roof. To simplify the operation, you could tie the mikado end with a tour of raffia or kitchen twine.
Easy and cute .....
Bon appetit to you and happy birthday to my youngest one!
Dani