menu turistico: mtc settembre 2012

Visualizzazione post con etichetta mtc settembre 2012. Mostra tutti i post

lunedì 1 ottobre 2012

MTC settembre 2012- la ricetta che ha vinto è...

la Pasqualina ligure- askenazita di Eleonora

Continua a leggere...»

MTChallenge : i premi 30 mm di settembre 2012 !!!

Di Giorgia

Vacanze finite da un po' e già ne sento la mancanza! Immersa fino alla gola nella preparazione della tesi, sono ancora qui con voi per valutare i vostri splendidi lavori di questo mese, tutti dedicati ad una delle torte salate che preferisco da sempre : la mitica Pasqualina!!!

Inutile dire che, da Genovese, verace sono, come sempre, rimasta stupefatta dall'incredibile varietà di delizie che siete riuscite ad immaginare ... Confesso che neppure pensavo che la "nostra" Pasqualina si prestasse a tante variazioni!!
Quindi, bando alle ciance (e all'acquolina che l'ora e la golosità sinceramente consentono) e partiamo con i vincitori di questa tornata settembrina nella varie categorie che ormai da mesi sono sempre presenti....

Continua a leggere...»

MTC settembre 2012 I premiiiii- parte seconda

Eleonora: interpreta alla lettera l'imperativo della cucina povera e vaa fare la spesa nei retrobottega dei mercati di Meknes. Gli spazzini la temono più del Ghibli, ma lei non si perde d'animo e affronta ogni giorno il rito della spesa, sfoggiando le ultime novità della passerella in fatto di borse

Inverno 2012-2013

Natale 2012

Speriamo che sia femmina

Parigi val bene un "a mess"

Nora: aveva iniziato in sordina, pubblicando sul blog le prime ricette con i fiori. Ma poi è arrivato il conforto del pubblico e da allora non la ferma più nessuno: nessuno stelo, nessun bocciolo, nessun filo d'erba le può sfuggire. Visti i risultati, non possiamo che incentivarla a proseguire così, ricordandole che mai come in questo caso, son gli strumenti giusti, che fanno la differenza

Gaia: fa una pasqualina con quello che ha- e la rimpinza di okra, perchè intanto, tutti ne abbiamo sempre una scorta, nel frigo. Non ci resta che dire di sì, dopo aver dato un'occhiata al frigo di cas sua....

Modello "Lasciate che i cibi vengano a me"

(magari prima che si chiudano le porte...)

Carla Emilia: da genovese doc, non poteva mancare, anche se ha un bicipite malandato che le impedisce di tirre la sfoglia come la bis bis nonna le ha insegnato. A vedere i risultati, non ci crederebbe nessuno: ma noi a Carla vogliamo bene e in attesa della prossima ricetta e della pomata passatutto, ecco un valido sosituto, almeno in cucina ;-)

E siccome la vendetta è come Pasqualina, che va consumata fredda :-)
Cara la mia Caris :-)
Considerato il diametro delle tue cupole, ti potrebbe servire un aiutante, nella fase del soffio: e chi meglio di lui...

ops, scusa, mi son sbagliata... questo è il mio :-)

invece, questo...

niente da fare: è mio pure questo, messo da parte per la pensione (nel frigo della Gaia, mi sa ,-))

Ricomincio: e chi meglio di lui....

no, non va bene... troppa concorrenza :-)

Daccapo
Chi, meglio di lui...

no, neanche questo... è la sezione quadrata della cannuccia, che mi preoccupa...

Vediamo un po'....
il modello Marilyn no...

il modello "a me gli occhi" nemmeno...

se fossi cattiva, ti regalerei questo...

ma siccome sono il ritratto della bontà, ecco lì, il più valido soffiatore di cannuccia di tutte le Higlands, for your cakes only :-)

alle 17.00 per i 30 mm
e alle 21.00, qui e su La Cucina Piccolina, per la proclamazione del vincitore
Ciao!
ale

domenica 30 settembre 2012

MTC- la Torta Pasqualina di Flaminia

E chiudiamo qui, con un finale da cardiopalma, anche questa puntata dell'MTC, che ha ritrovato ritmo e smalto dopo la partenza in sordina da chiari postumi del riposo vacanziero. Fra le buone abitudini, si torna a Flaminia a cui spetta da tempo immemorabile il compito di chiudere la sfida: lo fa anche stavolta, con una ricetta che ricapitola lo spirito che ha contraddistinto la gara di questo mese- un grande rispetto per la tradizione, una abilità tecnica altrettanto grande e un travolgente entusiasmo per una ricetta che, probabilmente, aveva bisogno di essere ricondotta ai suoi ingredienti originali per essere apprezzata fino in fondo. Flaminia afferma, convinta, che da oggi Pasqua non sarà più la stessa- e qualcosa ci dice che non è la sola, a pensarla così....

A domani, dalle 9.00 in poi, per i premi!

Continua a leggere...»

MTC- La Torta Nizzardina di Sir Joe

... e ci voleva Sir joe, questo mese, a riconciliarci con la cucina dei nostri cugini! A dirla tutta, sembrava una mission impossible, ma non avevamo fatto i conti con la fantasia e la cultura del nostro amico che a questo giro inventa una "nizzardina", con una stretta di mano neanche troppo azzardata, considerati i rapporti strettissimi che da sempre sono intercorsi fra Genova e Nizza. Ne vien fuori un ripieno ricco, che segna la differenza fra la cucina ligure e quella francese tout court: il discrimine è la presenza della bechamelle, che è uno dei tanti vanti della gastronomia di Francia e che non fa invece parte della nostra tradizione. Il resto, è un trionfo profumato e colorato di verdure e di erbette, per una torta importante, che ha il diminutivo solo nel nome. Godiamocela tutta, che ne vale la pena!

Continua a leggere...»