The Recipe-tionist...un aiutino? Bis!

Di Daniela

 

Ecco arrivate anche le mie 10 ricette del cuore, le preferite e, soprattutto le più richieste dai miei "ospiti fissi o quasi" che spesso si producono sorridenti e con sguardo languido in un "mi prepareresti questo, mamma?" " Zietta, che ne dici se riassaggiassimo quest'altro?" "Dani ma non potresti ripreparare quel piatto li?"; il tutto declinato in innumerevoli variazioni sul tema. Quindi, spinta da siffatta ispirazione, ve le enumero, come sempre in ordine sparso ... Sono piatti semplici, quasi confort food, che mi gratificano mentre li preparo spesso quasi come quando li assaggio! Logicamente, come ha detto anche Ale, il saccheggio libero in questa occasione è autorizzato!! 

1 . la Sacher torte della Ada Boni

E' il dolce di casa, quello che la Microba vuole sempre  per i suoi compleanni e di cui non avanza mai una briciola :-)

2 . le empanadas 

E' il piatto che mi ha regalato una cara amica, mamma e nonna di altri amici cari, che anche nelle ultime difficili vicende Monterossine mi sono stati vicini.

3 . Risotto alla barbabietola con salsa al Franciacorta e parmigiano Reggiano G. Marchesi

Un insieme di sapori ottimi, elegante anche nel colore

4 . le crocchette di branzino in crosta

Croccantissime  : sono stata apprezzate anche per la loro originalità!

5 . le sables ai pistacchi di D. Smith

 

Saporiti, colorati e soprattutto gradevolissimi da sgranocchiare come antipasto: è piacevolissima la nota dei nostri eccellenti pistacchi di Bronte in una ricetta di una delle regine della cucina inglese.

6 . mousse di aringa affumicata al pepe rosa

Un tocco rosa e molto saporito che sta bene su qualunque buffet, da spalmare su crostini abbrustoliti o da accompagnare con gli squisiti muffins ai mini muffins all'arancia.

7 . Mes-ciua

E' l'unico piatto non colorato della mia serie dei piatti preferiti: ma è una zuppa ottima, di antiche tradizioni, tanto per cambiare....:-)

8 . Sformatini di zucca con salsa al taleggio e tartufo 

Che dire degli sformatini? Goduria allo stato puro per chi ama il tartufo... e siccome anche l'occhio vuole la sua parte, il colore brillante aiuta....

9 .  Spätzle paglia e fieno alla pancetta croccante

Qui, invece,  c'è un omaggio alla tradizione del nord: questi gnocchetti sono buonissimi, ma ciò che è ancor meglio, sono divertenti da preparare....

10 .  la Monterossina (secondo me)

Il perchè è ovvio : è una torta strepitosa, semplice, che piace moltissimo a tutti.  Ed un omaggio ad un luogo amato
Buona serata
Dani