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mercoledì 30 maggio 2012

Tante ricette da riempire, per il contest di Dauly


Col senno di poi, sarebbe stato meglio mettersi ai fornelli. Ma, visti i ritmi di questi giorni, mi era sembrata una grande idea partecipare al contest di Dauliana con la raccolta di tutte le ricette ripiene che abbiamo pubblicato in questi anni. in tal modo, avrei salvato capra e cavoli, collaborando ad una raccolta di grande interesse e partecipando almeno ad uno dei contest delle tante amiche che li organizzano e a cui ci tocca sempre dir di no.
Dopo un'ora di lavoro, gli occhi ridotti a fessure e non so quante imprecazioni lanciate al computer e alla funzione copia incolla son di diverso parere: se fossi andata in cucina, ora avrei la cena pronta e l'umore tendente al rosa. Ma ormai è andata e, scorrendo la lista, sono certa che Dauly ci penserà a lungo, in queste ultime ore, quelle in cui di solito, si fanno i bilanci e si chiudono i pdf, che intanto cos'altro potrà arrivare, se non due o tre ricette....
Non le ho contate, ma so che ne mancano. Ma penso che per oggi, ppossa andar bene così!!



Finger food

 Antipasti freddi

Antipasti caldi
Rotolini di sogliole all'uva



Primi piatti

Crepes salate

Piatti unici
Melanzanine ripiene alla ligure  
parmigiana di peperoni rossi e gialli
pomodori ripieni alla turca (delia smith) 
triangoli di porro farciti con patate  
tortino di carciofi
tortino di carciofi e mascarpone alla crema di scimudin
tortino di patate
zucchini ripieni


Le torte salate
chicken curry pie
crostata di pomodori ciliegini 
Kate and Willie Wedding Pie (pie con ripieno di carne- J. Oliver) 
Lemon meringue pie (salata) 
pie di carciofi e prosciutto crudo
quiche fragole e asparagi con riduzione all'aceto balsamico
quiche di finocchi e roquefort
quiche di zucchini feta limone menta
quiche di zucchini e caprino con pasta al balsamico
strudel ai cipollotti e al timo (piatto storico)
strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida
tarte au noix, roquefort et miel
tarte tatin di cipolle e patate con aceto balsamico
tartellette di Stilton con brisèe alle noci
tatin dorata al prosciutto affumicato e finocchi
torta al salmone e patate in crosta all'aneto
torta al tonno 
torta all'aglio caramellato (Y. Ottolenghi)
torta crumble salata allo chevre con mirtilli al balsamico e cassis 
torta di cipolle alla Luisa
torta di cipollotti (delia smith) 
torta di melanzane, pomodori, capperi e ricotta salata (knam)
torta Pasqualina (piatto storico)
torta Pasqualina di carciofi  
torta Pasqualina di nonna Beatrice 
torta di pane di altamura con zucchini e pomodori
torta di peperoni con capperi e acciughe 
torta di pere, gorgonzola, miele e noci
torta di riso alla ligure
torta di verdure
torta di zucca con pistacchi di Bronte
torta di zucchini e fiori di zucchini al curry 
tortine di frutti di mare al curry (m. roux)
triangoli di fillo al cavolo rosso 
triangoli di fillo alla cipolla 

Il Pane e le focacce
focaccia al formaggio tipo Recco
pane al pesto
pane giallo con fichi e olive taggiasche

I Dolci

dolci al cioccolato 
 
choco-caramel tarte
chocolate truffle ravioli (g. ramsay) 
Crostata al cioccolato di Knam 
ma tarte choc (C. Felder)
millionaire's shortbread con caramello al rosmarino
monterossina
Pirottini di cioccolato con mousse al mascarpone 
tarte al cioccolato e caramello morbido ai lamponi (G. Pina) 
tarte robuchon (santin)
 

I Lievitati
 
Le Meringhe
 

I Tiramisu
 
 
le Torte
cherry pie (Delia Smith)  
 
 
 
                   

7 commenti :

  1. oh santo cielo! ci lasci qualcuna???? .))))))

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  2. ussignur, ma questo è un contest a parte bello che pronto!!
    e adesso come faccio? copio incollo tutto questo bendiddio e DEVO scegliere LA o LE ricette?
    dillo che è una vendetta e mi vuoi far vivere il brivido di un'mtc personale!!
    grazie mille!

    RispondiElimina
  3. mamma mia, l'artiglieria pesante :)

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  4. superato lo shock iniziale mi spiace però dirti che nelle regole del contest c'è quella che si può partecipare con solo una ricetta per categoria, come possiamo fare per non sprecare tutto questo lavorone che hai fatto?
    scelgo io una per categoria e il resto lo metto come fuori concorso o preferisci sceglierle tu?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Scegli tu, non ti preoccupare... e io non pensavo neanche di essere in concorso, pensa te! era il contributo alla raccolta, niente di più: quindi, non ti preoccupare di niente e fai come meglio credi!

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  5. Ops, sono io la ritardataria!
    Insultami pure se vuoi!
    :-)

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